Выберите ваш город Чтобы видеть правильные цены и наличие товаров
8 (800) 505-01-82 Заказать звонок
0
0
Каталог
0
Избранное
0
0 ₽
Корзина
Личный кабинет
Выберите ваш город Чтобы видеть правильные цены и наличие товаров
8 (800) 505-01-82 Заказать звонок
Купить Пикша б/г 1+ ГОСТ (23-27кг) Всходы Коммунизма  в Москве, СПБ, Краснодаре с доставкой в день заказа
Купить Пикша б/г 1+ ГОСТ (23-27кг) Всходы Коммунизма  в Москве, СПБ, Краснодаре с доставкой в день заказа

Пикша б/г 1+ ГОСТ (23-27кг) Всходы Коммунизма

Характеристики
Дата выработки
16.08.2025 г.
Срок годности
16.08.2026 г.
Вид заморозки
Блочная
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Потрошеная без головы
Цвет мяса
Белое
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
8.8
Температура хранения
-18 С
Стоимость
Вид цены
Упаковка – 23-27 кг
Оптом
Количество
25
 кг
502,61 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб, самовывоз)
Итого:
12 565,25 ₽
в т.ч. НДС 10%
Ближайшая доставка:
Сегодня ближайшая дата
Доступное время
15:00 – 19:00 19:00 – 23:00
Другие даты — выбор в корзине
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Нет в наличии
Описание
Пикша б/г 1+ вес Всходы Коммунизма (23-27кг) ГОСТ – свежемороженая пикша без головы, вес одной штуки более 1 кг, упаковка нефиксированного веса, произведена рыбколхозом "Всходы Коммунизма", одна упаковка весит от 23 до 27 кг, изготовлено по ГОСТу.

Условия поставки:

  • Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
  • Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб; при заказе от 15 000 руб доставка бесплатная. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 5 000 руб.
  • Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
  • Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
  • Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.

Наша компания - поставщик пикши без головы для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!

Особенности пикши без головы

Пикша – морская рыба семейства тресковых, обитает преимущественно в северных водах Атлантики и в Баренцевом море. Мясо пикши белое, плотное, обладает нежным вкусом и приятным, выраженно морским ароматом. Промысловая пикша вылавливается в основном в российских, норвежских и исландских экономических зонах. Пикша, выловленная в северных морях России, отличается умеренной жирностью, чистым вкусом и минимальным посторонним запахом за счет холодных, богатых кислородом вод. Продукт сезонных колебаний почти не подвержен, однако минимальная цена чаще наблюдается с мая по июль. Пикша — полностью дикая рыба, не относящаяся к продукции аквакультуры. Для шеф-поваров пикша ценится за технологичность разделки и разнообразие методов приготовления — она идеально подходит для запекания, жарки и приготовления на пару. Белое мясо легко впитывает ароматы маринадов и специй, а малокостный филе играет ключевую роль в рыбных котлетах и текстурированных рыбных блюдах. Пикша признана в традиционной английской, североевропейской и русской кухне: ее жарят, коптят, используют в чанах с уха и фиш-энд-чипсах. Продукт отлично ведет себя в сегменте HoReCa благодаря универсальности и стабильному качеству.

Что можно приготовить:

Из пикши без головы рекомендую приготовить тонко нарезанное филе, запеченное с овощами и сливочным соусом с травами, либо легкий северный суп с пикшей, свежей зеленью и цитрусовыми нотами. Отличным вариантом будет также пикша, томлёная с картофелем и луком в духе скандинавских традиций.

Назовите это блюдо так:

"Северное сияние: пикша на трюфельной эмульсии с молодым овощем"

Краткое обоснование: Название отсылает к суровым северным широтам, где добывается пикша, и подчеркивает чистоту ингредиентов, а "трюфельная эмульсия" добавляет изысканности и премиальности восприятия блюда.

Фраза презентация для официанта:

«Предлагаем Вашему вниманию “Северное сияние” — пикша из северных морей, приготовленная в виде нежного филе и поданная на шёлковой трюфельной эмульсии с гарниром из молодых овощей».

Рецепт и технологическая карта:

Рецепт:
  • Филе пикши — 160 г
  • Молодой картофель — 40 г
  • Спаржа — 30 г
  • Морковь молодая — 20 г
  • Сливки 33% — 30 мл
  • Оливковое масло — 10 мл
  • Трюфельное масло — 2 мл
  • Соль, перец — по вкусу
  • Микрозелень — для украшения
Технология приготовления:
  1. Филе пикши очистить от кожи и костей, присыпать солью и перцем, сбрызнуть оливковым маслом.
  2. Выпекать филе на малой температуре (160°C) в пароконвектомате до готовности 6-8 минут.
  3. Молодые овощи отварить аль-денте, затем обжарить в оливковом масле для сохранения текстуры.
  4. Для эмульсии: сливки довести до кипения, снять с огня, добавить трюфельное масло и взбить до легкой пены.
  5. На тарелку нанести эмульсию, уложить филе пикши и овощи, украсить микрозеленью.
Выход блюда: 210 г (выход готового продукта — 85% от сырья).
Акции до -68% 40 товаров со скидкой
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Продукты для японской кухни
Баранина
Бакалея и специи
Масло и молочная продукция
ТМ "Влюбленным в Море"
Терпуг "Влюбленным в Море" Креветка Северная "Влюбленным в Море" Кальмар Тушка "Влюбленным в Море" Филе Форели "Влюбленным в Море" Дорадо "Влюбленным в Море" Камбала "Влюбленным в Море" Филе Горбуши "Влюбленным в Море" Филе Минтая "Влюбленным в Море" Филе Трески "Влюбленным в Море" Минтай "Влюбленным в Море" Филе Тунца "Влюбленным в Море" Окунь "Влюбленным в Море" Филе Палтуса "Влюбленным в Море" Стейк Палтуса "Влюбленным в Море" Сибас "Влюбленным в Море" Скумбрия "Влюбленным в Море" Стейк Кеты "Влюбленным в Море" Стейк Лосося "Влюбленным в Море" Стейк Трески "Влюбленным в Море" Стейк Форели "Влюбленным в Море" Треска "Влюбленным в Море" Филе Кальмара "Влюбленным в Море" Филе Лосося "Влюбленным в Море" Филе Гребешка "Влюбленным в Море" Филе Окуня "Влюбленным в Море" Филе Пикши "Влюбленным в Море" Филе Тилапии "Влюбленным в Море" Филе Хека "Влюбленным в Море" Форель радужная "Влюбленным в Море" Хек тушка "Влюбленным в Море" Барабуля "Влюбленным в Море"
Готовая рыбная продукция
Охлажденная рыба
Замороженные овощи и ягоды
Черника замороженная Абрикосы замороженные Баклажаны замороженные Брокколи замороженная Брусника замороженная Брюссельская капуста замороженная Весенние овощи замороженные Вишня замороженная Гавайская смесь замороженная Грибы белые замороженные Грибы опята замороженные Ежевика замороженная Зеленый горошек замороженный Кабачок замороженный Картофель замороженный Клубника замороженная Компотная смесь замороженная Клюква замороженная Красная смородина замороженная Кукуруза замороженная Лечо замороженное Лук замороженный Малина замороженная Мексиканская смесь замороженная Морковь замороженная Облепиха замороженная Овощная смесь замороженная Перец замороженный Пюре замороженное Слива замороженная Спаржа замороженная Томаты замороженные Тыква замороженная Фасоль замороженная Цветная капуста замороженная Черная смородина замороженная Черноплодная рябина замороженная Шампиньоны замороженные Шпинат замороженный Яблоко замороженное
Креветки - Морепродукты
Курица
Говядина
Свинина
Индейка
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Консервация
Икра красная
Масло растительное
Майонезы, соусы
Каталог товаров
Барабуля "Влюбленным в Море" Дорадо "Влюбленным в Море" Кальмар Тушка "Влюбленным в Море" Камбала "Влюбленным в Море" Креветка Северная "Влюбленным в Море" Минтай "Влюбленным в Море" Окунь "Влюбленным в Море" Сибас "Влюбленным в Море" Скумбрия "Влюбленным в Море" Стейк Кеты "Влюбленным в Море" Стейк Лосося "Влюбленным в Море" Стейк Палтуса "Влюбленным в Море" Стейк Трески "Влюбленным в Море" Стейк Форели "Влюбленным в Море" Терпуг "Влюбленным в Море" Треска "Влюбленным в Море" Филе Горбуши "Влюбленным в Море" Филе Гребешка "Влюбленным в Море" Филе Кальмара "Влюбленным в Море" Филе Лосося "Влюбленным в Море" Филе Минтая "Влюбленным в Море" Филе Окуня "Влюбленным в Море" Филе Палтуса "Влюбленным в Море" Филе Пикши "Влюбленным в Море" Филе Тилапии "Влюбленным в Море" Филе Трески "Влюбленным в Море" Филе Тунца "Влюбленным в Море" Филе Форели "Влюбленным в Море" Филе Хека "Влюбленным в Море" Форель радужная "Влюбленным в Море" Хек тушка "Влюбленным в Море"
Абрикосы замороженные Баклажаны замороженные Брокколи замороженная Брусника замороженная Брюссельская капуста замороженная Весенние овощи замороженные Вишня замороженная Гавайская смесь замороженная Грибы белые замороженные Грибы опята замороженные Ежевика замороженная Зеленый горошек замороженный Кабачок замороженный Картофель замороженный Клубника замороженная Клюква замороженная Компотная смесь замороженная Красная смородина замороженная Кукуруза замороженная Лечо замороженное Лук замороженный Малина замороженная Мексиканская смесь замороженная Морковь замороженная Облепиха замороженная Овощная смесь замороженная Перец замороженный Пюре замороженное Слива замороженная Спаржа замороженная Томаты замороженные Тыква замороженная Фасоль замороженная Цветная капуста замороженная Черная смородина замороженная Черника замороженная Черноплодная рябина замороженная Шампиньоны замороженные Шпинат замороженный Яблоко замороженное
Введите адрес электронной почты, указанный при регистрации — мы отправим вам ссылку для восстановления пароля
Подтверждаю своё согласие на обработку и хранение моих персональных данных в соответствии с пользовательским соглашением
Я вспомнил пароль! Вернуться
Ссылка на смену пароля неполная или устарела — в ней нет контрольной строки. Такое бывает, если почтовая программа обрезала длинную ссылку. Запросите письмо заново и откройте ссылку из него целиком.