Дата выработки
29.01.2025 г.
Сайда б/г 3+ вес Согра (20-25кг)
Вид цены
Упаковка – 20-25 кг
Оптом
Количество
22.5
кг
Характеристики
Срок годности
29.01.2027 г.
Вид заморозки
Блочная
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Потрошеная без головы
Цвет мяса
Белое
Остаток срока годности, %
83.6
Температура хранения
-18 С
Стоимость
493,26 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
11 098,35 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая
доставка
доставка
Сегодня
15.00 – 24.00
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Описание
Сайда б/г 3+ вес Согра (20-25кг) — свежемороженая потрошеная без головы рыба весом одной штуки более 3 кг, упаковка нефиксированного веса от производителя "Согра", вес одной упаковки составляет от 20 до 25 кг. Произведено, выращено или выловлено компанией "Согра".
Условия поставки:
Купить сайду потрошеную без головы c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка сайды потрошеной без головы по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей сайды потрошеной без головы чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать сайду потрошеную без головы для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на сайду потрошеную без головы указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик сайды потрошеной без головы для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности сайды потрошеной без головы
Сайда — представитель семейства тресковых, морская рыба с нежным светлым мясом, широко распространенная в холодных водах Северной Атлантики, в Баренцевом море, Норвежском и других арктических морях. Промысловая сайда из района Баренцева моря отличается высокой плотностью мяса, тонким, чистым вкусом и умеренной жирностью, что особенно ценится профессиональными шеф-поварами. Рыба, добытая ближе к прибрежным зонам, может быть чуть менее жирной и с более выраженным "морским" ароматом. Сайда — дикая рыба, не является аквакультурой. Для профессиональной кухни сайда ценится за малое количество костей, стабильный объем выхода готового мяса, деликатную текстуру, быстрое приготовление и универсальность обработки: филе легко разделывать и использовать в горячих или холодных блюдах. Популярна в североевропейской, скандинавской, русской, французской гастрономии – идеальный вариант для пайки, запекания, тушения и блюд из фарша.Что можно приготовить:
Филе сайды с картофельным пюре на сливочном масле, поданное с соусом из печёных овощей и каперсов, украшенное микрозеленью и свежим лимоном.Назовите это блюдо так:
«Скандинавский полдень»
Наречение отсылает к гастрономической культуре северных морей, подчеркивая лаконичность и чистоту аромата свежей дикой рыбы в сочетании с натуральными северными гарнирами.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте предложить наше фирменное блюдо — “Скандинавский полдень”: нежнейшее филе северной сайды с воздушным картофельным пюре, поданное под соусом из запечённых овощей и каперсов.»
Рецепт и технологическая карта
Технологическая карта блюда «Скандинавский полдень»Ингредиенты на одну порцию:
- Филе сайды — 180 г
- Картофель — 120 г
- Сливочное масло — 15 г
- Молоко — 30 мл
- Овощи (перец, сельдерей, морковь) — 40 г
- Каперсы — 8 г
- Оливковое масло — 8 мл
- Микрозелень — 1 г
- Лимон — 10 г
- Соль, перец — по вкусу
- Филе разморозить, тщательно обсушить, посолить, поперчить и обжарить на оливковом масле по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Картофель отварить, размять с молоком и сливочным маслом до однородного пюре.
- Овощи запечь до мягкости (180 С, 12–15 мин.), затем пробить блендером с каперсами и оливковым маслом, довести соус по вкусу.
- На тарелку выложить пюре, сверху — филе сайды, полить тёплым овощным соусом.
- Украсить микрозеленью, долькой свежего лимона.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Замороженные овощи и ягоды
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
Похожие товары
