Перед вами свежемороженая сельдь, неразделанная, с весом каждой рыбины более 250 граммов. Поставляется в упаковках по 20 кг от производителя Тралком.
Сельдь – это морская рыба семейства сельдевых. Она обитает в холодных водах Северного Ледовитого океана и северных морей Атлантики. Мясо сельди обладает нежным бело-розовым оттенком и насыщенным вкусом, что делает её популярной в кулинарии и незаменимой в меню многих ресторанов.
Сельдь богата белками, жирными кислотами омега-3, витаминами D и B12, а также микроэлементами, такими как йод и селен. В 100 граммах сельди содержится около 158 ккал, 18 граммов белка и 9 граммов жира, что делает её питательным и полезным продуктом.
Для шеф-поваров сельдь интересна своей универсальностью: её можно мариновать, коптить, жарить, запекать и использовать в салатах. Процент выхода готового продукта зависит от способа приготовления: при жарке и запекании выход составляет около 70-75%, при мариновании – до 90%.
Рецепт: Маринованная сельдь в пряностях
Техкарта:
- Сельдь – 1 кг
- Соль – 50 г
- Сахар – 30 г
- Уксус 9% – 100 мл
- Вода – 300 мл
- Лавровый лист – 2 шт.
- Перец горошком – 10 шт.
- Кориандр – 1 ч.л.
- Лук репчатый – 200 г
Процесс: Разделать сельдь на филе, нарезать лук кольцами. Вскипятить воду с солью, сахаром, специями и уксусом. Залить полученным рассолом сельдь и лук, оставить мариноваться на 24 часа.
Официант может презентовать это блюдо следующим образом: "Попробуйте нашу маринованную сельдь, приготовленную в пряном маринаде. Этот деликатес с насыщенным вкусом станет прекрасным началом вашего обеда."


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.