Навага б/г 17+ М ТУ 1/22кг Эльбрус
Условия поставки:
Купить навагу без головы c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка наваги без головы по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей наваги без головы чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать навагу без головы для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на навагу без головы указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик наваги без головы для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности наваги без головы
Навага – морская промысловая рыба семейства тресковых, основная зона вылова — северные и дальневосточные моря России. Мясо наваги белого цвета, нежное, обладает мягким деликатным вкусом, хорошо воспринимает различные кулинарные техники и маринады. Выловленная в северных морях навага отличается более плотной консистенцией и чуть более выраженной сладостью; дальневосточная — более нежная и сочная, с немного меньшей жирностью и тонким ароматом свежего моря. Сезонный спад цен обычно бывает с февраля по апрель, когда увеличиваются объёмы вылова. Навага – дикая морская рыба. Для профессиональных кухонь HoReCa навага без головы удобна при высокой загрузке — не требует обработки, прекрасно подходит как для панировки и жарки, так и для запекания, ухи и фарширования. Моментальная заморозка сохраняет структуру и вкус. Используется в классических русских, скандинавских, японских, паназиатских блюдах.Что можно приготовить:
Филе наваги, запечённое в пряных травах с овощами и картофелем.Назовите это блюдо так:
«Северная симфония»
Данное название объединяет ассоциации с суровой красотой северных морей, свежесть, природность и изысканность подачи блюда из наваги.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте предложить вам “Северную симфонию” — запечённое филе наваги с молодым картофелем, овощами и тонким букетом ароматных трав.»
Рецепт и технологическая карта
Ингредиенты (на 1 порцию):- Филе наваги без кожи — 180 г
- Молодой картофель — 80 г
- Морковь — 40 г
- Лук-шалот — 20 г
- Оливковое масло — 15 мл
- Свежий тимьян, укроп, петрушка — по 2 г
- Морская соль, белый перец — по вкусу
- Лимон — для подачи
- Филе наваги разморозить в холодильнике, обсушить салфеткой.
- Картофель нарезать кружочками, морковь — слайсами, лук — полукольцами.
- В жаропрочную форму добавить овощи, сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить, добавить половину нарезанных трав, перемешать.
- Сверху выложить филе наваги, приправить оставшимися травами, посолить, сбрызнуть оливковым маслом.
- Запекать при 180°C 15–18 минут до готовности.
- Подавать с долькой лимона и веточкой зелени.
- Вес блюда: 350 г
- Калорийность — 138 ккал/100 г
- Калорийность на порцию: ~483 ккал
- Б: 26 г, Ж: 16 г, У: 38 г
