Мясо краба стригун-опилио, упакованное в вакуумную упаковку, весом 0,25 кг, произведенное по техническим условиям, идеально подходит для использования в салатах. Этот продукт от производителя "Адмирал" поставляется в упаковках по 6 штук.
Калорийность мяса краба составляет примерно 97 ккал на 100 граммов. В 100 граммах содержится около 19 граммов белков, 1 грамм жиров и 0 граммов углеводов. Это делает его не только вкусным, но и полезным ингредиентом для блюд, особенно для тех, кто следит за своим питанием.
Краб стригун-опилио, или снежный краб, обитает в холодных водах северной части Тихого океана. Мясо этого краба имеет нежную текстуру и сладковатый вкус, что делает его популярным в кулинарии, особенно в японской и европейской кухнях.
Для шеф-поваров мясо краба стригун-опилио — это идеальный ингредиент для создания как простых, так и изысканных блюд. Оно легко сочетается с различными ингредиентами и позволяет создавать блюда с уникальным вкусом. Выход готового продукта обычно составляет около 80–85% в зависимости от рецепта приготовления.
Рецепт: Салат с мясом краба и авокадо.
Техкарта:
- Мясо краба стригун-опилио: 100 г
- Авокадо: 1 штука
- Огурец свежий: 1 штука
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Соль и перец: по вкусу
Приготовление: Нарежьте авокадо и огурец кубиками. Смешайте с мясом краба. Добавьте лимонный сок, оливковое масло, соль и перец. Тщательно перемешайте и подавайте охлажденным.
Фразы для официанта:
- "Попробуйте наш освежающий салат с нежным мясом краба и сочным авокадо, дополненный легкой лимонной заправкой."
- "Рекомендуем салат с мясом краба, который идеально подчеркнет ваше гастрономическое путешествие."