Рис для суши шлифованный, высшего сорта от производителя ЮНИКС-ПРО, произведен по ГОСТу. Упаковка весом 25 кг. Этот рис специально разработан для приготовления суши и других японских блюд, что делает его идеальным выбором для ресторанов и кафе, предлагающих азиатскую кухню.
Калорийность на 100 г продукта составляет 350 ккал. Белки – 7 г, жиры – 1 г, углеводы – 78 г. Рис для суши отличается высоким содержанием крахмала, что позволяет ему становиться липким при варке и легко формироваться в нужную форму.
Рис, используемый для суши, выращивается и обрабатывается с учетом высоких стандартов качества. Это гарантирует однородный цвет и текстуру, что важно для эстетической привлекательности готового блюда. Высокая плотность позволяет сохранять форму даже при длительном хранении готовых изделий.
Профессионалы в сфере общественного питания знают, что рис для суши должен быть не только вкусным, но и удобным в приготовлении. Шлифованный рис от ЮНИКС-ПРО обладает высокой степенью впитываемости воды, что ускоряет процесс варки и обеспечивает идеальную консистенцию. Выход готового продукта при правильной варке составляет 2,5-3 кг из 1 кг сухого риса.
Техкарта для приготовления риса для суши:
1. Промойте 1 кг риса в холодной воде до прозрачности.
2. Залейте 1,2 л воды и дайте настояться около 30 минут.
3. Варите под крышкой на среднем огне до закипания, затем уменьшите огонь до минимума и готовьте 10 минут.
4. Снимите с огня и оставьте под крышкой на 10 минут.
5. Смешайте 100 мл рисового уксуса, 50 г сахара и 10 г соли, прогрейте до растворения.
6. Аккуратно смешайте уксусную заправку с рисом.
Официант может презентовать блюдо так: "Позвольте предложить вам наши фирменные суши, приготовленные из отборного шлифованного риса, который обладает насыщенным вкусом и идеальной текстурой, подчеркивая изысканный вкус свежих ингредиентов."