Пикша, представленная в этой позиции, — это потрошеная без головы рыба, вес одной особи составляет от 500 г до 1 кг. Поставляется в упаковках весом от 25 до 28 кг, произведена по ГОСТу компанией Атлантрыбфлот. Свежемороженая пикша — это морская рыба семейства тресковых, обитающая в северных водах Атлантики. Её мясо имеет светлый оттенок и отличается нежным вкусом, что делает пикшу популярной в ресторанах и кафе.
Калорийность, жиры, белки и углеводы (КЖБУ) пикши на 100 г: 73 ккал, 0,8 г жиров, 17 г белков и 0 г углеводов. Низкая калорийность и высокое содержание белка делают пикшу отличным выбором для здорового питания.
Пикша известна своим мягким вкусом и универсальностью в приготовлении. Её можно жарить, варить, запекать или использовать в супах и рагу. Технологичность этой рыбы позволяет шеф-поварам экспериментировать с различными методами приготовления, сохраняя сочность и нежность мяса. В зависимости от способа приготовления выход готового продукта составляет 60-70%.
Рецепт: Пикша, запечённая с лимоном и зеленью.
Техкарта:
- Пикша — 1 кг
- Лимон — 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Оливковое масло — 50 мл
- Свежая петрушка — 30 г
1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Нарежьте лимон тонкими кружочками.
3. Смажьте рыбу оливковым маслом, приправьте солью и перцем.
4. Выложите пикшу на противень, сверху разместите кружочки лимона и посыпьте петрушкой.
5. Запекайте 20-25 минут до готовности.
Для официантов:
"Позвольте предложить вам нежную пикшу, запечённую с лимоном и свежей зеленью. Это блюдо удивит вас своей лёгкостью и богатым вкусом, прекрасно гармонирующим с нотками цитрусовых и свежести зелени. Отличный выбор для тех, кто ценит здоровую и изысканную кухню."


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.