Дата выработки
01.04.2026 г.
Путассу 23+ 1/30кг Фарерские острова
Характеристики
Срок годности
01.04.2028 г.
Вид заморозки
Блочная
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Неразделанная
Цвет мяса
Белое
Остаток срока годности, %
86.2
Температура хранения
-18 С
Стоимость
Вид цены
Упаковка – 30 кг
Оптом
Количество
30
кг
134,54 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб, самовывоз)
Итого:
4 036,20 ₽
в т.ч. НДС 10% Ближайшая доставка:
Завтра
ближайшая дата
Доступное время
15:00 – 19:00
19:00 – 23:00
Другие даты — выбор в корзине
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Нет в наличии
Яндекс Отзывы
4,9★★★★★
смотреть отзывы →
Отсрочка платежа
Бесплатная доставка
Помощь бренд-шефа Экор
Реальные сроки годности
Простой возврат
Описание
Путассу 23+ 1/30кг Фарерские острова — свежемороженая рыба весом одной штуки более 23 грамм, в одной упаковке 30 кг. Произведено, выловлено в акватории Фарерских островов.
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб; при заказе от 15 000 руб доставка бесплатная. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 5 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик путассу для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности путассу
Путассу — это морская рыба семейства тресковых. Мясо светлого цвета, нежное, с низким содержанием жира. Основные зоны вылова — северо-восточная часть Атлантического океана, в частности акватория вокруг Фарерских островов, где рыба отличается оптимальной структурой мяса и сбалансированным вкусом благодаря холодным и чистым водам. Путассу, выловленная у Фарерских островов, как правило, более плотная, обладает мягким ненавязчивым вкусом и минимальным рыбным запахом, что делает её универсальной для ресторанных блюд. Путассу — дикая рыба, не является аквакультурой. Мясо путассу ценится за низкую калорийность и универсальность в кулинарии. Рыба легко поддается термообработке, не распадается, отлично подходит для жарки, запекания, варки, а также приготовления котлет и рыбного фарша. Особенно популярна в европейской, скандинавской и русской кухнях благодаря своей доступности и мягкому вкусу. В заведениях HoReCa часто используется для приготовления блюд домашнего и гастрономического стиля, фиш & чипс, закусок или рыбных супов.Что можно приготовить:
Ресторанное меню отлично дополнит изысканное горячее блюдо на основе путассу, например: запечённое филе с картофелем и пикантным белым соусом, либо воздушные фишкейки.Назовите это блюдо так:
"Северный бриз"
Краткое обоснование: Название "Северный бриз" отражает происхождение рыбы из прохладных северных вод, подчеркивает лёгкость и свежесть блюда, а также ассоциируется с чистотой скандинавской природы.Фраза презентация для официанта:
"Рекомендуем вашему вниманию наше фирменное блюдо — «Северный бриз»: филе путассу, запечённое с пряной зеленью и картофельным пюре под сливочно-винным соусом."
Рецепт и технологическая карта блюда "Северный бриз"
На 1 порцию:- Филе путассу — 120 г
- Картофель — 100 г
- Сливки 33% — 40 мл
- Белое сухое вино — 15 мл
- Масло сливочное — 10 г
- Оливковое масло — 7 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль, перец — по вкусу
- Свежая зелень (петрушка, укроп) — для подачи (2 г)
- Филе путассу слегка посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и запекать в духовке при 180°C 8-10 минут.
- Картофель отварить, размять с сливочным маслом и небольшим количеством сливок до однородной массы.
- Для соуса в сотейнике прогреть сливки и белое вино с мелко нарезанным чесноком, дать редуцироваться до легкой густоты, процедить, добавить соль и перец.
- Выложить пюре на тарелку, сверху уместить филе, полить сливочно-винным соусом, посыпать свежей зеленью.
- Калорийность (Ккал): 175
- Белки: 17,3 г
- Жиры: 8,8 г
- Углеводы: 7,5 г
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Кролик
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Замороженные овощи и ягоды
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
