Пюре из вишни ARTPUREE – это высококачественный полуфабрикат, который прекрасно подойдет для использования в сегменте HoReCa. В каждой упаковке содержится 1 кг натурального вишневого пюре, а в коробке – 6 таких упаковок. Этот продукт станет незаменимым помощником на кухне любого ресторана или кафе, где ценится скорость и качество приготовления блюд.
Калорийность, жиры, белки и углеводы в 100 г продукта составляют: 50 ккал, 0.3 г жиров, 1.0 г белков и 12.0 г углеводов. Благодаря низкому содержанию калорий и жиров, вишневое пюре подходит для приготовления как десертов, так и основных блюд, добавляя в них свежий и насыщенный вкус.
Вишня – это плод, известный своими антиоксидантными свойствами и богатый витаминами C и K. Пюре ARTPUREE сохраняет все полезные качества свежих ягод, что делает его не только вкусным, но и полезным. Продукт идеально подходит для приготовления соусов, муссов, начинок для выпечки, а также для добавления в коктейли и смузи.
На кухне продукт удобно использовать благодаря однородной текстуре, что позволяет легко его смешивать с другими ингредиентами. Выход готового продукта при использовании вишневого пюре почти 100%, что делает его экономически выгодным для заведений общественного питания.
Рецепт для вашего меню: Вишневый мусс.
Техкарта:
- Вишневое пюре ARTPUREE – 200 г
- Сливки 33% – 100 мл
- Сахар – 50 г
- Желатин – 5 г
- Вода – 30 мл
Приготовление:
1. Замочите желатин в воде на 10 минут.
2. Взбейте сливки с сахаром до мягких пиков.
3. Пюре подогрейте, добавьте желатин, перемешайте до полного растворения.
4. Остудите слегка и аккуратно смешайте со сливками.
5. Разлейте по формочкам и охладите 2-3 часа.
Презентация блюда для официанта: "Наш вишневый мусс – это легкий и воздушный десерт с насыщенным вкусом свежей вишни. Он подарит вам истинное вкусовое наслаждение и станет отличным завершением трапезы."