Мясо мидии 200/300 шт/кг 1кг в/м 8% 1/10кг Китай
Мясо мидии весом от 200 до 300 грамм, фасовка 1 килограмм, упаковка 10 килограммов, произведено в Китае. Это свежемороженый продукт, который идеально подойдет для использования в заведениях общепита благодаря своей универсальности и удобству в приготовлении.
Мидии — это морепродукты, которые ценятся за свой богатый вкус и питательные свойства. Они содержат мало жиров и углеводов, но при этом богаты белками, что делает их отличным выбором для здорового питания. В 100 граммах мяса мидий содержится около 77 ккал, 11 грамм белков, 2 грамма жиров и 3 грамма углеводов. Мидии являются отличным источником витаминов группы B, а также минералов, таких как железо, магний и цинк.
Мидии относятся к морским моллюскам и добываются в прибрежных зонах. Их мясо имеет нежный и слегка сладковатый вкус, что делает их идеальным ингредиентом для разнообразных блюд — от салатов до горячих закусок и основных блюд. Использование мяса мидий позволяет шеф-поварам быстро и удобно готовить блюда, не тратя время на очистку и подготовку моллюсков. Выход готового продукта при приготовлении составляет около 85%, что делает их экономичным вариантом для кухни.
Рецепт для общепита: Мидии в сливочно-чесночном соусе.
Техкарта:
1. Мидии - 1 кг
2. Сливки - 200 мл
3. Чеснок - 3 зубчика
4. Белое вино - 100 мл
5. Лук-шалот - 1 шт.
6. Петрушка - по вкусу
7. Соль и перец - по вкусу
8. Оливковое масло - 2 ст.л.
Приготовление:
1. Обжарьте мелко нарезанный лук-шалот и чеснок на оливковом масле до золотистого цвета.
2. Добавьте белое вино и сливки, доведите до кипения.
3. Выложите мидии и готовьте на среднем огне 5-7 минут.
4. Посолите, поперчите, добавьте петрушку и перемешайте.
Фразы для официанта:
"Мы предлагаем вам попробовать наши нежные мидии в сливочно-чесночном соусе. Это блюдо сочетает в себе изысканный вкус морепродуктов и ароматные ноты свежих трав и белого вина, что не оставит вас равнодушными."
Нет в наличии
Нет в наличии
Нет в наличии
Нет в наличии


