Выберите ваш город Чтобы видеть правильные цены и наличие товаров
8 (800) 505-01-82 Заказать звонок
0
0
Каталог
0
Избранное
0
0 ₽
Корзина
Личный кабинет
Выберите ваш город Чтобы видеть правильные цены и наличие товаров
8 (800) 505-01-82 Заказать звонок
Акции до -52% 42 товара со скидкой
Купить Печень говяжья (14-20кг) Аргентина  в Москве, СПБ, Краснодаре с доставкой в день заказа
Купить Печень говяжья (14-20кг) Аргентина  в Москве, СПБ, Краснодаре с доставкой в день заказа

Печень говяжья (14-20кг) Аргентина

Вид цены
Упаковка – 14-20 кг
Оптом
Количество
17
 кг
Характеристики
Дата выработки
01.01.2026 г.
Срок годности
01.07.2027 г.
Страна
Аргентина
Остаток срока годности, %
70.9
Температура хранения
-18 С
Стоимость
322,19 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
5 477,23 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая доставка:
Завтра
15.00 – 24.00
Послезавтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Много
Описание
Печень говяжья (14-20кг) Аргентина — свежемороженая говяжья печень, одна упаковка весит от 14 до 20 кг. Произведено в Аргентине.

Условия поставки:

Купить печень говяжью c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:

  • Доставка печени говяжьей по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
  • Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
  • Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей печени говяжьей чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
  • Чтобы заказать печень говяжью для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
  • Цена на печень говяжью указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
  • Наша компания - поставщик печени говяжьей для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!

Особенности печени говяжьей

Печень говяжья — субпродукт, получаемый от бычков мясных пород (семейство полорогих, область животноводства), выращенных на открытых пастбищах Аргентины. Цвет печени — насыщенно красно-коричневый, структура — плотная, однородная. Аргентинская печень ценится среди шеф-поваров за мягкий вкус, высокое содержание белка и железа, нежную текстуру и минимальный запах. Считается одной из лучших на рынке за счет экологически чистого выпаса животных, что влияет на органолептику: печень аргентинского происхождения отличается чистотой вкуса, отсутствием горечи и насыщенной питательной ценностью. Печень говяжья популярна для приготовления паштетов, жарки, тушения и гриля во всех мировых кухнях — от классических ресторанов России до ливерпульских гастропабов и премиальных французских бистро. Технологична на кухне: легко очищается, быстро готовится, сохраняет сочность и нежность при минимальной обработке. Используется в горячих закусках, салатах, основных блюдах, а также в популярных street food решениях.

Что можно приготовить:

Из говяжьей печени шеф-повара готовят воздушный паштет, деликатесные рулеты с карамелизированным луком, теплые салаты с рукколой, а также классический французский "Пате". Одним из оригинальных и подходящих для ресторанного меню блюд будет нежное су-вид филе печени с ягодным соусом и пюре из пастернака.

Назовите это блюдо так:

"Вдохновение пампасов: су-вид из говяжьей печени с лесными ягодами"

Это название подчеркивает аргентинское происхождение и природу пастбищ, сочетание ручного мастерства в приготовлении нежнейшей печени су-вид и яркого акцента из лесных ягод, что делает блюдо эффектным для меню уровня Michelin.

Фраза презентация для официанта:

«Позвольте предложить вам изысканное блюдо — “Вдохновение пампасов”, где говяжья печень готовится методом су-вид и подается с насыщенным соусом из лесных ягод и воздушным пюре из пастернака».

Рецепт и технологическая карта:

Ингредиенты:
  • Печень говяжья — 200 г (на порцию)
  • Соль, перец — по вкусу
  • Оливковое масло — 10 мл
  • Пастернак — 120 г
  • Молоко — 50 мл
  • Масло сливочное — 10 г
  • Смесь лесных ягод (черника, брусника) — 40 г
  • Красное вино сухое — 30 мл
  • Мёд — 5 г
  • Свежий тимьян — 1 веточка
  • Микрозелень — для подачи
Технология приготовления:
  1. Печень тщательно очистить от пленок, нарезать порционными кусками по 200 г.
  2. Вакуумировать печень с щепоткой соли, перца и оливковым маслом. Готовить су-вид при 62°C в течение 45 минут.
  3. Пастернак очистить, нарезать кубиками, отварить до готовности и пробить блендером с молоком и сливочным маслом до воздушного пюре. Посолить по вкусу.
  4. Для соуса ягоды смешать с вином, мёдом и тимьяном. Томить на слабом огне до образования густого соуса, удалить веточку тимьяна.
  5. Готовую печень быстро обжарить на сильном огне до выраженной корочки (по 20 секунд с каждой стороны).
  6. На тарелку выложить пюре из пастернака, рядом — кусок печени, полить ягодным соусом и украсить микрозеленью.
КБЖУ на 1 порцию (приблизительно):
  • Калорийность — 220 ккал
  • Белки — 24 г
  • Жиры — 8 г
  • Углеводы — 12 г
Акции до -52% 42 товара со скидкой
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Креветка Северная "Влюбленным в Море" Кальмар Тушка "Влюбленным в Море" Филе Форели "Влюбленным в Море" Дорадо "Влюбленным в Море" Камбала "Влюбленным в Море" Креветка очищенная "Влюбленным в Море" Филе Горбуши "Влюбленным в Море" Филе Минтая "Влюбленным в Море" Филе Трески "Влюбленным в Море" Минтай "Влюбленным в Море" Филе Тунца "Влюбленным в Море" Окунь "Влюбленным в Море" Филе Палтуса "Влюбленным в Море" Стейк Палтуса "Влюбленным в Море" Сибас "Влюбленным в Море" Скумбрия "Влюбленным в Море" Стейк Кеты "Влюбленным в Море" Стейк Лосося "Влюбленным в Море" Стейк Трески "Влюбленным в Море" Стейк Форели "Влюбленным в Море" Треска "Влюбленным в Море" Филе Кальмара "Влюбленным в Море" Филе Лосося "Влюбленным в Море" Филе Гребешка "Влюбленным в Море" Филе Окуня "Влюбленным в Море" Филе Пикши "Влюбленным в Море" Филе Тилапии "Влюбленным в Море" Филе Хека "Влюбленным в Море" Форель радужная "Влюбленным в Море" Хек тушка "Влюбленным в Море" Барабуля "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Кролик
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Замороженные овощи и ягоды
Манго замороженное Абрикосы замороженные Баклажаны замороженные Брокколи замороженная Брусника замороженная Брюссельская капуста замороженная Весенние овощи замороженные Вишня замороженная Гавайская смесь замороженная Грибы белые замороженные Грибы опята замороженные Ежевика замороженная Зеленый горошек замороженный Кабачок замороженный Картофель замороженный Клубника замороженная Компотная смесь замороженная Клюква замороженная Красная смородина замороженная Кукуруза замороженная Лечо замороженное Лук замороженный Малина замороженная Мексиканская смесь замороженная Морковь замороженная Облепиха замороженная Овощная смесь замороженная Перец замороженный Пюре замороженное Слива замороженная Спаржа замороженная Томаты замороженные Тыква замороженная Фасоль замороженная Цветная капуста замороженная Черная смородина замороженная Черноплодная рябина замороженная Шампиньоны замороженные Шпинат замороженный Яблоко замороженное
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Печень говяжья (14-20кг) Аргентина
Каталог товаров
Барабуля "Влюбленным в Море" Дорадо "Влюбленным в Море" Кальмар Тушка "Влюбленным в Море" Камбала "Влюбленным в Море" Креветка Северная "Влюбленным в Море" Креветка очищенная "Влюбленным в Море" Минтай "Влюбленным в Море" Окунь "Влюбленным в Море" Сибас "Влюбленным в Море" Скумбрия "Влюбленным в Море" Стейк Кеты "Влюбленным в Море" Стейк Лосося "Влюбленным в Море" Стейк Палтуса "Влюбленным в Море" Стейк Трески "Влюбленным в Море" Стейк Форели "Влюбленным в Море" Треска "Влюбленным в Море" Филе Горбуши "Влюбленным в Море" Филе Гребешка "Влюбленным в Море" Филе Кальмара "Влюбленным в Море" Филе Лосося "Влюбленным в Море" Филе Минтая "Влюбленным в Море" Филе Окуня "Влюбленным в Море" Филе Палтуса "Влюбленным в Море" Филе Пикши "Влюбленным в Море" Филе Тилапии "Влюбленным в Море" Филе Трески "Влюбленным в Море" Филе Тунца "Влюбленным в Море" Филе Форели "Влюбленным в Море" Филе Хека "Влюбленным в Море" Форель радужная "Влюбленным в Море" Хек тушка "Влюбленным в Море"
Абрикосы замороженные Баклажаны замороженные Брокколи замороженная Брусника замороженная Брюссельская капуста замороженная Весенние овощи замороженные Вишня замороженная Гавайская смесь замороженная Грибы белые замороженные Грибы опята замороженные Ежевика замороженная Зеленый горошек замороженный Кабачок замороженный Картофель замороженный Клубника замороженная Клюква замороженная Компотная смесь замороженная Красная смородина замороженная Кукуруза замороженная Лечо замороженное Лук замороженный Малина замороженная Манго замороженное Мексиканская смесь замороженная Морковь замороженная Облепиха замороженная Овощная смесь замороженная Перец замороженный Пюре замороженное Слива замороженная Спаржа замороженная Томаты замороженные Тыква замороженная Фасоль замороженная Цветная капуста замороженная Черная смородина замороженная Черноплодная рябина замороженная Шампиньоны замороженные Шпинат замороженный Яблоко замороженное
Введите адрес электронной почты, указанный при регистрации — мы отправим вам ссылку для восстановления пароля
Подтверждаю своё согласие на обработку и хранение моих персональных данных в соответствии с пользовательским соглашением
Я вспомнил пароль! Вернуться
Установите новый пароль