Дата выработки
01.07.2025 г.
Окунь б/г 300- ГОСТ (21-23кг) РК Согра
Вид цены
Упаковка – 21-23 кг
Оптом
Количество
22
кг
Характеристики
Срок годности
01.07.2027 г.
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
64.9
Температура хранения
-18 С
Стоимость
439,19 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
9 662,18 ₽
Ближайшая
доставка
доставка
Завтра
15.00 – 24.00
Послезавтра
08.00 – 24.00
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Нет в наличии
Описание
Окунь б/г 300- вес РК Согра (21-23кг) — свежемороженый окунь без головы, вес одной штуки менее 300 г, упаковка весит от 21 до 23 кг. Произведено Рыболовецким колхозом "Согра".
Условия поставки:
Купить окуня без головы c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка окуня без головы по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей окуня без головы чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать окуня без головы для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на окуня без головы указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик окуня без головы для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности окуня без головы
Окунь — представитель семейства окуневых, морская промысловая рыба, широко распространённая в северных водах. Мясо окуня белое, плотное, с умеренной жирностью и характерным нежным вкусом. Его вылавливают в холодных северных морях, в частности в районах Баренцева и Норвежского морей, где условия среды способствуют формированию якорного вкуса, плотности мышечных волокон и высокому содержанию белка. Рыба, выловленная в арктических водах, обычно отличается более плотной текстурой и выраженным вкусом, что особенно ценится в ресторанной индустрии. Окунь добывается преимущественно в холодное время года, когда его жирность максимальна, а структура филе наиболее плотная. Сезонность выражается в умеренном снижении цен летом, пик поставок — с декабря по март. Свежемороженый продукт, требует температуры хранения не ниже -18°C. Вся рыба — дикая (не аквакультура). Для шеф-повара окунь без головы — продукт с отличной технологичностью: структура мяса выдерживает любые типы термической обработки: запекание, жарку на гриле, тушение, су-вид. Небольшой калибр позволяет его подавать порционно, а плотное, слегка слоистое мясо сохраняет сочность даже при длительной обработке. В европейской и азиатской кухнях используется для филе, супов, сашими, тапас и горячих вторых блюд. Высокая популярность у гостей ресторанов благодаря универсальности и фирменному вкусу «дикой рыбы».Что можно приготовить:
Филе окуня, запечённое с травяным миксом, на подушке из пряных овощей, с легким соусом из цитрусовых.Назовите это блюдо так:
«Северное сияние»
Краткое обоснование: Название отсылает к северным арктическим водам, в которых вылавливается окунь, и изысканному балансу между свежестью рыбы и ароматом трав.Фраза презентация для официанта:
«Рекомендуем вам “Северное сияние” — филе северного окуня, запечённое с ароматными травами и цитрусовым соусом, гармонично сочетающее свежесть севера и солнечные нотки пряностей.»
Технологическая карта и рецепт:
Ингредиенты:- Окунь без головы — 270 г (1 шт. после чистки и потрошения)
- Микс из свежих трав (петрушка, укроп, тимьян) — 8 г
- Оливковое масло — 12 мл
- Цедра и сок лимона — 3 г и 10 мл
- Соль, свежемолотый перец — по вкусу
- Морковь, пастернак, сельдерей для подушки — 60 г
- Белое сухое вино — 10 мл
- Сливочное масло — 5 г
- Подготовить рыбу: очистить, избавить от плавников, при необходимости дофилировать; обсушить.
- Сделать смесь мелко порубленных трав, оливкового масла, лимонного сока и цедры, добавить соль, перец.
- Овощи нарезать бруноаз и обжарить до прозрачности на сливочном масле, добавить белое вино, выпарить.
- Выложить овощи в форму — получилась подушка.
- Рыбу натереть травяной смесью, выложить на подушку, накрыть фольгой и запекать при 175°C 16-18 минут.
- Дать отдохнуть, украсить свежими травами и сбрызнуть маслом.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Свинина
Масло и молочная продукция
Майонезы, соусы
Филе рыбы, стейки, фарш
Готовая рыбная продукция
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Баранина
Индейка
Кролик
Замороженные овощи и ягоды
Изделия из теста
Консервация
Икра красная
Бакалея и специи
Масло растительное
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
Похожие товары
Окунь б/г 150-300г ГОСТ 1/24кг РК-Согра
Дата выработки:
15.07.2025 г.
Срок годности:
15.07.2027 г.
24
кг
526,32 ₽ / кг
12 631,68 ₽
Окунь б/г 150-300г ГОСТ 1/18кг МТФ
Дата выработки:
05.07.2025 г.
Срок годности:
05.07.2027 г.
18
кг
528,77 ₽ / кг
9 517,86 ₽
Окунь ПСГ 450-550г (сузуки) IQF 1/10кг Китай
Дата выработки:
05.01.2025 г.
Срок годности:
05.01.2027 г.
10
кг
759,84 ₽ / кг
7 598,40 ₽
