Дата выработки
31.01.2025 г.
Пикша б/г 0,5-1кг ГОСТ (25-28кг) Атлантрыбфлот
Вид цены
Упаковка – 25-28 кг
Оптом
Меньше упаковки – 25-28 кг
Количество
26.5
кг
Характеристики
Срок годности
30.01.2026 г.
Вид заморозки
Блочная
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Потрошеная без головы
Цвет мяса
Белое
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
100
Температура хранения
-18 С
Стоимость
514,47 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
13 633,46 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая доставка:
Сегодня
15.00 – 24.00
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Нет в наличии
Описание
Пикша б/г 500-1000 вес Атлантрыбфлот (25-28кг) ГОСТ — свежемороженая потрошеная без головы рыба весом от 500 г до 1 кг. Одна упаковка — от 25 до 28 кг, изготовлено по ГОСТу. Производитель — Атлантрыбфлот.
Условия поставки:
Купить пикшу потрошеную без головы c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка пикши потрошеной без головы по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей пикши потрошеной без головы чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать пикшу потрошеную без головы для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на пикшу потрошеную без головы указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик пикши потрошеной без головы для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности пикши потрошеной без головы
Пикша — морская рыба семейства тресковых. Мясо белого цвета, отличается нежной текстурой и легким сладковатым вкусом. Основные районы вылова — Северная Атлантика, преимущественно Баренцево море, Норвежское море, Северное море. Пикша из Атлантики отличается идеально плотной структурой мяса и умеренной жирностью, особенно если добыта в холодных северных водах, что ценится в высокой гастрономии. Атлантическая пикша более насыщена вкусом, чем добытая в других регионах. Свежемороженая, требует хранения при температуре не выше -18°C. Пикша — исключительно дикая рыба, не является продуктом аквакультуры. Продукт технологичен и прост в обработке, практически не требует доработки перед приготовлением. Пользуется популярностью среди шеф-поваров благодаря универсальности использования: идеальна для запекания, жарки, супов, а также традиционных северных рецептов. Подходит для кухни европейских, скандинавских, британских и русских ресторанов. Мясо пикши отлично удерживает сочность и структуру даже при длительной термической обработке, что особенно важно в условиях высокой загрузки кухни. Сезон минимальных цен — март-май, когда идет основной промысел пикши.Что можно приготовить:
Из пикши потрошеной без головы идеальным выбором для общепита станет легкое блюдо в скандинавском стиле — пикша, запеченная с морской солью и сельдереем под кремом из пастернака и хрустящими зернами горчицы, подается с пряной зеленью.Назовите это блюдо так:
«Северное дыхание: пикша под пастернаковым кремом и хрустящей горчицей»
Это название подчеркивает свежесть, северное происхождение рыбы, воздушную легкость подачи и гармонию с кремовой и зернистой текстурой гарнира.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте предложить вам блюдо “Северное дыхание”: легкая атлантическая пикша, запеченная с морской солью, на воздушном пастернаковом креме с акцентом хрустящей горчицы — вкус северных морей в изысканном исполнении нашего шефа».
Рецепт и технологическая карта
На 1 порцию (220 г):- Пикша филе — 130 г (без кожи и костей)
- Пастернак — 50 г
- Сливки 33% — 15 г
- Зерна горчицы — 8 г
- Масло оливковое — 7 г
- Сельдерей стеблевой — 10 г
- Морская соль, свежемолотый белый перец — по вкусу
- Свежая зелень (укроп, микрозелень) для подачи
- Пастернак нарезать небольшими кусочками, отварить до мягкости, пробить блендером с добавлением сливок и масла до получения кремовой текстуры, посолить и поперчить.
- Пикшу посолить крупной морской солью, выложить на подушку из сельдерея, запечь в конвектоматe при 175°С 7–8 минут до сочной готовности.
- Зерна горчицы вымочить в горячей воде 2–3 минуты, обсушить, обжарить на оливковом масле до хрустящей текстуры.
- На тарелку выложить пастернаковый крем, сверху — рыбу, рядом — хрустящие зерна горчицы и свежую зелень.
AI Ассистент для Шефов — бесплатный!
- Создаст ТТК по названию блюда или его фото
- Сгенерирует фото блюда по описанию
- Пришлёт наличие и цены наших ингредиентов
- Поддержит словом если поболтать о кухне
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Кролик
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Замороженные овощи и ягоды
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Похожие товары
Пикша б/г 0,5-1кг ГОСТ (23-27кг) Всходы Коммунизма
Дата выработки:
15.02.2026 г.
Срок годности:
15.02.2027 г.
25
кг
398,29 ₽ / кг
9 957,25 ₽
-8%
Пикша б/г 0,3-0,5кг IQF ГОСТ 1/12кг Помор
Дата выработки:
01.12.2025 г.
Срок годности:
01.12.2026 г.
12
кг
310 ₽ / кг
3 720 ₽
Пикша б/г 0,5-1кг IQF ГОСТ 1/12кг Помор
Дата выработки:
15.12.2025 г.
Срок годности:
15.12.2026 г.
12
кг
398,29 ₽ / кг
4 779,48 ₽
Пикша б/г 0,5-1,0 вес (20-24кк) Всходы Коммунизма
Дата выработки:
15.02.2026 г.
Срок годности:
15.02.2027 г.
30
кг
392,37 ₽ / кг
11 771,10 ₽
Пикша б/г 1+ ГОСТ (23-27кг) Всходы Коммунизма
Дата выработки:
16.08.2025 г.
Срок годности:
16.08.2026 г.
25
кг
502,61 ₽ / кг
12 565,25 ₽
Пикша б/г 0,5-1кг IQF ГОСТ 1/12кг МАЙ
Дата выработки:
14.06.2025 г.
Срок годности:
13.06.2026 г.
12
кг
484,83 ₽ / кг
5 817,96 ₽
Пикша б/г 0,5-1кг ГОСТ 1/12кг МАЙ
Дата выработки:
23.05.2025 г.
Срок годности:
22.05.2026 г.
12
кг
540,54 ₽ / кг
6 486,48 ₽
Пикша б/г 800- шт.зам. 1/10,5 Полярное море
Дата выработки:
09.08.2025 г.
Срок годности:
09.08.2027 г.
Нет в наличии
388,81 ₽ / кг
4 082,51 ₽
Пикша б/г 0,5-1кг ГОСТ (23-26кг) Энергия
Дата выработки:
14.12.2025 г.
Срок годности:
14.12.2026 г.
Нет в наличии
423,19 ₽ / кг
10 368,16 ₽
Пикша б/г 1-2кг ГОСТ (23-26кг) Компания ЛТК
Дата выработки:
22.08.2025 г.
Срок годности:
22.08.2026 г.
Нет в наличии
496,80 ₽ / кг
12 171,60 ₽
Пикша б/г 500- вес РК Заря ГОСТ (26-28кг)
Дата выработки:
13.03.2025 г.
Срок годности:
13.12.2025 г.
Нет в наличии
485,89 ₽ / кг
13 119,03 ₽
