Вид заморозки
Штучная
Салака н/р шт/зам 1/15 Западная рыбная компания
Вид цены
Упаковка – 15 кг
Оптом
Количество
15
кг
Характеристики
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Неразделанная
Цвет мяса
Белое
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
100
Температура хранения
-18 С
Стоимость
237,08 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
3 556,20 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая
доставка
доставка
Сегодня
15.00 – 24.00
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Много
Описание
Салака н/р шт/зам 1/15 Западная рыбная компания – свежемороженая неразделанная салака штучной заморозки, в одной упаковке 15 кг. Произведено компанией «Западная рыбная компания».
Условия поставки:
Купить салаку c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить ее в день заказа!? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка салаки по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей салаки чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать салаку для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на салаку указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик салаки для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности салаки
Салака – мелкая морская рыба семейства сельдевых, широко распространённая в северо-восточной Атлантике и Балтийском море. Ее мясо белого или слегка розоватого цвета, отличается приятной нежной структурой и характерным морским ароматом. В зависимости от района вылова, салака может различаться по степени жирности: выловленная в Балтийском море рыба считается средней жирности с выраженным солоноватым вкусом, а в холодных водах Атлантики – менее жирная, но мясо более плотное и чистое по вкусу. Отличается высоким содержанием полезных жирных кислот и характерным ароматом. Салака – дикая рыба. Сезон минимальных цен традиционно приходится на лето-осень (период основного промысла). Для профессионального повара салака – технологически универсальный продукт, идеально подходящий для разнообразных закусок, классических солений, горячих и холодных копчений. Благодаря выразительному вкусу и доступности, она популярна в ресторанах традиционной русской, скандинавской, восточноевропейской кухни. Отличный выбор для гастропроектов, где акцент делается на свежесть и аутентичность.Что можно приготовить:
Классическое ресторанное блюдо – маринованная салака с перепелиным яйцом и картофельным муссом в пряном масле.Назовите это блюдо так:
«Балтийский этюд утра»
Краткое обоснование: Название отражает не только происхождение рыбы (Балтика), но и нежность блюда, вызывая ассоциации с прозрачным утренним светом и воздушной свежестью северного побережья.Фраза презентация для официанта:
«Рекомендуем вам наше фирменное холодное блюдо — “Балтийский этюд утра”: нежная маринованная салака с муссом из молодого картофеля и перепелиным яйцом в пряной масляной эмульсии, вдохновлённая традициями побережья Балтийского моря.»
Рецепт и технологическая карта:
Ингредиенты (на 1 порцию):- Салака свежемороженая н/р — 120 г
- Картофель молодой — 80 г
- Молоко — 25 мл
- Сливочное масло — 10 г
- Перепелиное яйцо — 1 шт.
- Укроп свежий — 2 г
- Морская соль, перец — по вкусу
- Смесь специй для маринада (душистый перец, лавровый лист, зерна горчицы, кориандр, сахар, соль, немного уксуса) — по вкусу
- Оливковое масло — 10 мл
- Маринованный лук — 10 г
- Разморозить и вымыть салаку, подготовить для маринования — удалить внутренности, промыть филе.
- Приготовить маринад: смешать соль, сахар, пряности, уксус и оливковое масло. Замариновать филе на 4-6 часов под прессом в холодильнике.
- Сварить картофель, размять в пюре с добавлением молока и сливочного масла, протереть через сито для получения лёгкой и воздушной текстуры.
- Отварить перепелиное яйцо вкрутую (2–2,5 минуты).
- На кольцо выкладывается картофельный мусс, сверху – маринованная салака, половинка перепелиного яйца, ансамбль украшается укропом, маринованной луковицей и дополняется несколькими каплями ароматного масла.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Замороженные овощи и ягоды
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
Похожие товары
