Вид заморозки
Блочная
Нерка б/г 1/20 Колхоз Красный труженник
Вид цены
Упаковка – 20 кг
Оптом
Количество
20
кг
Характеристики
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Неразделанная
Цвет мяса
Красное
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
100
Температура хранения
-18 С
Стоимость
1 008,77 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
20 175,40 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая
доставка
доставка
Завтра
15.00 – 24.00
Послезавтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Описание
Нерка б/г 1/20 Колхоз Красный труженник — свежемороженая дикая рыба без головы, в одной упаковке 20 кг. Произведено, выловлено рыболовецким колхозом "Красный труженник".
Условия поставки:
Купить нерку с бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить ее в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка нерки по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей нерки чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать нерку для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на нерку указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик нерки для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности нерки
Нерка — представитель семейства лососевых, является морской рыбой, но нерестится в пресных водах. Ее мясо обладаeт насыщенным красным цветом, высоким качеством и характерной плотной текстурой. Вылов нерки преимущественно ведется на Дальнем Востоке России и в северной части Тихого океана. В зависимости от региона лова, вкус рыбы может варьироваться: с Камчатки и Чукотки нерка часто отличается большей жирностью и ярким, насыщенным вкусом, тогда как с Сахалина — более плотной текстурой. Продукт относится к дикому русскому лососю — это не аквакультура, а именно дикая рыба, что гарантирует насыщенность вкусо-ароматического профиля. Сезон минимальных цен — с июля по сентябрь, во время основного путины. Нерка ценится за чистый, ярко выраженный лососевый вкус, высокое содержание омега-3 жирных кислот и плотную структуру филе. Универсальна в использовании: подходит для приготовления на гриле, запекания, слабосоления, приготовления сашими и тартаров, популярна в современной и национальной кухнях Японии, США, Франции, Италии и, конечно же, России. Высоко востребована в ресторанном сегменте благодаря яркому цвету и насыщенному вкусу, сохраняет форму в процессе приготовления, идеально подходит для подачи в высокой кухне.Что можно приготовить:
Советуем приготовить нарезку из слабосоленой нерки в сочетании с муссом из хрена, шифоном из укропа, молодым огурцом и черным хлебом.Назовите это блюдо так:
«Тихоокеанская элегия»
Краткое обоснование: Название отсылает как к происхождению нерки — дикой рыбе северного Тихого океана — так и к благородному звучанию блюда для меню ресторана высокой кухни, создавая ассоциации с чистотой и свежестью Дальнего Востока.Фраза презентация для официанта:
«Перед вами – “Тихоокеанская элегия”: невероятно нежная нерка с Дальнего Востока, поданная с муссом из хрена и шифоном из укропа на ржаном тосте – сочное воплощение вкусов русских морей в изысканном прочтении».
Рецепт и технологическая карта:
Ингредиенты на 1 порцию:- Филе нерки слабосоленое – 60 г
- Крем-чиз – 20 г
- Хрен свежий тертый – 5 г
- Сливки 33% – 10 г
- Укроп свежий – 5 г
- Огурец молодой – 10 г
- Ржаной хлеб – 1 ломтик (20 г)
- Соль, перец – по вкусу
- Оливковое масло extra virgin – 2 капли
- Нарезать филе нерки тонкими слайсами, выложить в холодное место.
- Для мусса: смешать крем-чиз, тертый хрен и сливки, взбить до воздушной массы. По вкусу – соль и капля лимонного сока.
- Для шифона: Укроп пробить блендером с небольшим количеством воды и масла, процедить. Полученную жидкость слегка взбить до легкой воздушности.
- Огурец нарезать тонкой стружкой, свернуть в завиток.
- Ломтик ржаного хлеба обжарить “на сухую” до легкой хрустящей текстуры.
- На тост выкладываются нерка, сверху – мусс из хрена, декор из огурца, шифон укропа и капля оливкового масла.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Замороженные овощи и ягоды
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
Похожие товары
