Вид заморозки
Блочная
Сайда б/г 1-2 1/23 Компания ЛТК
Вид цены
Упаковка – 23 кг
Оптом
Количество
23
кг
Характеристики
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Потрошеная без головы
Цвет мяса
Белое
Страна
"
Остаток срока годности, %
100
Температура хранения
-18 С
Стоимость
470,92 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
10 831,16 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая
доставка
доставка
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Москва
Много
Описание
Сайда б/г 1-2 1/23 Компания ЛТК — свежемороженая сайда потрошёная без головы, вес одной штуки от 1 до 2 кг, в одной упаковке 23 кг. Производитель — Компания ЛТК.
Условия поставки:
Купить сайду с бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить ее в день заказа!? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка сайды по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей сайды чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать сайду для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на сайду указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик сайды для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности сайды
Сайда — это представитель семейства Тресковых, морская рыба с нежным белым мясом и мягким вкусом. Основные районы промысла — северные холодные воды Атлантики, Норвежское и Баренцево моря. Сайда северных морей отличается более плотной текстурой, чистым вкусом и хорошей жирностью, что особенно ценится при жарке и приготовлении на гриле. Цвет мякоти белый, с лёгкой жемчужной ноткой, аромат нейтральный — это идеальный фон для авторских акцентов. У сайды отсутствует сезонность цен — стоимость стабильно выгодная в течение всего года. Данный продукт — дикая морская рыба, не выращивается в аквакультуре. Сайда отличается универсальности в заведениях общественного питания, максимальной технологичностью при разделке и термообработке, угождает широкому спектру вкусов, а нейтральный вкус позволяет шеф-поварам реализовывать разные кулинарные стили: от нордических до азиатских. Отлично держит текстуру во фритюре, на пару, в запекании, подходит для блюда à la carte и fish & chips.Что можно приготовить:
Нордический филе сайды, запечённое в сливочно-травяной пене, с гарниром из печёного корня сельдерея и луковым кремом.Назовите это блюдо так:
«Белая симфония севера»
Это название подчёркивает чистоту вкуса и северное происхождение рыбы, добавляет ассоциацию с утончённостью подачи и высокой кулинарией.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте предложить "Белую симфонию севера" — изысканное филе сайды, запечённое в сливочно-травяной пене, с кремом из печёного лука и корня сельдерея, вдохновлённое традициями северных морей».
Рецепт и технологическая карта:
Рецепт (на одну порцию):- Филе сайды — 140 г
- Сливки 33% — 20 мл
- Сметана 20% — 30 г
- Петрушка свежая — 2 г
- Укроп — 2 г
- Корень сельдерея — 80 г
- Лук репчатый — 40 г
- Масло сливочное — 10 г
- Оливковое масло — 5 мл
- Соль, перец — по вкусу
- Лимон — 1 долька
- Филе сайды промыть, обсушить бумажным полотенцем, слегка посолить и поперчить.
- Смешать сливки, сметану, измельчённую петрушку и укроп, взбить венчиком до устойчивой пены.
- Корень сельдерея нарезать крупными ломтиками, выложить на противень, сбрызнуть маслом, запекать при 180°C 18 минут.
- Лук запечь до мягкости, взбить до кремообразной консистенции с добавлением сливочного масла и щепоткой соли.
- Филе уложить в форму, покрыть сливочно-травяной пеной, запекать при 160°C 6-8 минут.
- На тарелке выложить пюре из лука, сверху — запечённый сельдерей, рядом — филе сайды, украсить микрозеленью, подать с долькой лимона.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Замороженные овощи и ягоды
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
Похожие товары
