Свиные ребра весом от 4 до 6 кг, производитель — "Охотно". Это отличный выбор для заведений общественного питания, которые стремятся предложить своим гостям блюда из нежного и сочного свиного мяса. Ребра поставляются в замороженном виде, что обеспечивает их свежесть и сохранение всех питательных свойств.
Калорийность свиных ребер составляет около 290 ккал на 100 г продукта. Жиры — 25 г, белки — 17 г, углеводы практически отсутствуют. Это делает ребра достаточно калорийным продуктом, который при умеренном потреблении может быть частью сбалансированного рациона.
Покупка свиных ребер в таком формате позволяет шеф-поварам экспериментировать с разнообразными рецептами, от классического барбекю до изысканных ресторанных блюд. Свиные ребра — это продукт, который идеально подходит для продолжительного маринования и медленного запекания, придающего мясу насыщенный вкус и аромат.
Приготовление свиных ребер в ресторане может дать выход готового продукта около 60-70% в зависимости от метода приготовления.
Рецепт популярного блюда — свиные ребра в медово-горчичном соусе. Для приготовления потребуется: ребра — 1 кг, мед — 100 г, горчица — 50 г, соевый соус — 50 мл, чеснок — 3 зубчика, соль и перец по вкусу.
Техкарта:
1. Замариновать ребра в смеси меда, горчицы, соевого соуса и измельченного чеснока на 3 часа.
2. Запекать в духовке при температуре 180°C в течение 1,5 часов.
3. Периодически поливать выделяющимся соком для дополнительного вкуса и аромата.
Официанты могут презентовать это блюдо следующим образом: "Сегодня мы рады предложить вам изысканные свиные ребра, приготовленные в медово-горчичном соусе. Это блюдо отличается насыщенным вкусом и нежной текстурой, которая просто тает во рту. Идеально подходит для ценителей настоящего мясного удовольствия."


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.