Дата выработки
16.03.2025 г.
Мойва н/р 35-45 1/18,5 Фарерские острова
Вид цены
Упаковка – 18,5 кг
Оптом
Количество
18.5
кг
Характеристики
Срок годности
16.09.2026 г.
Вид заморозки
Блочная
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Неразделанная
Цвет мяса
Белое
Остаток срока годности, %
61.6
Температура хранения
-18 С
Стоимость
466,69 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
8 400,42 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая
доставка
доставка
Сегодня
15.00 – 24.00
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Описание
Мойва н/р 35-45 1/18,5 Фарерские острова — свежемороженая неразделанная мойва, в одном килограмме содержится от 35 до 45 штук, в одной упаковке — 18,5 кг. Произведено, выловлено в районе Фарерских островов.
Продукт свежемороженый, требует температуры хранения не ниже -18°C.
Условия поставки:
Купить мойву с бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить ее в день заказа!? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка мойвы по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей мойвы чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать мойву для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на мойву указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик мойвы для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности мойвы
Мойва относится к семейству корюшковых, является морской рыбой с нежным, светлым, полупрозрачным мясом и характерным легким морским ароматом. Вылов мойвы, представленной в данном продукте, осуществляется в районе Фарерских островов — это одни из наиболее чистых и северных вод Атлантики. Мойва, добытая в этом регионе, отличается плотной текстурой, чуть более выраженным вкусом моря и повышенной сочностью, обусловленной температурой воды и кормовой базой. Отличительные особенности фарерской мойвы — более крупный размер, чистый рыбный аромат, приятная жирность и яркие органолептические свойства. Мойва является сезонным продуктом, однако ценовой минимум, как правило, приходится на период с февраля по апрель, когда основная масса улова достигает берегов Фарерских островов. Этот продукт — дикая морская рыба, не является аквакультурой. Мойва высоко ценится у шеф-поваров за универсальность в работе: рыба быстро маринуется, идеально подходит для жарки, запекания и гриля, используется и как самостоятельная закуска, и в составе салатов, суши, тапас. Пользуется популярностью в японской, скандинавской, корейской, русской кухнях. Дополнительное преимущество — простота приготовления, стабильный выход продукта и привлекательная цена для сегмента HoReCa.Что можно приготовить:
Эта мойва прекрасно раскрывается при запекании на гриле с ароматными травами и подается с соусом понзу, а также используется для создания деликатесных закусок и тапас.Назовите это блюдо так:
«Полярное сияние на сетке»
Краткое обоснование: Название отражает северное происхождение мойвы, отсылает к чистоте и красоте Фарерских островов и тонко намекает на яркость вкуса и подачу блюда, приготовленного на гриле.Фраза презентация для официанта:
«Перед вами — «Полярное сияние на сетке»: фарерская мойва, маринованная в цитрусовых, деликатно прожаренная на гриле и поданная с соусом понзу, украшенная свежей зеленью и икрой форели.»
Рецепт и технологическая карта
Технологическая карта блюда «Полярное сияние на сетке»:На 1 порцию (7–8 шт. мойвы):
- Мойва (неразделанная, свежемороженая) — 150 г
- Цитрусовый маринад: сок лимона — 10 г, сок апельсина — 10 г, соевый соус — 10 г
- Масло оливковое — 5 г
- Чеснок (микроplane) — 1 г
- Свежая зелень (кинза, укроп) — 3 г
- Соль, перец — по вкусу
- Икра форели — 3 г (для финишной подачи)
- Соус понзу — 20 г
- Микрозелень для сервировки — 1 г
- Размораживайте мойву на специализированной полке при 0–2°C, промойте под проточной водой, обсушите на салфетке.
- Приготовьте маринад: смешайте цитрусовые соки, соевый соус, оливковое масло, чеснок и зелень. Опустите мойву в маринад на 15 минут.
- Разогрейте гриль, слегка смажьте решетку маслом. Выложите мойву, обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета и легкой хрустящей корочки.
- Подача: аккуратно выложите мойву на сервировочную тарелку, сбрызните соусом понзу, украсьте икрой форели и микрозеленью. Подавайте немедленно.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Замороженные овощи и ягоды
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
Похожие товары
