Дата выработки
30.06.2026 г.
Ножки кролика (8-9кг) Липецкий кролик
Характеристики
Срок годности
30.06.2027 г.
Остаток срока годности, %
94.8
Температура хранения
-18 С
Стоимость
Вид цены
Упаковка – 8-9 кг
Оптом
Количество
8.5
кг
1 081,08 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб, самовывоз)
Итого:
9 189,18 ₽
в т.ч. НДС 10% Ближайшая доставка:
Завтра
ближайшая дата
Доступное время
15:00 – 19:00
19:00 – 23:00
Другие даты — выбор в корзине
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Нет в наличии
Яндекс Отзывы
4,9★★★★★
смотреть отзывы →
Отсрочка платежа
Бесплатная доставка
Помощь бренд-шефа Экор
Реальные сроки годности
Простой возврат
Описание
Ножки кролика (8-9кг) Липецкий кролик — свежемороженые ножки кролика, в одной упаковке от 8 до 9 кг. Произведено, выращено в Липецкой области.
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб; при заказе от 15 000 руб доставка бесплатная. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 5 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик ножек кролика для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности ножек кролика
Кролик — представитель семейства зайцевых, мясо относится к диетическим видам, отличается светлым цветом, нежной структурой и низким содержанием жира. Основные регионы производства промышленных кроликов — центральная часть России и Европа. Мясо кролика отличается нейтральным ароматом, особой мягкостью, высокой усвояемостью и универсальностью в кулинарии. Кролик, выращенный в Липецкой области, как правило, обладает более "чистым" вкусом благодаря контролируемой аквакультуре и кормовой базе без посторонних запахов и привкусов. Ножки кролика высоко ценятся шеф-поварами благодаря стабильному качеству, минимальной усадке при готовке, удобству дозирования порций и возможности применять разные техники приготовления — тушение, запекание, сувид, фритюр и гриль. Востребованы в аутентичных европейских, средиземноморских и современной авторской кухнях. Сезон снижения цены: максимальное падение цен нередко наблюдается в осенний период после основного забоя.Что можно приготовить:
Ризотто из медленно томлёных ножек кролика, ароматизированное белым вином, лесными грибами и пармезановой стружкой.Назовите это блюдо так:
«Лесная Феерия»
Краткое объяснение: Название отражает изысканную гармонию кроличьего мяса, соединённого с лесными грибами и ярким винным акцентом — ассоциация с утонченностью и ароматами природы.Фраза презентация для официанта:
"Позвольте предложить вам «Лесную Феерию» — сочное мясо кролика, томлёное при низкой температуре с белым вином и дикими грибами, на нежнейшем сливочном ризотто под снежным пармезаном."
Технологическая карта и рецепт:
- Ножки кролика — 180 г
- Оливковое масло — 10 г
- Лук шалот — 10 г
- Чеснок — 3 г
- Белое сухое вино — 40 мл
- Микс лесных грибов — 30 г
- Рис арборио — 70 г
- Куриный бульон — 200 мл
- Пармезан — 15 г
- Сливочное масло — 10 г
- Свежий тимьян — 1 веточка
- Соль, перец — по вкусу
- Ножки кролика мариновать в оливковом масле, соли, перце и тимьяне 2 часа.
- Обжарить ножки до золотистой корочки, добавить лук и чеснок, тушить 3 минуты.
- Влить вино, выпарить наполовину, добавить мелко нарезанные грибы, тушить 2 минуты.
- Влить бульон, томить под крышкой при 90°C 1,5-2 часа до мягкости мяса.
- В отдельной сотейнике приготовить ризотто: на сливочном масле обжарить рис, влить поэтапно горячий бульон, тщательно помешивать, пока рис не достигнет кремовой текстуры.
- Перед подачей добавить пармезан и немного сливочного масла для блеска и насыщенного вкуса.
- Выложить ризотто на блюдо, сверху разместить томлёную ножку кролика, украсить грибами и щепоткой свежего тимьяна.
- Калорийность: ~330 ккал
- Белки: 30 г
- Жиры: 11 г
- Углеводы: 22 г
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Продукты для японской кухни
Баранина
Бакалея и специи
Масло и молочная продукция
ТМ "Влюбленным в Море"
Готовая рыбная продукция
Охлажденная рыба
Замороженные овощи и ягоды
Креветки - Морепродукты
Курица
Говядина
Свинина
Индейка
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Консервация
Икра красная
Масло растительное
Майонезы, соусы
