Дата выработки
06.01.2025 г.
Навага б/г 17+ М 1/22кг Пеликан
Вид цены
Упаковка – 22 кг
Оптом
Количество
22
кг
Характеристики
Срок годности
05.01.2026 г.
Вид заморозки
Блочная
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Потрошеная без головы
Цвет мяса
Белое
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
41.8
Температура хранения
-18 С
Стоимость
241,82 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
5 320,04 ₽
Ближайшая
доставка
доставка
Сегодня
15.00 – 24.00
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Описание
Навага б/г 17+ (М) 1/22 Пеликан — свежемороженая навага без головы, вес одной штуки более 170 г, размер средний, в одной упаковке — 22 кг. Произведено компанией Пеликан.
Условия поставки:
Купить навагу без головы c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить ее в день заказа!? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка наваги без головы по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей наваги без головы чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать навагу без головы для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на навагу без головы указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик наваги без головы для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности наваги без головы
Навага — представитель семейства тресковых, морская рыба, чаще всего вылавливается в северных морях Дальнего Востока и Арктики. Ее мясо белое, нежное, с тонким ароматом моря, низкожирное и с хорошо выраженной слоистой структурой. Выловленная в российских водах, навага отличается более насыщенным вкусом за счет обилия естественной кормовой базы и особого состава морской воды. Северная навага традиционно ценится выше по вкусовым качествам. Сезон минимальных цен — зима, время основного промышленного вылова. Это дикая рыба, не является продуктом аквакультуры. Для профессиональной кухни навага — универсальное, технологичное сырье: она легко разделывается, быстро готовится, хорошо сохраняет текстуру и вкус даже после заморозки, популярна во многих кухнях мира — от русской и скандинавской до японской и корейской. Заслужила признание благодаря демократичной цене и широкой вариативности подачи: от ухи до темпуры.Что можно приготовить:
Рекомендую приготовить из этой наваги горячее блюдо, идеально подходящее для меню бистро, семейных ресторанов и даже для fine-dining — вариацию на тему традиционной северной рыбы с современным прочтением.Назовите это блюдо так:
«Северная симфония»
Это название передает суть блюда — сочетание чистоты, природного вкуса и гастрономического ритма северного моря, доступного круглый год.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте предложить блюдо "Северная симфония" — навага, запечённая с корнем сельдерея и сливочно-горчичным соусом, с маринованными луком-шалотом и таёжными травами для баланса вкуса.»
Рецепт и технологическая карта блюда «Северная симфония»
Ингредиенты на 1 порцию:- Навага без головы — 180 г (филе с кожи)
- Корень сельдерея — 60 г
- Лук-шалот — 15 г
- Сливки 33% — 40 г
- Дижонская горчица — 8 г
- Белое сухое вино — 15 г
- Масло сливочное — 6 г
- Лимонный сок — 3 г
- Тимьян, укроп, сибирский кипрей — по 1 г
- Соль, перец — по вкусу
- Маринад для лука: яблочный уксус, сахар, соль
- Филе наваги разморозить, обсушить, немного присолить и сбрызнуть лимонным соком.
- Корень сельдерея нарезать пластинами, припустить на сливочном масле, довести до готовности в течение 2-3 минут, добавить немного соли и тимьяна.
- Лук-шалот нарезать кольцами и замариновать в смеси яблочного уксуса, сахара и соли на 10 минут.
- Для соуса: уварить белое вино наполовину, добавить сливки, дижонскую горчицу, соль, перец и прогреть до легкого загустения.
- Филе наваги выложить на противень, сверху капнуть немного сливочного масла, запекать при 180°C 8-10 минут до легкой золотистой корочки.
- Для сборки: выложить навагу на подушку из корня сельдерея, полить сливочно-горчичным соусом, украсить маринованным луком и свежими таёжными травами.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Свинина
Масло и молочная продукция
Майонезы, соусы
Филе рыбы, стейки, фарш
Готовая рыбная продукция
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Баранина
Индейка
Кролик
Замороженные овощи и ягоды
Изделия из теста
Консервация
Икра красная
Бакалея и специи
Масло растительное
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
Похожие товары
Навага б/г 19+ ГОСТ 1/22кг Курильский Рыбак
Дата выработки:
25.03.2025 г.
Срок годности:
25.12.2025 г.
22
кг
229,97 ₽ / кг
5 059,34 ₽
