Дата выработки
29.06.2024 г.
Окунь б/г 300- вес Эридан (20-25кг)
Вид цены
Упаковка – 20-25 кг
Оптом
Количество
22.5
кг
Характеристики
Срок годности
29.06.2026 г.
Вид заморозки
Блочная
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Потрошеная без головы
Цвет мяса
Белое
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
52.3
Температура хранения
-18 С
Стоимость
358,16 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
8 058,60 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая
доставка
доставка
Завтра
15.00 – 24.00
Послезавтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Описание
Окунь б/г 300- вес Эридан (20-25кг) — свежемороженый окунь без головы, вес одной штуки менее 300 г, упаковка нефиксированного веса от Эридан, одна упаковка весит от 20 до 25 кг.
Условия поставки:
Купить окуня без головы c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка окуня без головы по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей окуня без головы чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать окуня без головы для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на окуня без головы указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик окуня без головы для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности окуня без головы
Окунь — морская рыба семейства окуневых, с нежно-белым мясом. Основные районы промысла — северные и дальневосточные моря. Мясо плотное, с минимальным количеством костей, отлично подходит для различных технологий приготовления. В зависимости от региона вылова, рыба может отличаться небольшими нюансами вкуса и содержанием жира: дальневосточный окунь обладает более выраженным морским вкусом и нежной текстурой, а северные сорта чуть плотнее. Данный продукт — дикая рыба, выловленная в открытых морях. Для шеф-поваров: окунь без головы идеален для профессиональных кухонь за счет стабильного размера порций и прогнозируемой текстуры мяса. Популярен в меню паназиатских, европейских и русских ресторанов: используется в жарке, запекании, варке и приготовлении на гриле. Универсальность продукта позволяет реализовать множество рецептур — от ресторанных филе до сеттерных блюд.Что можно приготовить:
Филе морского окуня, запечённое с овощами на подушке из пряных трав, в премиальном стиле подачи.Назовите это блюдо так:
«Северное дыхание»
Это название подчеркивает происхождение рыбы, свежесть и легкость блюда в сочетании с утонченностью подачи, характерной для высокой кухни.Фраза презентация для официанта:
«Рекомендуем попробовать “Северное дыхание” — сочное филе морского окуня, запечённое на подушке из ароматных трав и сезонных овощей, в сопровождении воздушного соуса из белого вина.»
Рецепт и технологическая карта:
Структура блюда: запечённое филе морского окуня на пряных травах с овощами. Ингредиенты на 1 порцию:- Окунь без головы (филе) — 140 г
- Тимьян свежий — 2 г
- Петрушка — 3 г
- Сельдерей стебель — 20 г
- Морковь мини — 20 г
- Кабачок — 25 г
- Масло оливковое — 7 мл
- Лимонный сок — 5 мл
- Соль, белый перец — по вкусу
- Соус из белого вина и сливок — 30 г (белое вино 20 мл, сливки 10 мл, лук шалот — 5 г)
- Филе окуня отделить от костей, аккуратно очистить кожу, промокнуть бумажным полотенцем.
- Смешать оливковое масло с лимонным соком, натереть филе полученным маринадом, посолить и поперчить.
- На противень выложить веточки тимьяна и петрушки, поверх — подготовленное филе окуня.
- Рядом выложить крупно нарезанные овощи (морковь, кабачок, сельдерей).
- Запечь в духовой печи или пароконвектомате при 180ºC в течение 8–10 минут до готовности.
- Параллельно приготовить соус: выпарить белое вино с мелко нарезанным шалотом, добавить сливки, слегка взбить венчиком на слабом огне до легкого загустения.
- Для подачи: выложить овощи на тарелку, поверх разместить филе окуня, украсить соусом и свежей зеленью.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Замороженные овощи и ягоды
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
Похожие товары
