Осьминоги молодые сырье 40-60 вес 1/10 Вьетнам
Перед вами молодые осьминоги, вес каждого из которых колеблется от 40 до 60 грамм. Упаковка содержит 10 килограммов продукта, что обеспечивает удобство хранения и использования в профессиональной кухне. Этот продукт поступает из Вьетнама, где морепродукты славятся своим качеством и свежестью.
Калорийность осьминогов составляет около 82 ккал на 100 граммов. Продукт является отличным источником белка (около 15 граммов), жиров в нем содержится около 1 грамма, а углеводов – практически нет. Осминоги богаты витаминами группы B и минералами, такими как железо и фосфор, что делает их не только вкусными, но и полезными для здоровья.
Осьминоги — морские жители, относящиеся к классу головоногих моллюсков. Их мясо имеет нежную текстуру и легкий сладковатый вкус. Это делает их популярными во многих кухнях мира, от средиземноморской до азиатской. Молодые осьминоги особенно ценятся за их мягкость и быстрый процесс приготовления.
Этот продукт аквакультуры удобен в использовании на профессиональной кухне, поскольку позволяет разнообразить меню и предложить гостям оригинальные блюда. При правильной обработке выход готового продукта может составить до 70%.
Рецепт: Гриль из молодых осьминогов
Техкарта:
- Осьминоги молодые – 500 г
- Оливковое масло – 50 мл
- Лимонный сок – 20 мл
- Чеснок – 2 зубчика
- Свежий розмарин – 2 веточки
- Соль и перец – по вкусу
Приготовление:
1. Перемешайте оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, розмарин, соль и перец.
2. Замаринуйте осьминогов в смеси на 30 минут.
3. Разогрейте гриль и обжарьте осьминогов по 2-3 минуты с каждой стороны.
Официанты могут презентовать блюдо так: "Попробуйте наши нежные осьминоги на гриле, замаринованные в ароматном оливковом масле с лимоном и розмарином. Это легкое и изысканное блюдо, которое перенесет вас на побережье Средиземного моря".
Нет в наличии
Нет в наличии
Нет в наличии





