8 (495) 637-82-28 Заказать звонок
0
0
Каталог
0
Избранное
0
0 ₽
Корзина
Личный кабинет
8 (495) 637-82-28 Заказать звонок
Акции до -50% 35 товаров со скидкой
Купить Оковалок говяжий б/к ГОСТ (15-20кг) МК Казанский  в Москве, СПБ, Краснодаре с доставкой в день заказа 25036100021 25036101053
Купить Оковалок говяжий б/к ГОСТ (15-20кг) МК Казанский  в Москве, СПБ, Краснодаре с доставкой в день заказа 25036100021 25036101053

Оковалок говяжий б/к ГОСТ (15-20кг) МК Казанский

Вид цены
Упаковка – 15-20 кг
Оптом
Количество
17.5
 кг
Характеристики
Дата выработки
01.03.2026 г.
Срок годности
07.03.2027 г.
Остаток срока годности, %
81.7
Температура хранения
-18 С
Стоимость
750,36 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
13 131,30 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая доставка:
Сегодня
15.00 – 24.00
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Нет в наличии
Описание
Оковалок говяжий б/к ГОСТ (15-20кг) МК Казанский — охлажденный отруб говядины без кости, изготовленный по ГОСТу. Каждая упаковка весит от 15 до 20 кг. Производитель — Мясокомбинат Казанский.

Условия поставки:

Купить оковалок говяжий без кости c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:

  • Доставка оковалка говяжьего без кости по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
  • Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
  • Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей оковалка говяжьего без кости чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
  • Чтобы заказать оковалок говяжий без кости для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
  • Цена на оковалок говяжий без кости указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
  • Наша компания - поставщик оковалка говяжьего без кости для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!

Особенности оковалка говяжьего без кости

Говядина — мясо домашних быков и коров семейства полорогих, относится к крупному рогатому скоту. Оковалок — это один из самых крупных и ценных цельномышечных отрубов с задней части туши, отличается великолепной волокнистой структурой и умеренной жирностью. Мясо ярко-красного цвета, плотное, со слабо выраженной мраморностью, применяется для приготовления крупных стейков, варки и запекания. Оковалок, произведенный на МК Казанский по ГОСТ, гарантирует высокое качество, безопасность и стабильные органолептические характеристики. Продукт стабильного качества, вне явной сезонности ценообразования. Идеально подходит для HoReCa благодаря высокой технологичности — легко обрабатывается, подходит для нарезки на порционные медальоны, стейки, запеканки и медленного тушения. Востребован в заведениях европейской, русской, азиатской кухни.

Что можно приготовить:

Приготовьте авторский ростбиф из оковалка с пряными травами, запечённый до идеальной розовой середины, подавайте с соусом на основе красного вина и гарниром из сезонных овощей.

Назовите это блюдо так:

«Ростбиф на закате Волги»

Выбор названия связан с подчеркнутым российским происхождением мяса и ассоциацией с теплом, уютом и самобытными блюдами ресторанной школы Поволжья.

Фраза презентация для официанта:

«Позвольте предложить вам изящный "Ростбиф на закате Волги" — медленно запечённый на низкой температуре отборный оковалок говядины с травами и легким винным соусом, вдохновленный традициями Поволжья.»

Рецепт и технологическая карта

Ингредиенты на 10 порций:
  • Оковалок говяжий б/к — 2 кг
  • Соль морская — 25 г
  • Черный перец свежемолотый — 10 г
  • Смесь трав (розмарин, тимьян) — по 5 г
  • Оливковое масло — 80 мл
  • Красное сухое вино — 170 мл
  • Бульон говяжий — 200 мл
  • Лук шалот — 60 г
  • Морковь — 100 г
  • Чеснок — 15 г
  • Сливочное масло — 40 г
  • Сезонные овощи на гарнир (спаржа, морковь, цветная капуста) — 400 г
Технология приготовления:
  1. Оковалок зачистить от излишков жира и пленок, натереть смесью соли, перца и измельчённых пряных трав. Оставить на маринование минимум на 2 часа в холодильнике.
  2. Запечатать мясо на сковороде до образования румяной корочки, добавить масло и половину трав.
  3. Переложить в конвекционную печь или духовку, запекать при 110°С до температуры внутри 56–58°С (45–60 минут), чтобы мясо получилось medium rare.
  4. Для соуса на той же сковороде обжарить лук шалот, морковь, чеснок, добавить вино, выпарить до половины, влить бульон, проварить 10 минут. Процедить, добавить сливочное масло.
  5. Нарезать мясо медальонами, подавать с соусом и отварными или слегка обжаренными сезонными овощами.
КБЖУ (на 1 порцию, 220 г):
  • Калории: 310 кКал
  • Белки: 31 г
  • Жиры: 18 г
  • Углеводы: 4 г
Акции до -50% 35 товаров со скидкой
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Креветка Северная "Влюбленным в Море" Кальмар Тушка "Влюбленным в Море" Филе Форели "Влюбленным в Море" Дорадо "Влюбленным в Море" Камбала "Влюбленным в Море" Креветка очищенная "Влюбленным в Море" Филе Горбуши "Влюбленным в Море" Филе Минтая "Влюбленным в Море" Филе Трески "Влюбленным в Море" Минтай "Влюбленным в Море" Филе Тунца "Влюбленным в Море" Окунь "Влюбленным в Море" Филе Палтуса "Влюбленным в Море" Стейк Палтуса "Влюбленным в Море" Сибас "Влюбленным в Море" Скумбрия "Влюбленным в Море" Стейк Кеты "Влюбленным в Море" Стейк Лосося "Влюбленным в Море" Стейк Трески "Влюбленным в Море" Стейк Форели "Влюбленным в Море" Треска "Влюбленным в Море" Филе Кальмара "Влюбленным в Море" Филе Лосося "Влюбленным в Море" Филе Гребешка "Влюбленным в Море" Филе Окуня "Влюбленным в Море" Филе Пикши "Влюбленным в Море" Филе Тилапии "Влюбленным в Море" Филе Хека "Влюбленным в Море" Форель радужная "Влюбленным в Море" Хек тушка "Влюбленным в Море" Барабуля "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Кролик
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Замороженные овощи и ягоды
Манго замороженное Абрикосы замороженные Баклажаны замороженные Брокколи замороженная Брусника замороженная Брюссельская капуста замороженная Весенние овощи замороженные Вишня замороженная Гавайская смесь замороженная Грибы белые замороженные Грибы опята замороженные Ежевика замороженная Зеленый горошек замороженный Кабачок замороженный Картофель замороженный Клубника замороженная Компотная смесь замороженная Клюква замороженная Красная смородина замороженная Кукуруза замороженная Лечо замороженное Лук замороженный Малина замороженная Мексиканская смесь замороженная Морковь замороженная Облепиха замороженная Овощная смесь замороженная Перец замороженный Пюре замороженное Слива замороженная Спаржа замороженная Томаты замороженные Тыква замороженная Фасоль замороженная Цветная капуста замороженная Черная смородина замороженная Черноплодная рябина замороженная Шампиньоны замороженные Шпинат замороженный Яблоко замороженное
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Каталог товаров
Барабуля "Влюбленным в Море" Дорадо "Влюбленным в Море" Кальмар Тушка "Влюбленным в Море" Камбала "Влюбленным в Море" Креветка Северная "Влюбленным в Море" Креветка очищенная "Влюбленным в Море" Минтай "Влюбленным в Море" Окунь "Влюбленным в Море" Сибас "Влюбленным в Море" Скумбрия "Влюбленным в Море" Стейк Кеты "Влюбленным в Море" Стейк Лосося "Влюбленным в Море" Стейк Палтуса "Влюбленным в Море" Стейк Трески "Влюбленным в Море" Стейк Форели "Влюбленным в Море" Треска "Влюбленным в Море" Филе Горбуши "Влюбленным в Море" Филе Гребешка "Влюбленным в Море" Филе Кальмара "Влюбленным в Море" Филе Лосося "Влюбленным в Море" Филе Минтая "Влюбленным в Море" Филе Окуня "Влюбленным в Море" Филе Палтуса "Влюбленным в Море" Филе Пикши "Влюбленным в Море" Филе Тилапии "Влюбленным в Море" Филе Трески "Влюбленным в Море" Филе Тунца "Влюбленным в Море" Филе Форели "Влюбленным в Море" Филе Хека "Влюбленным в Море" Форель радужная "Влюбленным в Море" Хек тушка "Влюбленным в Море"
Абрикосы замороженные Баклажаны замороженные Брокколи замороженная Брусника замороженная Брюссельская капуста замороженная Весенние овощи замороженные Вишня замороженная Гавайская смесь замороженная Грибы белые замороженные Грибы опята замороженные Ежевика замороженная Зеленый горошек замороженный Кабачок замороженный Картофель замороженный Клубника замороженная Клюква замороженная Компотная смесь замороженная Красная смородина замороженная Кукуруза замороженная Лечо замороженное Лук замороженный Малина замороженная Манго замороженное Мексиканская смесь замороженная Морковь замороженная Облепиха замороженная Овощная смесь замороженная Перец замороженный Пюре замороженное Слива замороженная Спаржа замороженная Томаты замороженные Тыква замороженная Фасоль замороженная Цветная капуста замороженная Черная смородина замороженная Черноплодная рябина замороженная Шампиньоны замороженные Шпинат замороженный Яблоко замороженное
Введите адрес электронной почты, указанный при регистрации — мы отправим вам ссылку для восстановления пароля
Подтверждаю своё согласие на обработку и хранение моих персональных данных в соответствии с пользовательским соглашением
Я вспомнил пароль! Вернуться
Установите новый пароль