Дата выработки
09.05.2025 г.
Навага б/г 17+ М 1/22кг Колхоз Октябрь
Характеристики
Срок годности
09.05.2027 г.
Вид заморозки
Блочная
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Потрошеная без головы
Цвет мяса
Белое
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
32.2
Температура хранения
-18 С
Стоимость
Вид цены
Упаковка – 22 кг
Оптом
Количество
22
кг
251,90 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб, самовывоз)
Итого:
5 541,80 ₽
в т.ч. НДС 10% Ближайшая доставка:
Завтра
ближайшая дата
Доступное время
15:00 – 19:00
Другие даты — выбор в корзине
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Нет в наличии
Яндекс Отзывы
5,0★★★★★
смотреть отзывы →
Отсрочка платежа
Бесплатная доставка
Помощь бренд-шефа Экор
Реальные сроки годности
Простой возврат
Описание
Навага б/г 17+ (М) 1/22 Колхоз Октябрь — свежемороженая безголовая навага весом одной штуки более 170 г, размер Medium (средний), в одной упаковке 22 кг. Произведено рыбколхозом Октябрь.
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб; при заказе от 15 000 руб доставка бесплатная. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 5 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик наваги без головы для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности наваги без головы
Навага — представитель семейства тресковых, морская рыба, вылавливаемая преимущественно в северных морях России (Баренцево, Охотское, Восточно-Сибирское). Ее мясо светлое, плотное и умеренно нежное, отличается легким, едва сладковатым послевкусием и низкой жирностью. В зависимости от зоны вылова, навага из Баренцева моря более плотнотелая и насыщенная по вкусу — идеальна для жарки и выпечки, тогда как дальневосточная обладает чуть более выраженной сочностью и часто идет на первое блюдо. Продукт сезонный: минимальные цены обычно в период зимнего крупного вылова — с декабря по февраль. Навага — исключительно дикая рыба (не аквакультура). Изделие ценится за стабильное качество тушек, простоту разделки, отсутствие мелкой чешуи и костей. Благодаря структурному мясу, она быстро и равномерно готовится, востребована для приготовления жареных, тушёных и запечённых блюд в ресторанах паназиатской, русской и европейской кухни.Что можно приготовить:
Нежные филе наваги, запеченные с хрустящей корочкой панко и сливочно-сырным соусом на подушке из пряного картофельного пюре и печеного фенхеля.Назовите это блюдо так:
«Полярный берег»
Это название навеяно северным происхождением наваги, атмосферой вечной зимы и чистоты, а также ассоциируется с утончённым вкусом и легкостью блюда.Фраза презентация для официанта:
«Рекомендуем фирменное блюдо нашего шефа — “Полярный берег”: сочная навага с хрустящей панировкой, сливочным соусом и ароматным картофельным пюре, вдохновленное чистотой северных морей».
Рецепт и техкарта на “Полярный берег”
Ингредиенты на 1 порцию:- Филе наваги без кожи — 160 г (израсходовано 200 г безголовой наваги)
- Панко — 15 г
- Сливки (33%) — 30 мл
- Пармезан — 10 г
- Масло сливочное — 10 г
- Картофель — 100 г
- Фенхель — 30 г
- Чеснок — 1 г
- Лимон — 5 г
- Соль, перец, свежий укроп — по вкусу
- Оливковое масло — 3 г
- Филе наваги приправить солью, перцем и лимонным соком, обмакнуть в сливки, обвалять в панко.
- Обжарить до золотистой корочки, затем довести в духовке до полной готовности при 160 °C, не пересушивая мясо.
- Картофель отварить, размять с маслом и сливками, добавить соль, укроп.
- Фенхель нарезать, сбрызнуть маслом, добавить чеснок, запечь до мягкости.
- В это время приготовить сливочно-сырный соус: сливки довести до кипения, добавить тертый пармезан и мешать до загустения.
- На тарелку выложить картофельное пюре, сверху фенхель, навагу. Полить соусом. Украсить зеленью.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Продукты для японской кухни
Баранина
Бакалея и специи
Масло и молочная продукция
ТМ "Влюбленным в Море"
Готовая рыбная продукция
Охлажденная рыба
Птица охлажденная
Замороженные овощи и ягоды
Говядина охлажденная
Свинина охлажденная
Говядина
Креветки - Морепродукты
Консервация
Полуфабрикаты
Индейка
Свинина
Курица
Кролик
Гусь, утка
Изделия из теста
Икра красная
Масло растительное
Майонезы, соусы
Похожие товары
Навага б/г S 1/24 Северо-Курильская база СФ
Дата выработки:
10.05.2026 г.
Срок годности:
03.06.2027 г.
24
кг
261,97 ₽ / кг
6 287,28 ₽
Навага б/г (М) ТУ 1/24кг Октябрьский-1
Дата выработки:
11.05.2026 г.
Срок годности:
14.11.2027 г.
24
кг
279,75 ₽ / кг
6 714 ₽
Навага б/г 23+ L ТУ 1/22кг Эльбрус
Дата выработки:
17.03.2026 г.
Срок годности:
17.03.2028 г.
22
кг
255,22 ₽ / кг
5 614,84 ₽
