Вид заморозки
Блочная
Сайда б/г 3+ вес Мурман Сифуд (42-50кг) ГОСТ
Вид цены
Упаковка – 42-50 кг
Оптом
Количество
46
кг
Характеристики
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Потрошеная без головы
Цвет мяса
Белое
Страна
"
Остаток срока годности, %
100
Температура хранения
-18 С
Стоимость
514,36 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
23 660,56 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая
доставка
доставка
Сегодня
15.00 – 24.00
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Описание
Сайда б/г 3+ вес Мурман Сифуд (42-50кг) ГОСТ — свежемороженая сайда потрошеная без головы, вес одной штуки более 3 кг, упаковка нефиксированного веса, произведено компанией Мурман Сифуд, одна упаковка весит от 42 до 50 кг, изготовлено по ГОСТу. Продукт выловлен в Баренцевом море (Мурманский регион).
Условия поставки:
Купить сайду потрошеную без головы c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить ее в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка сайды потрошеной без головы по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей сайды потрошеной без головы чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать сайду потрошеную без головы для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на сайду потрошеную без головы указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик сайды потрошеной без головы для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности сайды потрошеной без головы
Сайда – представитель семейства тресковых, морская рыба, обитающая преимущественно в холодных водах Северной Атлантики и Баренцева моря. Ее мясо отличается плотной структурой, низким содержанием жира и нежным белым цветом. Баренцевоморская сайда считается эталоном по вкусовым качествам: она более мясистая, обладает свежим деликатным ароматом моря, менее водянистая, чем выловленная в других регионах, и хорошо держит форму при термообработке. Выловленная по стандартам ГОСТ сайда — гарантия стабильных органолептических свойств и высокого качества. Сезонность цен: минимальная цена, как правило, с июня по сентябрь — пик вылова. Продукт дикой природы. Благодаря плотности мяса, сайда удобна в порционировании, обладает высокой кулинарной пластичностью. Пользуется репутацией среди ресторанных шефов как универсальная основа для горячих и холодных блюд, отлично вбирает ароматы маринадов и специй, востребована в кухни Скандинавии, Франции, Японии и, конечно, в русском гастрономическом наследии. Пользуется стабильным спросом в бистро, стейк-хаусах, авторских и классических ресторанах.Что можно приготовить:
Рекомендую приготовить сайду в авторской интерпретации в стиле северной гастрономии — запечь филе под хрустящей корочкой из трав, подать с соусом из корня сельдерея и легким маринованным луком.Назовите это блюдо так:
«Северная симфония: сайда под травяной вуалью»
Выбрал это название, чтобы подчеркнуть изысканное сочетание чистых, прохладных северных вкусов с ароматом трав, а также гармоничное единство текстур и цвета блюда.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте представить — “Северная симфония”: запеченная сайда под ароматной травяной вуалью, с соусом из корня сельдерея и маринованным луком — вкус северного моря в каждой вилке.»
Рецепт и технологическая карта:
Ингредиенты на 1 порцию:- Сайда (филе) — 150 г
- Хлебные крошки панко — 20 г
- Смесь свежих северных трав (укроп, петрушка, эстрагон) — 10 г
- Оливковое масло — 10 мл
- Сельдерей корень — 60 г
- Сливки 33% — 30 мл
- Лук красный маринованный — 15 г
- Белый перец, соль — по вкусу
- Лимон — 1 долька
- Филе сайды промариновать в оливковом масле с белым перцем и солью 20 минут.
- Смешать панко с мелко нарубленными травами, выложить толстым слоем на филе, чуть прижать.
- Запекать филе сайды с травами в духовке при 190°C 10-12 минут до золотистой корочки.
- Сельдерей нарезать, отварить до мягкости, пробить в блендере с теплыми сливками до однородного соуса, посолить, при необходимости процедить.
- Готовое филе выложить на соус из сельдерея, украсить маринованным луком и долькой лимона.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Замороженные овощи и ягоды
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
Похожие товары
