Дата выработки
19.04.2025 г.
Сайда б/г 1-2 вес Компания ЛТК (23-25кг)
Вид цены
Упаковка – 23-25 кг
Оптом
Количество
24
кг
Характеристики
Срок годности
01.02.2026 г.
Вид заморозки
Блочная
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Потрошеная без головы
Цвет мяса
Белое
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
33.3
Температура хранения
-18 С
Стоимость
472,58 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
11 341,92 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая
доставка
доставка
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Москва
Много
Описание
Сайда б/г 1-2 вес Компания ЛТК (23-25кг) — свежемороженая сайда потрошеная без головы, вес одной штуки от 1 до 2 кг, упаковка весом от 23 до 25 кг. Производитель — Компания ЛТК.
Условия поставки:
Купить сайду потрошеную без головы c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка сайды потрошеной без головы по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей сайды потрошеной без головы чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать сайду потрошеную без головы для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на сайду потрошеную без головы указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик сайды потрошеной без головы для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности сайды потрошеной без головы
Сайда относится к семейству тресковых, это морская рыба с нежным белым мясом. Вылов сайды осуществляется в северо-восточных районах Атлантики и в Баренцевом море, где холодные воды делают мясо более плотным и ароматным, с выраженной сочностью и умеренной жирностью. Сайда северных морей ценится за чистый вкус и оптимальный баланс белка и жира. В сравнении с сайдой, выловленной южнее, рыба из холодных вод более нежная, ярко выраженная по вкусу и чуть менее жирная. Продукт свежемороженый, требует температуры хранения не ниже -18°C. Сезон вылова сайды: минимальные цены и лучшее качество приходятся на период с ноября по март. Сайда — только дикий вылов, не является продуктом аквакультуры. Для шеф-поваров сайда привлекательна высокой технологичностью: хорошо отделяется от кости, держит форму при тепловой обработке, обладает деликатным вкусом, универсальна для кулинарных техник — жарка, запекание, томление, пашот. Высоко ценится в меню ресторанов европейской и русской кухни, востребована во вторых блюдах, закусках и авторских фиш-дисах.Что можно приготовить:
Филе сайды, обжаренное на топлёном масле, с пюре из корня сельдерея и соусом из белого вина.Назовите это блюдо так:
«Белоснежный аккорд Скандинавии»
Это название акцентирует северное происхождение сайды, изящную чистоту вкуса и блюдо, одухотворённое морозной свежестью северных морей.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте предложить вам "Белоснежный аккорд Скандинавии" — нежное филе сайды с пюре из корня сельдерея и соусом на белом вине, отражающее гармонию северных морей и скандинавской кулинарной элегантности.»
Рецепт и технологическая карта блюда
Ингредиенты на 1 порцию:- Филе сайды — 150 г (из потрошёной без головы рыбы)
- Топлёное сливочное масло — 15 г
- Корень сельдерея — 100 г
- Картофель — 50 г
- Сливки 33% — 30 г
- Белое сухое вино — 40 мл
- Лук-шалот — 10 г
- Сливочное масло — 10 г
- Свежий укроп — 1 г
- Лимон — 1 долька
- Микрозелень для подачи — по желанию
- Соль, белый перец — по вкусу
- Сайду разморозить, отделить филе, порционировать, аккуратно удалить кости.
- Корень сельдерея и картофель сварить до мягкости, протереть в пюре с добавлением сливок, соли и белого перца. Довести до гладкой текстуры.
- Филе сайды посолить, выдержать в течение 5 минут с лимонным соком. Обжарить быстро на топлёном сливочном масле до золотистой корочки, затем довести до готовности в духовке при 160°C (5–6 минут).
- Лук-шалот мелко нарезать, обжарить в сливочном масле до прозрачности. Влить белое вино, выпарить до половины объёма, добавить немного сливок, посолить, процедить.
- На тарелку выложить пюре, сверху филе сайды, полить винным соусом. Украсить микрозеленью, веточкой укропа и долькой лимона.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Замороженные овощи и ягоды
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
Похожие товары
