8 (495) 637-82-28 Заказать звонок
0
0
Каталог
0
Избранное
0
0 ₽
Корзина
Личный кабинет
8 (495) 637-82-28 Заказать звонок
Акции до -50% 35 товаров со скидкой
Купить Оковалок говяжий б/к (синий скотч) 1/20кг Восход Россия ГОСТ в Москве, СПБ, Краснодаре с доставкой в день заказа оковалок синий скотч экор 2
Купить Оковалок говяжий б/к (синий скотч) 1/20кг Восход Россия ГОСТ в Москве, СПБ, Краснодаре с доставкой в день заказа оковалок синий скотч экор 2

Оковалок говяжий б/к (синий скотч) 1/20кг Восход Россия ГОСТ

Вид цены
Упаковка – 20 кг
Оптом
Меньше упаковки 20 кг
Количество
20
 кг
Характеристики
Дата выработки
10.02.2026 г.
Срок годности
10.02.2027 г.
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
76.2
Температура хранения
-18 С
Стоимость
914,65 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
18 293 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая доставка:
Сегодня
15.00 – 24.00
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Много
Описание
Оковалок говяжий б/к (синий скотч) 1/20кг Восход Россия ГОСТ — говяжий оковалок без кости, в одной упаковке — 20 кг. Произведено на предприятии «Восход», изготовлено по ГОСТу в России.

Условия поставки:

Купить оковалок говяжий с бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:

  • Доставка оковалка говяжьего по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
  • Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
  • Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей оковалка говяжьего чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
  • Чтобы заказать оковалок говяжий для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
  • Цена на оковалок говяжий указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
  • Наша компания - поставщик оковалка говяжьего для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!

Особенности оковалка говяжьего

Оковалок говяжий — это вырезка из задней части туши крупного рогатого скота, семейство полорогих, мясо относится к категории красных, насыщенного бордового цвета, отлично подходит для различных способов приготовления. В России оковалок производится преимущественно из бычков молочных пород. От животных выросших на зерновом откорме отличается большей мраморностью и сочностью, при этом говядина российского производства ценится за плотную структуру, ярко выраженный вкус и доступность. Мясо сухой текстуры, мало жира, идеально для приготовления в заведениях с разной кухней — европейской, русской, азиатской. В сезон с июня по сентябрь стоимость говядины может быть минимальной из-за увеличения предложения скота. Оковалок — универсальная и технологичная часть: легко разделывается, подходит для запекания, тушения, гриля, фарша, используется в традиционных и современных блюдах общественного питания. Его ценят за ровную структуру волокон, прогнозируемую кулинарную отдачу и минимальные потери веса при приготовлении, что важно для HoReCa-сегмента.

Что можно приготовить:

Из оковалка говяжьего идеально получается ростбиф с легкой горчичной коркой, томленый говяжий оковалок на овощной подушке, запечённая говядина с пряными травами.

Назовите это блюдо так:

«Ростбиф “Ароматы Полей”»

Ключевая идея — жареный до идеальной розовой середины оковалок говядины, подчеркнутый букетом свежих луговых трав и нежной горчичной глазурью, создаёт атмосферу русских просторов и высокой кухни.

Фраза презентация для официанта:

«Позвольте представить: изысканный ростбиф “Ароматы Полей” — идеальное сочетание нежной говядины и свежести трав, специально для ценителей гастрономической классики.»

Рецепт и технологическая карта

Рецепт (на 10 порций):
  • Оковалок говяжий — 2,5 кг
  • Соль морская — 40 г
  • Перец свежемолотый — 10 г
  • Горчица дижонская — 100 г
  • Мед цветочный — 20 г
  • Масло оливковое — 40 мл
  • Петрушка, укроп, тимьян, розмарин (свежие) — по 15 г
  • Чеснок — 4 зубчика
  1. Обсушить оковалок, натереть солью, перцем, смешанными рублеными травами и мелко нарезанным чесноком, выдержать на холоде 2–4 часа.
  2. Смешать горчицу с мёдом и оливковым маслом.
  3. Разогреть духовку до 180°С. Обжарить оковалок на сковороде с сильным огнем до румяной корки (3–4 мин. со всех сторон).
  4. Обмазать оковалок горчично-медовой смесью, выложить в жаропрочную посуду, готовить в духовке до температуры внутри 53–54°С.
  5. Дать отдохнуть 10–15 мин, нарезать тонкими слайсами, украсить оставшимися свежими травами.
  6. Подача: с соусом на основе собственного сока и печёных овощей или картофельным гарниром.
Технологическая карта на 1 порцию:
  • Говядина — 250 г
  • Горчично-медовая смесь — 15 г
  • Травы свежие — 3 г
  • Овощи/гарнир — по желанию

КБЖУ на 1 порцию (250 г мяса + 15 г глазури):

  • Калорийность: 280 ккал
  • Белки: 36 г
  • Жиры: 13 г
  • Углеводы: 2 г
Акции до -50% 35 товаров со скидкой
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Креветка Северная "Влюбленным в Море" Кальмар Тушка "Влюбленным в Море" Филе Форели "Влюбленным в Море" Дорадо "Влюбленным в Море" Камбала "Влюбленным в Море" Креветка очищенная "Влюбленным в Море" Филе Горбуши "Влюбленным в Море" Филе Минтая "Влюбленным в Море" Филе Трески "Влюбленным в Море" Минтай "Влюбленным в Море" Филе Тунца "Влюбленным в Море" Окунь "Влюбленным в Море" Филе Палтуса "Влюбленным в Море" Стейк Палтуса "Влюбленным в Море" Сибас "Влюбленным в Море" Скумбрия "Влюбленным в Море" Стейк Кеты "Влюбленным в Море" Стейк Лосося "Влюбленным в Море" Стейк Трески "Влюбленным в Море" Стейк Форели "Влюбленным в Море" Треска "Влюбленным в Море" Филе Кальмара "Влюбленным в Море" Филе Лосося "Влюбленным в Море" Филе Гребешка "Влюбленным в Море" Филе Окуня "Влюбленным в Море" Филе Пикши "Влюбленным в Море" Филе Тилапии "Влюбленным в Море" Филе Хека "Влюбленным в Море" Форель радужная "Влюбленным в Море" Хек тушка "Влюбленным в Море" Барабуля "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Кролик
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Замороженные овощи и ягоды
Манго замороженное Абрикосы замороженные Баклажаны замороженные Брокколи замороженная Брусника замороженная Брюссельская капуста замороженная Весенние овощи замороженные Вишня замороженная Гавайская смесь замороженная Грибы белые замороженные Грибы опята замороженные Ежевика замороженная Зеленый горошек замороженный Кабачок замороженный Картофель замороженный Клубника замороженная Компотная смесь замороженная Клюква замороженная Красная смородина замороженная Кукуруза замороженная Лечо замороженное Лук замороженный Малина замороженная Мексиканская смесь замороженная Морковь замороженная Облепиха замороженная Овощная смесь замороженная Перец замороженный Пюре замороженное Слива замороженная Спаржа замороженная Томаты замороженные Тыква замороженная Фасоль замороженная Цветная капуста замороженная Черная смородина замороженная Черноплодная рябина замороженная Шампиньоны замороженные Шпинат замороженный Яблоко замороженное
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Каталог товаров
Барабуля "Влюбленным в Море" Дорадо "Влюбленным в Море" Кальмар Тушка "Влюбленным в Море" Камбала "Влюбленным в Море" Креветка Северная "Влюбленным в Море" Креветка очищенная "Влюбленным в Море" Минтай "Влюбленным в Море" Окунь "Влюбленным в Море" Сибас "Влюбленным в Море" Скумбрия "Влюбленным в Море" Стейк Кеты "Влюбленным в Море" Стейк Лосося "Влюбленным в Море" Стейк Палтуса "Влюбленным в Море" Стейк Трески "Влюбленным в Море" Стейк Форели "Влюбленным в Море" Треска "Влюбленным в Море" Филе Горбуши "Влюбленным в Море" Филе Гребешка "Влюбленным в Море" Филе Кальмара "Влюбленным в Море" Филе Лосося "Влюбленным в Море" Филе Минтая "Влюбленным в Море" Филе Окуня "Влюбленным в Море" Филе Палтуса "Влюбленным в Море" Филе Пикши "Влюбленным в Море" Филе Тилапии "Влюбленным в Море" Филе Трески "Влюбленным в Море" Филе Тунца "Влюбленным в Море" Филе Форели "Влюбленным в Море" Филе Хека "Влюбленным в Море" Форель радужная "Влюбленным в Море" Хек тушка "Влюбленным в Море"
Абрикосы замороженные Баклажаны замороженные Брокколи замороженная Брусника замороженная Брюссельская капуста замороженная Весенние овощи замороженные Вишня замороженная Гавайская смесь замороженная Грибы белые замороженные Грибы опята замороженные Ежевика замороженная Зеленый горошек замороженный Кабачок замороженный Картофель замороженный Клубника замороженная Клюква замороженная Компотная смесь замороженная Красная смородина замороженная Кукуруза замороженная Лечо замороженное Лук замороженный Малина замороженная Манго замороженное Мексиканская смесь замороженная Морковь замороженная Облепиха замороженная Овощная смесь замороженная Перец замороженный Пюре замороженное Слива замороженная Спаржа замороженная Томаты замороженные Тыква замороженная Фасоль замороженная Цветная капуста замороженная Черная смородина замороженная Черноплодная рябина замороженная Шампиньоны замороженные Шпинат замороженный Яблоко замороженное
Введите адрес электронной почты, указанный при регистрации — мы отправим вам ссылку для восстановления пароля
Подтверждаю своё согласие на обработку и хранение моих персональных данных в соответствии с пользовательским соглашением
Я вспомнил пароль! Вернуться
Установите новый пароль