Вид заморозки
Блочная
Сайда б/г 1-2 вес АТФ (20-25кг)
Вид цены
Упаковка – 20-25 кг
Оптом
Количество
22.5
кг
Характеристики
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Потрошеная без головы
Цвет мяса
Белое
Страна
"
Остаток срока годности, %
100
Температура хранения
-18 С
Стоимость
472,58 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
10 633,05 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая
доставка
доставка
Завтра
15.00 – 24.00
Послезавтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Москва
Нет в наличии
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Описание
Сайда б/г 1-2 вес АТФ (20-25кг) — свежемороженая потрошеная рыба без головы, вес одной штуки от 1 до 2 кг, упаковка нефиксированного веса, произведено Ассоциацией тралового флота (АТФ), масса одной упаковки от 20 до 25 кг.
Продукт свежемороженый, требует температуры хранения не ниже -18°C.
Условия поставки:
Купить сайду потрошеную без головы c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка сайды потрошеной без головы по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей сайды потрошеной без головы чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать сайду потрошеную без головы для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на сайду потрошеную без головы указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик сайды потрошеной без головы для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности сайды потрошеной без головы
Сайда — морская рыба семейства тресковых, близкая родственница трески и минтая. Её белое, нежное мясо отличается низкой жирностью и лёгким сладковатым вкусом. Рыба добывается преимущественно в северо-восточной части Атлантического океана и морях Баренцева и Норвежского бассейнов. Сайда, выловленная в водах Северной Атлантики (зона АТФ), отличается плотной текстурой и хорошо выраженным морским ароматом, что ценится в профессиональной гастрономии. Рыба дикая, не является продуктом аквакультуры. Сезон минимальных цен — осень (сентябрь-ноябрь), когда промысел сайды наиболее активен. Сайда популярна благодаря универсальности: подходит для жарки, запекания, тушения, приготовления филе, рулетов, фаршированных блюд. Отличается стабильным качеством и минимальными производственными потерями при разделке. Востребована в европейской, скандинавской, русской кухнях, а также в заведениях с демократичной и авторской подачей.Что можно приготовить:
Рулетики из сайды с овощным муссом, запечённые под соусом из ракообразных.Назовите это блюдо так:
«Северный прилив»
Краткое обоснование: Название передаёт происхождение рыбы и свежесть северных морей, ассоциируется с холодной акваторией и природной чистотой — идеально подчеркивает премиум-качество и органолептику блюда.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте предложить вам “Северный прилив” — рулетики из нежной сайды в изысканном обрамлении овощного мусса под бархатным соусом с нотами морских ракообразных, вдохновленные северными водами Атлантики».
Рецепт и технологическая карта:
- Сайда (филе) — 1 кг
- Морковь — 200 г
- Брокколи — 150 г
- Картофель — 250 г
- Сливки 33% — 100 мл
- Соль, перец, тимьян, лимонная цедра — по вкусу
- Соус: ракообразные (креветки/лангусты) — 200 г, томаты — 80 г, белое вино — 50 мл, сливки — 80 мл, лук-шалот — 30 г
- Филе сайды отбить, посолить, поперчить, слегка сбрызнуть лимонной цедрой. Завернуть рулетиком, зафиксировать шпажками.
- Для овощного мусса — все овощи отварить до готовности, измельчить в пюре, добавить сливки, соль, перец, взбить до однородности.
- На подложку из овощного мусса выложить рулетики сайды, запекать при 180°C в течение 12-15 минут.
- Для соуса: мелко порезанный шалот обжарить на сливочном масле, добавить ракообразных, протертые томаты, немного прогреть; влить вино, выпарить, затем внести сливки, довести до легкого загустения, пробить блендером и процедить.
- Готовое блюдо полить горячим соусом и украсить зеленью или микросалатом.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Замороженные овощи и ягоды
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
Похожие товары
