Окорочка куриные, без кожи и без костей, вес одной упаковки 15 кг, произведено по техническим условиям. Эти куриные окорочка – идеальный выбор для профессиональной кухни, где важны скорость и простота в приготовлении, а также высокое качество продукта. Отсутствие костей и кожи значительно упрощает процесс приготовления, экономя время на разделку и чистку, что особенно ценно в условиях интенсивной работы в ресторане или кафе.
Калорийность продукта составляет около 210 ккал на 100 грамм. Белки – 18 г, жиры – 15 г, углеводы – 0 г. Куриное мясо славится своим нежным вкусом и универсальностью в кулинарии, что делает его популярным выбором среди шеф-поваров. Оно подходит для самых разнообразных блюд – от традиционных до экзотических.
Курица – это универсальный продукт, который легко сочетается с различными специями и соусами, позволяя создавать самые разнообразные блюда. Отсутствие кожи и костей увеличивает выход готового продукта до 80-85% в зависимости от выбранного способа приготовления.
Предлагаем рецепт куриных окорочков в сливочном соусе с грибами. Для приготовления этого блюда потребуется: куриные окорочка (1 кг), шампиньоны (300 г), лук репчатый (150 г), сливки 20% (200 мл), чеснок (2 зубчика), соль, перец по вкусу, растительное масло для жарки.
Технологическая карта:
1. Нарежьте куриные окорочка на порции.
2. Обжарьте кусочки курицы на растительном масле до золотистой корочки.
3. Добавьте нарезанный лук и грибы, обжаривайте до готовности грибов.
4. Влейте сливки, добавьте измельченный чеснок, посолите и поперчите по вкусу.
5. Томите на слабом огне 10-15 минут.
Официант может презентовать блюдо так: "Предлагаем вам насладиться нежнейшими куриными окорочками в сливочном соусе с грибами. Это ароматное блюдо, сочетающее в себе насыщенный вкус грибов и мягкость сливок, станет настоящим гастрономическим удовольствием."