8 (495) 637-82-28 Заказать звонок
0
0
Каталог товаров
0
Избранное
0
0 ₽
8 (495) 637-82-28 Заказать звонок
Оковалок гов б/к вес Глубокский МК (7-19 кг) РБ Оковалок гов Глубокский экор 2
Оковалок гов б/к вес Глубокский МК (7-19 кг) РБ Оковалок гов Глубокский экор 2

Оковалок гов б/к вес Глубокский МК (7-19 кг) РБ

Тип упаковки
Цена от 1 упаковки
Оптом
Меньше упаковки
Количество
1
 кг
Характеристики
Стоимость
849.71 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
849.71 ₽
Доставка
Завтра
15.00 – 24.00
Послезавтра
08.00 – 24.00
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Много
Описание

Оковалок говяжий без кости, весом от 7 до 19 кг, произведен мясокомбинатом "Глубокский" в Республике Беларусь. Это высококачественный продукт, идеально подходящий для приготовления разнообразных блюд. Говядина, из которой изготовлен оковалок, обладает насыщенным вкусом и ароматом, что делает её популярной в сегменте HoReCa.

Калорийность на 100 г продукта составляет около 250 ккал, белки — 26 г, жиры — 17 г, углеводы отсутствуют, что делает его подходящим для кето-диеты. Говядина содержит множество полезных элементов, таких как железо, цинк и витамины группы B, которые способствуют поддержанию здоровья.

Цены на оковалок говяжий могут варьироваться в зависимости от сезона. Обычно летом цены минимальны из-за увеличения предложения, связанного с активным сезоном откорма скота, а зимой могут повышаться.

Наиболее популярные способы приготовления в общепите — это запекание, тушение и жарка. Такой продукт позволяет шеф-поварам проявить креативность, создавая как традиционные, так и авторские блюда.

Для дефростации оковалка рекомендуется использовать медленный способ — размораживание в холодильнике, что займет около 24 часов. Быстрая дефростация в воде займет около 4-6 часов. При запекании процент выхода готового продукта составляет около 70%. Рекомендуемый вес одной порции говядины в блюде — 150-200 г.

Рецепт для общепита: "Говядина, запеченная с травами".

Техкарта:
- Оковалок говяжий — 1 кг
- Оливковое масло — 50 мл
- Чеснок — 4 зубчика
- Розмарин — 2 веточки
- Соль и перец — по вкусу

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Смешайте масло, измельченный чеснок, розмарин, соль и перец.
3. Натереть говядину смесью и оставить мариноваться на 30 минут.
4. Запекайте в духовке 1,5-2 часа, периодически поливая соком.

Официант может презентовать блюдо так: "Предлагаем вам попробовать нашу фирменную говядину, запеченную с ароматными травами. Насыщенный вкус и нежная текстура не оставят вас равнодушными".

Свежемороженая рыба
Изделия из теста
Свинина
Консервация
Филе рыбы, стейки, фарш
ТМ "Влюбленным в Море"
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Готовая рыбная продукция
Майонезы, соусы
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
Курица
Говядина
Баранина
Индейка
Замороженные овощи и ягоды
Баклажаны замороженные Бобы Брокколи замороженная Брусника замороженная Брюссельская капуста замороженная Весенние овощи замороженные Вишня замороженная Гавайская смесь замороженная Грибы опята замороженные Ежевика замороженная Зеленый горошек замороженный Кабачок замороженный Картофель замороженный Клубника замороженная Клюква замороженная Компотная смесь замороженная Красная смородина замороженная Крыжовник замороженый Кукуруза замороженная Малина замороженная Мексиканская смесь замороженная Морковь замороженная Облепиха замороженная Овощи для жарки замороженные Овощная смесь замороженная Перец замороженный Пюре замороженное Слива замороженная Спаржа замороженная Томаты замороженные Тыква замороженная Фасоль замороженная Цветная капуста замороженная Черная смородина замороженная Черноплодная рябина замороженная Шампиньоны замороженные Шпинат замороженный Яблоко замороженное
Полуфабрикаты
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
Каталог товаров
Баклажаны замороженные Бобы Брокколи замороженная Брусника замороженная Брюссельская капуста замороженная Весенние овощи замороженные Вишня замороженная Гавайская смесь замороженная Грибы опята замороженные Ежевика замороженная Зеленый горошек замороженный Кабачок замороженный Картофель замороженный Клубника замороженная Клюква замороженная Компотная смесь замороженная Красная смородина замороженная Крыжовник замороженый Кукуруза замороженная Малина замороженная Мексиканская смесь замороженная Морковь замороженная Облепиха замороженная Овощи для жарки замороженные Овощная смесь замороженная Перец замороженный Пюре замороженное Слива замороженная Спаржа замороженная Томаты замороженные Тыква замороженная Фасоль замороженная Цветная капуста замороженная Черная смородина замороженная Черноплодная рябина замороженная Шампиньоны замороженные Шпинат замороженный Яблоко замороженное