Дата выработки
25.03.2025 г.
Навага б/г 19+ ГОСТ 1/22кг Курильский Рыбак
Вид цены
Упаковка – 22 кг
Оптом
Количество
22
кг
Характеристики
Срок годности
25.12.2025 г.
Вид заморозки
Блочная
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Потрошеная без головы
Цвет мяса
Белое
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
84.7
Температура хранения
-18 С
Стоимость
229,97 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
5 059,34 ₽
Ближайшая
доставка
доставка
Сегодня
15.00 – 24.00
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Нет в наличии
Описание
Навага б/г 19+ 1/22 Курильский Рыбак ГОСТ — свежемороженая навага без головы, длиной более 19 см; в одной упаковке 22 кг. Произведена согласно ГОСТу. Продукт выловлен в районе Курильских островов, Россия.
Условия поставки:
Купить навагу без головы c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка наваги без головы по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей наваги без головы чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать навагу без головы для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на навагу без головы указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик наваги без головы для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности наваги без головы
Навага относится к семейству наваговых, является морской рыбой. Мясо белое, нежное, обладает легким умеренным рыбным вкусом с приятной сладостью и низким содержанием жира. Основные районы вылова — Дальний Восток России, Японское и Охотское моря, особенно в районе Курильских островов. Курильская навага особенно ценится за чистоту вод, плотную структуру мяса и сбалансированный вкус. По встречаемым органолептическим свойствам курильская навага превосходит аналогичные уловы из других регионов по сочности и естественной свежести. Это дикая рыба, не является аквакультурой. Для шеф-поваров интересны универсальность обработки, аккуратный вид на порционной подаче, полное отсутствие мелких костей после классической разделки, высокие потребительские свойства для приготовления жареных, запечённых и заливных блюд. Продукт часто используется как в традиционной русской кухне, так и в паназиатских, европейских ресторанах средней и высокой категории.Что можно приготовить:
Печёная навага с молодым картофелем и сливочным соусом, дополненная свежей зеленью и овощами.Назовите это блюдо так:
«Снежная кора Курил»
Это название ассоциирует нежную структуру белого мяса наваги с суровой, кристально чистой природой Курильских островов, подчеркивая регион происхождения и природную свежесть блюда.Фраза презентация для официанта:
"Позвольте представить «Снежную кору Курил»: сочное филе дикой наваги, запечённое под шапкой нежного сливочного соуса и свежими травами, в сопровождении отборного молодого картофеля."
Технологическая карта и рецепт:
- Филе свежемороженой наваги — 180 г
- Молодой картофель — 90 г
- Сливки 33% — 40 мл
- Сливочное масло — 15 г
- Лук-шалот — 5 г
- Свежие травы (укроп, петрушка) — 5 г
- Овощи для подачи (цветная капуста, стручковая фасоль, морковь) — 30 г
- Соль/перец, лимонный сок — по вкусу
- Филе наваги оттаять, обсушить, приправить солью, перцем и сбрызнуть лимонным соком.
- Картофель отварить до готовности, нарезать кружками и слегка обжарить на сливочном масле.
- Для соуса: лук-шалот припустить на сливочном масле, добавить сливки, прогреть и немного выпарить до легкой густоты.
- В форму для запекания выложить слой картофеля, сверху — филе наваги, полить сливочным соусом, добавить рубленые свежие травы.
- Запекать при 180°C 10–12 минут до получения золотистой корки.
- Овощи отварить и выложить на гарнир. Подача: навагу с гарниром украсить зеленью и свежими овощами.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Свинина
Масло и молочная продукция
Майонезы, соусы
Филе рыбы, стейки, фарш
Готовая рыбная продукция
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Баранина
Индейка
Кролик
Замороженные овощи и ягоды
Изделия из теста
Консервация
Икра красная
Бакалея и специи
Масло растительное
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
Похожие товары
Навага б/г 17+ М 1/22кг Пеликан
Дата выработки:
26.01.2025 г.
Срок годности:
26.01.2027 г.
22
кг
241,82 ₽ / кг
5 320,04 ₽
