Вид заморозки
Блочная
Осетр ПСГ 1-3 тушка вес Уругвай (5-8кг)
Вид цены
Упаковка – 5-8 кг
Оптом
Меньше упаковки – 1-3 кг
Количество
6.5
кг
Характеристики
Дикая/Аквакультура
Аквакультура
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Тушка
Цвет мяса
Белое
Страна
"
Остаток срока годности, %
100
Температура хранения
-18 С
Стоимость
1 553,67 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
10 098,86 ₽ в т.ч. НДС 20%
Ближайшая доставка:
Послезавтра
15.00 – 24.00
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Нет в наличии
Описание
Осетр ПСГ 1-3 тушка вес Уругвай (5-8кг) — потрошёная без головы осетровая рыба из Уругвая, каждый экземпляр весом от 5 до 8 кг, фасовка – от 1 до 3 тушек в одной упаковке, общий вес варьируется. Продукт свежемороженый, требует температуры хранения не ниже -18°C. Произведено, выращено в Уругвае.
Условия поставки:
Купить осетра потрошёного без головы c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка осетра потрошёного без головы по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей осетра потрошёного без головы чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать осетра потрошёного без головы для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на осетра потрошёного без головы указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик осетра потрошёного без головы для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности осетра потрошёного без головы
Осётр — представитель семейства осетровых рыб, традиционно обитающих в пресной и солоноватой воде. Данный продукт — осётр, выращенный в аквакультуре на территории Уругвая. Мясо осетра от природы имеет светло-серый или слегка кремовый оттенок, высокую жирность, плотную структуру и тонкий деликатный вкус. Осётр ценится шеф-поварами за чистоту вкуса, благородную текстуру, универсальность и высокий выход филе после разделки (почти без отходов за счет отсутствия костей). Рыба аквакультуры из Уругвая отличается особо нежной структурой и стабильно высокими органолептическими показателями. Вкус может иметь чуть более нейтральные, мягкие ноты по сравнению с осетром из холодных российских вод. Пик минимальных цен на осетра с акваферм — в осенние и зимние месяцы. Осётр — продукт аквакультуры. В гастрономии осётр считается универсальным деликатесом премиум-класса: он отлично ведет себя при запекании, гриле, тушении, готовке на пару и в виде стейков, идеально подходит для горячих блюд и холодных ассорти. Благодаря минимальному количеству костей и приятной жировой прослойке, осётр высоко ценится и в ресторанах европейской (французская классика), русской, китайской и близневосточной кухонь. На аквафермах рыбу забивают и обрабатывают по европейским стандартам, что гарантирует стабильное качество и безопасность продукта.Что можно приготовить:
Филе осетра, запеченное с соусом из трюфелей и кремом из корня сельдерея, сервированное с пряной микрозеленью и карамелизированными шапиньонами.Назовите это блюдо так:
«Перламутр Уругвая»
Осетрина с изысканным сочетанием трюфельной нотки и земляного крема вызывает ассоциации с утренней гладью озера, отражающего редкое южноамериканское солнце.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте предложить наш эксклюзив — “Перламутр Уругвая”: благородное филе осетра в облаке трюфельного крема и нотой карамелизированных грибов, как воплощение уругвайской природы на вашей тарелке».
Технологическая карта и рецепт:
- Филе осетра — 180 г
- Трюфельный соус — 25 г (готовый или из сливок, бульона и трюфельной пасты)
- Крем из корня сельдерея — 50 г (корень сельдерея, картофель, сливки, соль, перец)
- Микрозелень — 5 г
- Карамелизированные шампиньоны — 30 г
- Оливковое масло, лимон, соль, перец — по вкусу
- Филе осетра очистить от кожи и порционировать, замариновать в оливковом масле с солью и лимоном на 20 минут.
- Филе обжарить на сильном огне по 1,5 минуты с каждой стороны до золотистой корочки, затем довести до готовности в духовке при 180°C в течение 8 минут.
- Корень сельдерея и картофель сварить до мягкости, пробить в блендере со сливками, добавить соль, перец. Довести до текстуры бархатного крема.
- Шампиньоны нарезать и быстро обжарить на сухой сковороде до интенсивного цвета, затем добавить немного тростникового сахара или меда для карамелизации.
- На тарелке выложить крем из корня сельдерея, поверх — филе осетра, полить трюфельным соусом. Декорировать карамелизированными грибами и микрозеленью.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Кролик
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Замороженные овощи и ягоды
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Похожие товары
Осетр ПСГ 4-6кг (25-30кг) Сибирский РВК Раскат
Дата выработки:
28.11.2025 г.
Срок годности:
28.06.2026 г.
Нет в наличии
1 565,91 ₽ / кг
43 062,53 ₽
