Остаток срока годности, %
100
Пикша ПБГ 300+ шт/зам 1/12,6 Экор
Вид цены
Упаковка – 12,6 кг
Оптом
Количество
12.6
кг
Характеристики
Стоимость
505,75 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
6 372,45 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая доставка:
Завтра
15.00 – 24.00
Послезавтра
08.00 – 24.00
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Нет в наличии
Описание
Пикша ПБГ 300+ шт/зам 1/12,6 Экор. — свежемороженая потрошёная без головы рыба, вес одной штуки более 300 г, блочной заморозки, в одной упаковке 12,6 кг. Производитель — Экор.
Условия поставки:
Купить пикшу потрошёную без головы c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка пикши потрошёной без головы по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей пикши потрошёной без головы чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать пикшу потрошёную без головы для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на пикшу потрошёную без головы указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик пикши потрошёной без головы для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности пикши потрошёной без головы
Пикша — морская рыба семейства тресковых. Её мясо белоснежное, постное, с мягкой текстурой и деликатным вкусом. Вылавливается в холодных северных морях: Баренцево, Норвежское, Северная Атлантика. Пикша из разных регионов отличается плотностью мяса и нежностью вкуса: северные воды дают особенно упругую структуру и чуть более яркий морской вкус. Продукт свежемороженый, требует температуры хранения не ниже -18°C. Пикша — исключительно дикая рыба, в аквакультуре не выращивается. Её популярность основана на универсальности применения, малой жирности и способности идеально впитывать специи и соусы. Часто используется во французской, скандинавской, английской, североамериканской кухнях — для жарки, запекания, супов, кляра, рыбы-под-шубой. Цена наиболее привлекательна в период с февраля по апрель, когда основной промысел пикши находится на пике.Что можно приготовить:
Филе пикши под пряным миндальным крамблом с пюре из корня сельдерея и соусом из белого вина.Назовите это блюдо так:
"Белое сияние Севера"
Лаконичное поэтическое название подчёркивает белоснежность деликатного филе дикой пикши и ассоциируется с арктическим происхождением рыбы.Фраза презентация для официанта:
"Позвольте предложить изысканное блюдо — «Белое сияние Севера»: филе пикши, запечённое под миндальным крамблом, с пюре из корня сельдерея и сливочным соусом на основе белого вина."
Рецепт и технологическая карта
Ингредиенты на 1 порцию:- Филе пикши (ПБГ 300+, шт/зам) — 180 г
- Миндальная крошка (миндаль — 20 г, панировочные сухари — 20 г, сливочное масло — 10 г)
- Корень сельдерея — 100 г
- Сливки 33% — 30 мл
- Белое сухое вино — 40 мл
- Сливочное масло — 10 г
- Соль, перец — по вкусу
- Лимон — 1 долька
- Зелень для подачи
- Пикшу разморозить на холоде, обработать, удалить коже и кости. Посолить, поперчить, сбрызнуть лимоном.
- Миндаль измельчить, смешать с панировкой и сливочным маслом — сделать крамбл.
- Выложить филе в форму, покрыть миндальным крамблом. Запекать при 180°C 10-12 минут до золотистой корочки.
- Сельдерей очистить, нарезать, отварить до мягкости. В блендере взбить сливы, сливочное масло, соль, перец до кремового пюре.
- Белое вино выпарить на небольшом огне до 1/2 объёма, добавить сливки, взбить венчиком до лёгкой эмульсии.
- На тарелку выложить пюре, сверху — филе пикши, полить сливочно-винным соусом, украсить зеленью, подать лимонную дольку.
AI Ассистент для Шефов — бесплатный!
- Создаст ТТК по названию блюда или его фото
- Сгенерирует фото блюда по описанию
- Пришлёт наличие и цены наших ингредиентов
- Поддержит словом если поболтать о кухне
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Кролик
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Замороженные овощи и ягоды
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
