Вид заморозки
Блочная
Сайда н/р 1/30 Пелагика ТУ
Вид цены
Упаковка – 30 кг
Оптом
Количество
30
кг
Характеристики
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Потрошеная без головы
Цвет мяса
Белое
Страна
"
Остаток срока годности, %
100
Температура хранения
-18 С
Стоимость
321,33 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
9 639,90 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая
доставка
доставка
Сегодня
15.00 – 24.00
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Москва
Много
Описание
Сайда н/р 1/30 Пелагика ТУ — свежемороженая неразделанная рыба в упаковке 30 кг. Произведено компанией "Пелагика", изготовлено по техническим условиям предприятия.
Условия поставки:
Купить сайду c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка сайды по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей сайды чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать сайду для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на сайду указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик сайды для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности сайды
Сайда — рыба семейства тресковых, морская, преимущественно вылавливается в северных водах Атлантики и Баренцева моря, а также в прилегающих морях Арктики. Мясо сайды имеет плотную структуру, белого цвета, отличается низкой жирностью и выразительным океаническим ароматом. Выловленная в северных морях Россия традиционно ценится за повышенную упругость филе, минимальный запах болотистости и превосходный вкус после термической обработки. В зависимости от региона ловли тонко варьируются солёность и нотки минеральности: норвежская может быть чуть слаще, российская — с классической северной свежестью. Сезон на минимальные цены — февраль-март, когда крупные партии свежемороженой сайды выходят с промыслов. Сайда — дикая морская рыба, объект устойчивого промысла, не является аквакультурой. Для шеф-повара сайда — универсальный белковый продукт: минимальная потеря массы при тепловой обработке, отличная сочетаемость с деликатесными и простыми гарнирами, востребована в блюдах северных и европейских ресторанов, подходит для европейской, скандинавской, японской и авторской кухни. Высокая технологичность нарезки и филеирования гарантирует качественный результат от запекания до супа.Что можно приготовить:
Из неразделанной сайды прекрасно получится запечённая рыба по-скандинавски с хрустящей корочкой и свежими сезонными овощами.Назовите это блюдо так:
«Северная гармония»
Краткое обоснование: Название отсылает к лаконичной и концептуальной кухне северных стран, играя на контрасте свежести рыбы и гармоничного баланса натуральных вкусов.Фраза презентация для официанта:
«Сегодня мы предлагаем вашему вниманию “Северную гармонию” — запечённую сайду с овощами, вдохновлённую северным побережьем и изысканной простотой норвежских фьордов.»
Рецепт и технологическая карта
Ингредиенты (на 1 порцию):- Сайда (кусковое филе, с кожи, н/р) — 180 г
- Картофель бейби — 60 г
- Морковь молодая — 30 г
- Репчатый лук — 20 г
- Петрушка свежая — 2 г
- Масло сливочное — 8 г
- Оливковое масло — 8 г
- Лимон — 15 г
- Морская соль, перец — по вкусу
- Подготовьте рыбу: нарежьте сайду порционными филе, промокните бумажным полотенцем.
- Запекайте картофель и морковь в кожуре в духовке до полуготовности (8 минут при 180°C).
- На сковороде растопите сливочное масло, обжарьте кусок рыбы с двух сторон до лёгкой румяной корочки (по 2 мин. с каждой стороны), слегка присолите.
- Выложите в форму для запекания: сайду, обжаренные овощи, кольца лука. Полейте оливковым маслом и запекайте 7 минут при 185°C до полной готовности рыбы.
- Подавайте с веточкой петрушки и долькой лимона, украсьте свежемолотым перцем.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Замороженные овощи и ягоды
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
Похожие товары
