8 (495) 637-82-28 Заказать звонок
0
0
Каталог
0
Избранное
0
0 ₽
Корзина
Личный кабинет
8 (495) 637-82-28 Заказать звонок
Акции до -50% 35 товаров со скидкой
Купить Окорок свиной б/к в/у (15-19кг) Коралл в Москве, СПБ, Краснодаре с доставкой в день заказа
Купить Окорок свиной б/к в/у (15-19кг) Коралл в Москве, СПБ, Краснодаре с доставкой в день заказа

Окорок свиной б/к в/у (15-19кг) Коралл

Вид цены
Упаковка – 15-19 кг
Оптом
Меньше упаковки – 7-10 кг
Количество
17
 кг
Характеристики
Дата выработки
24.03.2026 г.
Срок годности
24.03.2027 г.
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
87.7
Температура хранения
-18 С
Стоимость
336,65 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
5 723,05 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая доставка:
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Много
Склад Краснодар
Нет в наличии
Описание
Окорок свиной б/к в/у вес Коралл (15-19кг) — бескостный свиной окорок в вакуумной упаковке, нефиксированный вес одной упаковки составляет от 15 до 19 кг. Производитель — Коралл. Продукт свежемороженый, требует температуры хранения не ниже -18°C.

Условия поставки:

Купить окорок свиной c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:

  • Доставка окорока свиного по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
  • Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
  • Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей окорока свиного чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
  • Чтобы заказать окорок свиной для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
  • Цена на окорок свиной указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
  • Наша компания - поставщик окорока свиного для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!

Особенности окорока свиного

Свиной окорок — это задняя часть туши свиньи, полученная после разделки без кости (б/к). Мясо отличается сочностью, умеренной жирностью и плотной текстурой. Производится преимущественно из свиней породы Landrace, Duroc и их кроссов. Цвет мяса — нежно-розовый с равномерным распределением жира. Свиной окорок обладает высокой универсальностью при использовании в кухнях разных стран, отлично впитывает маринады и специи. Особые органолептические свойства — сбалансированный вкус с выраженной мясной нотой и насыщенный мясной аромат после термической обработки. Сезонность цен на свинину часто отмечается в весенне-летний период, когда стоимость продукта минимальна ввиду пиковых забоев перед летней жарой. Преимущества для ресторанов: продукт легко нарезается на стейки, медальоны, шашлыки, отлично подходит для запекания, жарки, тушения и приготовления ветчины или рулетов. Используется в гастрономии различных регионов мира — от традиционного русского жаркого до испанской хамоны. Высокая технологичность и минимальные потери при тепловой обработке делают окорок свиной бескостный незаменимым в профессиональных кухнях.

Что можно приготовить:

Актуальное блюдо для меню ресторана: запечённый свиной окорок в ароматных травах с пряной глазурью.

Назовите это блюдо так:

«Корона леса»

Блюдо носит символичное название, отражающее величественность цельного куска запечённого мяса и сочетание лесных трав и ароматов, подчеркивающих характер блюда.

Фраза презентация для официанта:

«Позвольте предложить вам "Коронa леса" — окорок свиной, запечённый по авторскому рецепту с букетом лесных трав и медовой глазурью, выразительно поданный с соусом из сезонных ягод.»

Рецепт и технологическая карта:

Ингредиенты на 10 порций:
  • Окорок свиной б/к (целый кусок) — 2,5 кг
  • Соль морская — 30 г
  • Чёрный перец свежемолотый — 10 г
  • Розмарин свежий — 15 г
  • Тимьян свежий — 10 г
  • Чеснок — 6 зубчиков
  • Мед натуральный — 80 г
  • Соевый соус — 40 мл
  • Оливковое масло — 60 мл
  • Ягоды (можно бруснику или клюкву) — 180 г
  • Красное сухое вино — 80 мл
  • Сахар — 20 г
Технология приготовления:
  1. Окорок обсушить и зачистить от лишнего жира. Смешать соль, перец, измельчённые травы, 4 зубчика чеснока (измельчить) и втереть в мясо. Оставить мариноваться под плёнкой 3-4 часа в холодильнике.
  2. Смешать мед, соевый соус, оливковое масло, добавить оставшийся чеснок, взбить до однородности.
  3. Окорок обжарить на сковороде с толстым дном до золотистой корочки (4-5 минут с каждой стороны).
  4. Переложить мясо в жаропрочную форму, полить глазурью, накрыть фольгой и запекать при 170°C 1,5 часа. Затем снять фольгу, полить мясной выделившейся жидкостью и запекать ещё 20-30 минут до румяной корочки.
  5. Для соуса: ягоды протушить с красным вином, сахаром и 1 ст.л. вытопленного сока с окорока, уварить до сиропоподобной консистенции, протереть через сито.
  6. Дать готовому окороку "отдохнуть" 15 минут, нарезать на порционные куски, полить ягодным соусом и подать с картофельным пюре/овощами гриль.

КБЖУ (на 1 порцию, 250 г готового блюда):

  • Калорийность: 370 ккал
  • Белки: 34 г
  • Жиры: 22 г
  • Углеводы: 8 г
Акции до -50% 35 товаров со скидкой
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Креветка Северная "Влюбленным в Море" Кальмар Тушка "Влюбленным в Море" Филе Форели "Влюбленным в Море" Дорадо "Влюбленным в Море" Камбала "Влюбленным в Море" Креветка очищенная "Влюбленным в Море" Филе Горбуши "Влюбленным в Море" Филе Минтая "Влюбленным в Море" Филе Трески "Влюбленным в Море" Минтай "Влюбленным в Море" Филе Тунца "Влюбленным в Море" Окунь "Влюбленным в Море" Филе Палтуса "Влюбленным в Море" Стейк Палтуса "Влюбленным в Море" Сибас "Влюбленным в Море" Скумбрия "Влюбленным в Море" Стейк Кеты "Влюбленным в Море" Стейк Лосося "Влюбленным в Море" Стейк Трески "Влюбленным в Море" Стейк Форели "Влюбленным в Море" Треска "Влюбленным в Море" Филе Кальмара "Влюбленным в Море" Филе Лосося "Влюбленным в Море" Филе Гребешка "Влюбленным в Море" Филе Окуня "Влюбленным в Море" Филе Пикши "Влюбленным в Море" Филе Тилапии "Влюбленным в Море" Филе Хека "Влюбленным в Море" Форель радужная "Влюбленным в Море" Хек тушка "Влюбленным в Море" Барабуля "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Кролик
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Замороженные овощи и ягоды
Манго замороженное Абрикосы замороженные Баклажаны замороженные Брокколи замороженная Брусника замороженная Брюссельская капуста замороженная Весенние овощи замороженные Вишня замороженная Гавайская смесь замороженная Грибы белые замороженные Грибы опята замороженные Ежевика замороженная Зеленый горошек замороженный Кабачок замороженный Картофель замороженный Клубника замороженная Компотная смесь замороженная Клюква замороженная Красная смородина замороженная Кукуруза замороженная Лечо замороженное Лук замороженный Малина замороженная Мексиканская смесь замороженная Морковь замороженная Облепиха замороженная Овощная смесь замороженная Перец замороженный Пюре замороженное Слива замороженная Спаржа замороженная Томаты замороженные Тыква замороженная Фасоль замороженная Цветная капуста замороженная Черная смородина замороженная Черноплодная рябина замороженная Шампиньоны замороженные Шпинат замороженный Яблоко замороженное
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Каталог товаров
Барабуля "Влюбленным в Море" Дорадо "Влюбленным в Море" Кальмар Тушка "Влюбленным в Море" Камбала "Влюбленным в Море" Креветка Северная "Влюбленным в Море" Креветка очищенная "Влюбленным в Море" Минтай "Влюбленным в Море" Окунь "Влюбленным в Море" Сибас "Влюбленным в Море" Скумбрия "Влюбленным в Море" Стейк Кеты "Влюбленным в Море" Стейк Лосося "Влюбленным в Море" Стейк Палтуса "Влюбленным в Море" Стейк Трески "Влюбленным в Море" Стейк Форели "Влюбленным в Море" Треска "Влюбленным в Море" Филе Горбуши "Влюбленным в Море" Филе Гребешка "Влюбленным в Море" Филе Кальмара "Влюбленным в Море" Филе Лосося "Влюбленным в Море" Филе Минтая "Влюбленным в Море" Филе Окуня "Влюбленным в Море" Филе Палтуса "Влюбленным в Море" Филе Пикши "Влюбленным в Море" Филе Тилапии "Влюбленным в Море" Филе Трески "Влюбленным в Море" Филе Тунца "Влюбленным в Море" Филе Форели "Влюбленным в Море" Филе Хека "Влюбленным в Море" Форель радужная "Влюбленным в Море" Хек тушка "Влюбленным в Море"
Абрикосы замороженные Баклажаны замороженные Брокколи замороженная Брусника замороженная Брюссельская капуста замороженная Весенние овощи замороженные Вишня замороженная Гавайская смесь замороженная Грибы белые замороженные Грибы опята замороженные Ежевика замороженная Зеленый горошек замороженный Кабачок замороженный Картофель замороженный Клубника замороженная Клюква замороженная Компотная смесь замороженная Красная смородина замороженная Кукуруза замороженная Лечо замороженное Лук замороженный Малина замороженная Манго замороженное Мексиканская смесь замороженная Морковь замороженная Облепиха замороженная Овощная смесь замороженная Перец замороженный Пюре замороженное Слива замороженная Спаржа замороженная Томаты замороженные Тыква замороженная Фасоль замороженная Цветная капуста замороженная Черная смородина замороженная Черноплодная рябина замороженная Шампиньоны замороженные Шпинат замороженный Яблоко замороженное
Введите адрес электронной почты, указанный при регистрации — мы отправим вам ссылку для восстановления пароля
Подтверждаю своё согласие на обработку и хранение моих персональных данных в соответствии с пользовательским соглашением
Я вспомнил пароль! Вернуться
Установите новый пароль