Сахар-песок, произведенный по ГОСТу, фасованный в упаковки по 50 кг, представляет собой универсальный продукт, который найдет применение в любом заведении общественного питания. Это качественное сырье от Сотницкого, одного из признанных производителей, гарантирует стабильность и высокие стандарты качества. Такой сахар идеально подходит для широкого спектра кулинарных задач, начиная от выпечки и десертов до приготовления напитков и соусов.
Пищевая ценность сахара на 100 грамм: калорийность — 387 ккал, белки — 0 г, жиры — 0 г, углеводы — 100 г. Это делает сахар основным источником энергии, обеспечивая быстрый прилив сил.
Сахар-песок используется для создания сладких блюд и напитков. Он легко растворяется в жидкости, что делает его идеальным для приготовления сиропов и коктейлей. В выпечке сахар не только придает сладость, но и способствует карамелизации, улучшая текстуру и цвет выпечки.
Для шеф-поваров сахар-песок незаменим благодаря своей универсальности и простоте в использовании. Он не требует специальных условий хранения, что делает его удобным для работы на профессиональной кухне.
Выход готового продукта из сахара зависит от рецепта, но в среднем составляет 95-100%, так как сахар практически полностью растворяется или усваивается в блюде.
Предлагаем рецепт классического сахарного сиропа, который можно использовать в коктейлях или десертах:
Техкарта сахарного сиропа:
- Сахар-песок: 1 кг
- Вода: 500 мл
1. В кастрюлю влейте воду и добавьте сахар.
2. Нагревайте на среднем огне, помешивая, до полного растворения сахара.
3. После закипания уменьшите огонь и варите сироп 5-10 минут, чтобы слегка загустел.
4. Охладите и используйте по назначению.
Презентация для официанта: "Мы приготовили для вас изысканный сахарный сироп на основе высококачественного сахара Сотницкий, который подчеркнет вкус ваших любимых коктейлей и десертов. Попробуйте и оцените гармонию сладости и аромата!"