Вид заморозки
Блочная
Навага б/г 17+ (М) 1/22 Колхоз Октябрь
Вид цены
Упаковка – 22 кг
Оптом
Количество
22
кг
Характеристики
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Потрошеная без головы
Цвет мяса
Белое
Страна
"
Остаток срока годности, %
100
Температура хранения
-18 С
Стоимость
235,30 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
5 176,60 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая
доставка
доставка
Завтра
15.00 – 24.00
Послезавтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Много
Описание
Навага б/г 17+ (М) 1/22 Колхоз Октябрь — свежемороженая безголовая навага весом одной штуки более 170 г, размер Medium (средний), в одной упаковке 22 кг. Произведено рыбколхозом Октябрь.
Условия поставки:
Купить навагу без головы c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка наваги без головы по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей наваги без головы чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать навагу без головы для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на навагу без головы указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик наваги без головы для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности наваги без головы
Навага — представитель семейства тресковых, морская рыба, вылавливаемая преимущественно в северных морях России (Баренцево, Охотское, Восточно-Сибирское). Ее мясо светлое, плотное и умеренно нежное, отличается легким, едва сладковатым послевкусием и низкой жирностью. В зависимости от зоны вылова, навага из Баренцева моря более плотнотелая и насыщенная по вкусу — идеальна для жарки и выпечки, тогда как дальневосточная обладает чуть более выраженной сочностью и часто идет на первое блюдо. Продукт сезонный: минимальные цены обычно в период зимнего крупного вылова — с декабря по февраль. Навага — исключительно дикая рыба (не аквакультура). Изделие ценится за стабильное качество тушек, простоту разделки, отсутствие мелкой чешуи и костей. Благодаря структурному мясу, она быстро и равномерно готовится, востребована для приготовления жареных, тушёных и запечённых блюд в ресторанах паназиатской, русской и европейской кухни.Что можно приготовить:
Нежные филе наваги, запеченные с хрустящей корочкой панко и сливочно-сырным соусом на подушке из пряного картофельного пюре и печеного фенхеля.Назовите это блюдо так:
«Полярный берег»
Это название навеяно северным происхождением наваги, атмосферой вечной зимы и чистоты, а также ассоциируется с утончённым вкусом и легкостью блюда.Фраза презентация для официанта:
«Рекомендуем фирменное блюдо нашего шефа — “Полярный берег”: сочная навага с хрустящей панировкой, сливочным соусом и ароматным картофельным пюре, вдохновленное чистотой северных морей».
Рецепт и техкарта на “Полярный берег”
Ингредиенты на 1 порцию:- Филе наваги без кожи — 160 г (израсходовано 200 г безголовой наваги)
- Панко — 15 г
- Сливки (33%) — 30 мл
- Пармезан — 10 г
- Масло сливочное — 10 г
- Картофель — 100 г
- Фенхель — 30 г
- Чеснок — 1 г
- Лимон — 5 г
- Соль, перец, свежий укроп — по вкусу
- Оливковое масло — 3 г
- Филе наваги приправить солью, перцем и лимонным соком, обмакнуть в сливки, обвалять в панко.
- Обжарить до золотистой корочки, затем довести в духовке до полной готовности при 160 °C, не пересушивая мясо.
- Картофель отварить, размять с маслом и сливками, добавить соль, укроп.
- Фенхель нарезать, сбрызнуть маслом, добавить чеснок, запечь до мягкости.
- В это время приготовить сливочно-сырный соус: сливки довести до кипения, добавить тертый пармезан и мешать до загустения.
- На тарелку выложить картофельное пюре, сверху фенхель, навагу. Полить соусом. Украсить зеленью.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Замороженные овощи и ягоды
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
Похожие товары
