Филе палтуса, весом в 600 грамм, произведено компанией "Влюбленным в море" и поставляется в упаковке по 12 кг от компании Экор. Это свежемороженый продукт, который идеально подходит для ресторанов и кафе, специализирующихся на морепродуктах. Палтус относится к семейству камбаловых и является морской рыбой, обитающей в холодных водах Северного Ледовитого океана и северной части Тихого океана. Его мясо отличается белым цветом, плотной текстурой и мягким вкусом, что делает его универсальным ингредиентом для многих блюд.
Калорийность палтуса составляет около 105 ккал на 100 грамм. В 100 граммах содержится примерно 20 грамм белка, 2,5 грамма жиров и минимальное количество углеводов, что делает его диетическим продуктом, подходящим для здорового питания.
Филе палтуса удобно использовать на кухне благодаря его мягкой текстуре и отсутствию костей. Оно быстро готовится и подходит для различных методов термообработки, таких как запекание, жарка или приготовление на пару. Выход готового продукта при жарке составляет около 85%, а при запекании – до 90%.
Рецепт: Палтус запеченный с травами и лимоном.
Техкарта:
- Филе палтуса – 600 г
- Лимон – 1 шт.
- Оливковое масло – 20 мл
- Смесь трав (тимьян, розмарин) – 10 г
- Соль и перец – по вкусу
Пошаговое приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Филе палтуса посолите, поперчите и сбрызните оливковым маслом.
3. Положите филе на противень, добавьте дольки лимона и посыпьте смесью трав.
4. Запекайте в духовке 15-20 минут до готовности.
Презентация блюда от официанта:
"Позвольте предложить вам наше изысканное блюдо – палтус, запеченный с ароматными травами и свежим лимоном. Это нежное филе, приготовленное до совершенства, порадует вас своим мягким вкусом и легкой текстурой. Приятного аппетита!"


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.