Окунь б/г 150-300г ГОСТ 1/24 Рыбпроминвест
Условия поставки:
Купить окуня без головы c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка окуня без головы по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей окуня без головы чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать окуня без головы для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на окуня без головы указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик окуня без головы для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности окуня без головы
Окунь — представитель одноимённого семейства окуневых, в данном случае — морской вид, чаще всего вылавливается в холодных северных морях. Мясо светлое, плотное, нежное и мало-костистое, обладает насыщенным, но деликатным вкусом, с лёгкими сладковатыми нотами и характерным морским ароматом. Зоны вылова морского окуня определяют степень его жирности и насыщенность вкуса: рыба северных морей более плотная, с чуть более выраженной структурой волокон, чем выловленная в тёплых водах. Окунь из северных морей особенно популярен благодаря оптимальному балансу белка и жира, высокой мясистости и прекрасным гастрономическим качествам. Данный продукт — дикая рыба. Окунь без головы — одна из наиболее востребованных позиций для профессиональных кухонь HoReCa благодаря своей универсальности, компактному весу (150–300 г — идеальная порция без доработки), малому количеству костей и лёгкости обработки. Используется в европейской, русской, японской и азиатской кухнях — отлично подходит для жарки на сковороде, приготовления на гриле, запекания, варки на пару, тушения и даже для подачи в супах. Высокое качество обработки по ГОСТу обеспечивает стабильность результата в любой ресторанной кухне, минимизируя потери при приготовлении.Что можно приготовить:
Из морского окуня без головы идеально готовить порционные блюда — например, запечённого с овощами или классического окуня на пару с травами.Назовите это блюдо так:
«Северный мираж»
Элегантное, емкое название, навеянное северным происхождением рыбы и лёгкой туманной ноткой вкуса, сразу отсылает гостя к премиум продукту с гастрономической ценностью.Фраза презентация для официанта:
«Рекомендуем попробовать наше фирменное блюдо “Северный мираж”: сочное филе свежемороженого морского окуня, бережно приготовленное на пару с ароматными северными травами и сервированное овощным соте.»
Рецепт и технологическая карта:
Ингредиенты на 1 порцию:- Окунь без головы — 1 шт. (200 г в среднем)
- Соль морская — 1 г
- Белый перец — 0,5 г
- Лимон — 20 г
- Тимьян свежий — 1 веточка
- Петрушка — по вкусу
- Сливочное масло — 5 г
- Овощи для соте (кабачок, морковь, болгарский перец) — 90 г
- Оливковое масло — 5 г
- Рыбу разморозить, промыть, удалить плавники, обсушить.
- Натереть окуня солью и белым перцем внутри и снаружи, внутрь положить немного лимона и веточку тимьяна.
- Готовить рыбу в пароварке 12-15 минут до готовности.
- Овощи нарезать небольшими кубиками, обжарить на оливковом масле 2-3 минуты до мягкости.
- Выложить овощи на тарелку, сверху поместить аккуратно очищенное от кожи и костей филе окуня, полить растопленным сливочным маслом, украсить зеленью петрушки и слайсом лимона.
- Калории: ~175 ккал
- Белки: ~24 г
- Жиры: ~7 г
- Углеводы: ~4 г
