Вид заморозки
Блочная
Окунь б/г 300-500 1/27 АО Рыбфлот-ФОР ГОСТ
Вид цены
Упаковка – 27 кг
Оптом
Количество
27
кг
Характеристики
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Потрошеная без головы
Цвет мяса
Белое
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
100
Температура хранения
-18 С
Стоимость
534,61 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
14 434,47 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая
доставка
доставка
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Москва
Много
Описание
Окунь б/г 300-500 1/27 АО Рыбфлот-ФОР (оксид) ГОСТ — свежемороженый окунь, потрошеный без головы, вес одной штуки от 300 до 500 г, в одной упаковке — 27 кг. Произведено предприятием АО Рыбфлот-ФОР по ГОСТу, обработан оксидом.
Продукт свежемороженый, требует температуры хранения не ниже -18 °C.
Условия поставки:
Купить окуня потрошеного без головы c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка окуня потрошеного без головы по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей окуня потрошеного без головы чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать окуня потрошеного без головы для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на окуня потрошеного без головы указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик окуня потрошеного без головы для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности окуня потрошеного без головы
Окунь — морская рыба семейства окуневых, обитает преимущественно в северных и дальневосточных морях. Его мясо светлого цвета, полупрозрачное, текстурированное, после приготовления становится нежным и плотным, с приятным морским вкусом и характерной сочностью. Зоны вылова японско-охотское, берингово-море и шельфы Дальнего Востока России обеспечивают рыбе выраженную минерализацию и чистый послевкусие за счёт холодных богатых кислородом вод. Окунь, выловленный в разных районах, может отличаться жирностью: дальневосточный, например, обычно чуть жирнее и плотнее, а северный имеет более выраженную сладость во вкусе. Данный продукт является дикой рыбой, не относится к аквакультуре. Окунь считается универсальным ингредиентом для профессиональной кухни: он быстро готовится, имеет высокий выход съедобной части даже после запекания или жарки, легко филеется, отлично подходит для подачи в виде стейков, филе, котлет или супов. В меню ресторанов пользуется популярностью благодаря нежному вкусу, презентабельному виду и минимальным потерям массы при термической обработке. Используется в средиземноморской, скандинавской, японской кухнях. Окунь удобен для гриля, конфи и запекания с разнообразными гарнирами.Что можно приготовить:
Нежное филе окуня, запечённое с сезонными овощами и травами, под лёгким лимонным соусом.Назовите это блюдо так:
«Морская гавань: окунь в огнях Приморья»
Это название отсылает к морскому происхождению рыбы, ассоциируется с дальневосточной свежестью и кулинарным путешествием в приморские вкусные традиции.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте предложить вам “Морская гавань: окунь в огнях Приморья” — нежное филе дикого морского окуня, запечённое с молодыми овощами и свежими травами, украшенное воздушным лимонным соусом для истинных ценителей морской кухни.»
Технологическая карта и рецепт:
Состав (на 1 порцию): - Окунь потрошеный без головы, охлаждённый — 180 г (филе) - Молодой кабачок — 40 г - Морковь бейби — 30 г - Болгарский перец сладкий — 40 г - Лимон — 1/4 шт. (для соуса) - Белое сухое вино — 20 мл - Оливковое масло — 12 мл - Соль, свежемолотый перец — по вкусу - Свежий тимьян — 2 веточки Процесс приготовления: 1. Окуня разморозить при температуре +4°C, промокнуть. Филе при необходимости отделить от костей. 2. Овощи нарезать тонкими полосками (жюльен), слегка обжарить на оливковом масле до легкого цвета, добавить веточку тимьяна. 3. Филе окуня посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и белым вином. 4. На противень выложить слой овощей, сверху разместить филе окуня, полить слегка маслом. 5. Запекать в духовке при 170°C 12–13 минут до полуготовности рыбы. 6. Для соуса: смешать сок лимона, немного бульона после запекания, сантиметр сливочного масла, проварить до легкой эмульсии. 7. Подавать на подогретой тарелке, украсить овощами, ложкой лимонного соуса и веточкой свежего тимьяна. Выход готового блюда: 92% (с учётом кулинарных потерь при запекании и подготовке рыбы).Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Замороженные овощи и ягоды
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
Похожие товары
