Осьминоги 40/60 1 кг 1/10 Проморе оптом

    Осьминог – это группа головоногих моллюсков, насчитывающая примерно 200 различных видов. Как правило, у этих морских обитателей восемь щупалец с присосками, помогающими им ухватывать пищу и удерживаться за предметы, расположенные на морском дне. Осьминоги употребляют в пищу подходящую по размеру рыбу и ракообразных. В среднем длина осьминогов колеблется в пределах от 1 сантиметра до 3,5 метров, а вес может достигать 50 килограммов. Продолжительность жизни этих животных составляет до четырех лет. Осьминоги обитают во всех морях и океанах нашей планеты на различной глубине.

В розничных сетях встречаются осьминоги очищенные и замороженные, а также отдельно мясо и щупальца моллюсков. Нередко небольшие особи или части щупалец входят в состав морских коктейлей. У этого морского обитателя мягкое и слегка сладковатое на вкус мясо, чем-то напоминающее мясо кальмара. Однако он мягче и нежнее кальмара. После термической обработкимясо осьминога становится кремовым с розоватым оттенком. В его состав входит масса полезных веществ, в частности:

 витамины А, В, С, Е, РР и другие;

 Омега-3 жирные кислоты;

 цинк, йод, калий, магний и множество других минеральных веществ;

 высококачественные протеины.

Приготовление осьминога

Осьминоги являются традиционными морепродуктами для азиатской и средиземноморской кухни. К примеру, в Японии и Китае их употребляют и в сыром виде (в составе суши и других блюд), и даже еще живыми. Осьминоги очищенные отлично поддаются таким видам кулинарной обработки, как: тушение, обжаривание, запекание, приготовление в мультиварке и маринование. В средиземноморской кухне можно встретить массу рецептов, в которых осьминоги протушиваются с овощами в том или ином соусе. Проще всего отварить осьминога в подсоленной воде и приготовить с его участием какой-либо салат или холодную закуску. Этих моллюсков варят в течение 20-25 минут на слабом огне.

Осьминогов часто добавляют в состав супов из морепродуктов, соусов к пасте или в пиццу. Их можно фаршировать различными начинками и запекать в таком виде в духовке. Нередко мясо осьминогов обжаривают в кляре или панировке в большом количестве хорошо разогретого масла или запекают в тесте. Также их сушат, солят и маринуют, подавая затем к различными спиртным напиткам.