Дата выработки
11.03.2026 г.
Оковалок б/к (синий скотч) ГОСТ 1/20кг Пегас
Вид цены
Упаковка – 20 кг
Оптом
Количество
20
кг
Характеристики
Срок годности
11.09.2026 г.
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
79.3
Температура хранения
-18 С
Стоимость
914,65 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
18 293 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая доставка:
Послезавтра
15.00 – 24.00
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Нет в наличии
Описание
Оковалок б/к (синий скотч) ГОСТ 1/20кг Пегас — фасованный говяжий оковалок без кости, изготовлен по ГОСТу, каждая упаковка весом 20 кг. Производитель: Пегас.
Условия поставки:
Купить оковалок говяжий без кости c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка оковалка говяжьего без кости по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей оковалка говяжьего без кости чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать оковалок говяжий без кости для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на оковалок говяжий без кости указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик оковалка говяжьего без кости для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности оковалка говяжьего без кости
Оковалок — это отруб из тазобедренной части говядины, отличающийся высокой мясистостью, однородной текстурой, минимальным содержанием жира и пленок. Мясо имеет глубокий красный цвет, отличается нежным и сочным вкусом при правильной термообработке. Продукт по ГОСТу — это гарантия стабильного качества и стандартизированной обвалки. На рынке HoReCa говяжий оковалок без кости ценится за технологичность: легко разделывать, нет дополнительных потерь на кость и жилы, отлично подходит для стейков, запекания, тушения, отбивных, су-вид и нарезок. Востребован в заведениях европейской, американской, русской и паназиатской кухни.Что можно приготовить:
Говядина по технологии су-вид с картофельным кремом и портвейновым соусом.Назовите это блюдо так:
«Элегия заката — говядина су-вид с кремом из молодого картофеля»
Ключ к названию — образ солнца, медленно исчезающего за горизонтом, отражает мягкость и зрелость вкуса, подчеркнутую изысканным соусом; блюдо ассоциируется с гармонией классической кухни и нотками кулинарной поэзии.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте представить наш бестселлер — “Элегия заката”: нежнейшая говядина, приготовленная су-вид, с воздушным картофельным кремом и ноткой портвейна.»
Рецепт и технологическая карта:
Ингредиенты на 1 порцию:– Оковалок говяжий без кости — 180 г
– Картофель молодой — 140 г
– Сливки 33% — 40 мл
– Масло сливочное — 10 г
– Портвейн — 15 мл
– Говяжий бульон — 20 мл
– Соль, перец — по вкусу
– Травы (тимьян, розмарин) — по желанию
Технология приготовления:
1. Оковалок зачистить, порционировать, приправить солью и перцем. Вакумировать с веточкой тимьяна.
2. Готовить су-вид при 58°C в течение 3,5 часов.
3. Молодой картофель отварить, протереть, добавить сливки, масло, взбить до кремовой текстуры.
4. Для соуса на сковороде уварить портвейн на треть, влить бульон, немного увыпарить, приправить.
5. Оковалок обжарить кратко с обеих сторон на сливочном масле для корочки.
6. На тарелку выложить крем, сверху — ломтик говядины, полить портвейновым соусом.
7. Украсить микрозеленью.
Выход блюда: 1 порция — 250 г
КБЖУ (на 100 г готового блюда):
Калорийность: 156 ккалБелки: 15 г
Жиры: 9 г
Углеводы: 5 г
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Кролик
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Замороженные овощи и ягоды
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Похожие товары
Оковалок говяжий б/к ГОСТ ХАЛЯЛЬ (16-22кг) ТатНЭТ
Дата выработки:
06.04.2026 г.
Срок годности:
06.04.2027 г.
19
кг
994,55 ₽ / кг
18 896,45 ₽
Оковалок гов б/к вес Глубокский МК (7-19 кг) РБ
Дата выработки:
31.01.2026 г.
Срок годности:
31.01.2027 г.
19
кг
926,09 ₽ / кг
17 595,71 ₽
Оковалок говяжий б/к (боковая часть) ГОСТ (15-21кг) Восход Россия
Дата выработки:
25.12.2025 г.
Срок годности:
25.12.2026 г.
18
кг
760,55 ₽ / кг
13 689,90 ₽
Оковалок б/к (боковая часть) вес Сатур Транс ТУ (16-24кг) РБ
Дата выработки:
25.11.2025 г.
Срок годности:
25.11.2026 г.
20
кг
977,71 ₽ / кг
19 554,20 ₽
Оковалок говяжий б/к (синий скотч) 1/20кг Восход Россия ГОСТ
Дата выработки:
10.02.2026 г.
Срок годности:
10.02.2027 г.
20
кг
914,65 ₽ / кг
18 293 ₽
Оковалок говяжий Бобруйский МК (23-30кг) РБ
Дата выработки:
11.12.2025 г.
Срок годности:
11.12.2026 г.
26.5
кг
947,13 ₽ / кг
25 098,95 ₽
Оковалок говяжий б/к в/уп (23-26кг) Бразилия
Дата выработки:
01.07.2025 г.
Срок годности:
01.07.2027 г.
24.5
кг
953,06 ₽ / кг
23 349,97 ₽
Оковалок говяжий б/к ГОСТ (20-26кг) Флагман
Дата выработки:
24.02.2026 г.
Срок годности:
24.02.2027 г.
23
кг
738,50 ₽ / кг
16 985,50 ₽
Оковалок говяжий б/к ГОСТ (15-20кг) МК Казанский
Дата выработки:
01.03.2026 г.
Срок годности:
07.03.2027 г.
17.5
кг
750,36 ₽ / кг
13 131,30 ₽
Оковалок говяжий б/к ГОСТ (16-22кг) ТатНЭТ
Дата выработки:
06.01.2026 г.
Срок годности:
06.01.2027 г.
19
кг
738,50 ₽ / кг
14 031,50 ₽
Оковалок б/к (боковая часть) вес Восход Россия
Дата выработки:
07.11.2025 г.
Срок годности:
06.11.2026 г.
Нет в наличии
750,11 ₽ / кг
750,11 ₽
Оковалок говяжий б/к Black ANGUS (10-14кг) Мираторг
Дата выработки:
12.11.2025 г.
Срок годности:
12.11.2027 г.
Нет в наличии
1 107,16 ₽ / кг
13 285,92 ₽
Оковалок б/к (синий скотч) вес (15-21кг) Пегас Россия ГОСТ
Дата выработки:
12.11.2025 г.
Срок годности:
12.05.2026 г.
Нет в наличии
896,87 ₽ / кг
896,87 ₽
Оковалок говяжий Экстра б/к (боковая часть тазобедрен. отруба) (20-25кг) Заречное
Дата выработки:
04.09.2025 г.
Срок годности:
04.09.2027 г.
Нет в наличии
970,84 ₽ / кг
21 843,90 ₽
Тазобедренный отруб (оковалок) вес ООО Восход ГОСТ (15-20кг)
Дата выработки:
07.11.2025 г.
Срок годности:
07.11.2026 г.
Нет в наличии
Недоступно
Недоступно
