8 (495) 637-82-28 Заказать звонок
0
0
Каталог товаров
0
Избранное
0
0 ₽
8 (495) 637-82-28 Заказать звонок
Сельдь н/р 250+ 1/20 Тралком Сельдь н_р 250+ 1_20 Тралком экор 2
Сельдь н/р 250+ 1/20 Тралком Сельдь н_р 250+ 1_20 Тралком экор 2

Сельдь н/р 250+ 1/20 Тралком

Тип упаковки
Упаковка – 20 кг
Оптом
Меньше упаковки
Количество
20
 кг
Характеристики
Дата выработки
04.11.2024 г.
Срок годности
04.11.2025 г.
Вид заморозки
Блочная
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Неразделанная
Цвет мяса
Белое
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
29.6
Температура хранения
-18 С
Стоимость
162.94 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
3 258.80 ₽
Доставка
Завтра
15.00 – 24.00
Послезавтра
08.00 – 24.00
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Описание

Перед вами свежемороженая сельдь, неразделанная, с весом каждой рыбины более 250 граммов. Поставляется в упаковках по 20 кг от производителя Тралком.

Сельдь – это морская рыба семейства сельдевых. Она обитает в холодных водах Северного Ледовитого океана и северных морей Атлантики. Мясо сельди обладает нежным бело-розовым оттенком и насыщенным вкусом, что делает её популярной в кулинарии и незаменимой в меню многих ресторанов.

Сельдь богата белками, жирными кислотами омега-3, витаминами D и B12, а также микроэлементами, такими как йод и селен. В 100 граммах сельди содержится около 158 ккал, 18 граммов белка и 9 граммов жира, что делает её питательным и полезным продуктом.

Для шеф-поваров сельдь интересна своей универсальностью: её можно мариновать, коптить, жарить, запекать и использовать в салатах. Процент выхода готового продукта зависит от способа приготовления: при жарке и запекании выход составляет около 70-75%, при мариновании – до 90%.

Рецепт: Маринованная сельдь в пряностях

Техкарта:
- Сельдь – 1 кг
- Соль – 50 г
- Сахар – 30 г
- Уксус 9% – 100 мл
- Вода – 300 мл
- Лавровый лист – 2 шт.
- Перец горошком – 10 шт.
- Кориандр – 1 ч.л.
- Лук репчатый – 200 г

Процесс: Разделать сельдь на филе, нарезать лук кольцами. Вскипятить воду с солью, сахаром, специями и уксусом. Залить полученным рассолом сельдь и лук, оставить мариноваться на 24 часа.

Официант может презентовать это блюдо следующим образом: "Попробуйте нашу маринованную сельдь, приготовленную в пряном маринаде. Этот деликатес с насыщенным вкусом станет прекрасным началом вашего обеда."

Свежемороженая рыба
Изделия из теста
Свинина
Консервация
Филе рыбы, стейки, фарш
ТМ "Влюбленным в Море"
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Готовая рыбная продукция
Майонезы, соусы
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
Курица
Говядина
Баранина
Индейка
Замороженные овощи и ягоды
Баклажаны замороженные Бобы Брокколи замороженная Брусника замороженная Брюссельская капуста замороженная Весенние овощи замороженные Вишня замороженная Гавайская смесь замороженная Грибы опята замороженные Ежевика замороженная Зеленый горошек замороженный Кабачок замороженный Картофель замороженный Клубника замороженная Клюква замороженная Компотная смесь замороженная Красная смородина замороженная Крыжовник замороженый Кукуруза замороженная Малина замороженная Мексиканская смесь замороженная Морковь замороженная Облепиха замороженная Овощи для жарки замороженные Овощная смесь замороженная Перец замороженный Пюре замороженное Слива замороженная Спаржа замороженная Томаты замороженные Тыква замороженная Фасоль замороженная Цветная капуста замороженная Черная смородина замороженная Черноплодная рябина замороженная Шампиньоны замороженные Шпинат замороженный Яблоко замороженное
Полуфабрикаты
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
Каталог товаров
Баклажаны замороженные Бобы Брокколи замороженная Брусника замороженная Брюссельская капуста замороженная Весенние овощи замороженные Вишня замороженная Гавайская смесь замороженная Грибы опята замороженные Ежевика замороженная Зеленый горошек замороженный Кабачок замороженный Картофель замороженный Клубника замороженная Клюква замороженная Компотная смесь замороженная Красная смородина замороженная Крыжовник замороженый Кукуруза замороженная Малина замороженная Мексиканская смесь замороженная Морковь замороженная Облепиха замороженная Овощи для жарки замороженные Овощная смесь замороженная Перец замороженный Пюре замороженное Слива замороженная Спаржа замороженная Томаты замороженные Тыква замороженная Фасоль замороженная Цветная капуста замороженная Черная смородина замороженная Черноплодная рябина замороженная Шампиньоны замороженные Шпинат замороженный Яблоко замороженное