Пюре малины с содержанием 10% сахара, упакованное в пластиковую ванночку объемом 1 кг, от бренда ARTPUREE, представляет собой высококачественный продукт для профессиональной кухни. В одной упаковке содержится 12 ванночек, что делает этот продукт удобным для использования в заведениях общественного питания. Малиновое пюре идеально подходит для приготовления разнообразных блюд и десертов, добавляя яркий вкус и аромат свежей малины.
Калорийность 100 г продукта составляет примерно 50 калорий. Жиры - 0,2 г, белки - 0,6 г, углеводы - 12 г. Пюре сохраняет все полезные свойства малины, богатой витамином C и антиоксидантами.
Малина является популярной ягодой благодаря своему насыщенному вкусу и аромату. Пюре из малины ARTPUREE идеально подходит для приготовления соусов, муссов, сорбетов, коктейлей и других блюд в ресторанах и кафе. Оно легко смешивается с другими ингредиентами и не требует дополнительной обработки, что экономит время на кухне.
При приготовлении десертов с малиновым пюре выход готового продукта составляет примерно 90%, в зависимости от рецепта.
Рецепт малинового сорбета:
Ингредиенты:
- Малиновое пюре ARTPUREE - 500 г
- Вода - 200 мл
- Сахар - 100 г
- Лимонный сок - 30 мл
Технологическая карта:
1. Смешайте воду и сахар в кастрюле, доведите до кипения и варите до полного растворения сахара.
2. Добавьте лимонный сок и остудите сироп.
3. Смешайте сироп с малиновым пюре.
4. Перелейте смесь в мороженицу и замораживайте до готовности.
Презентация для официанта:
"Мы предлагаем вам освежающий малиновый сорбет, приготовленный из натурального малинового пюре. Это лёгкий и ароматный десерт, который идеально завершит вашу трапезу."