Дата выработки
01.02.2026 г.
Мойва н/р 25-35 1/26кг Фарерские острова
Характеристики
Срок годности
01.02.2028 г.
Вид заморозки
Блочная
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Неразделанная
Цвет мяса
Белое
Остаток срока годности, %
77.5
Температура хранения
-18 С
Стоимость
Вид цены
Упаковка – 26 кг
Оптом
Количество
26
кг
552,99 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб, самовывоз)
Итого:
14 377,74 ₽
в т.ч. НДС 10% Ближайшая доставка:
Сегодня
ближайшая дата
Доступное время
15:00 – 19:00
19:00 – 23:00
Другие даты — выбор в корзине
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Много
Склад Краснодар
Нет в наличии
Яндекс Отзывы
4,9★★★★★
смотреть отзывы →
Отсрочка платежа
Бесплатная доставка
Помощь бренд-шефа Экор
Реальные сроки годности
Простой возврат
Описание
Мойва н/р 25-35 1/26 Фарерские острова - свежемороженая неразделанная рыба, в одном килограмме содержится от 25 до 35 штук, в одной упаковке - 26 кг. Произведено, выловлено у Фарерских островов.
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб; при заказе от 15 000 руб доставка бесплатная. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 5 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик мойвы для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности мойвы
Мойва относится к семейству корюшковых, является морской рыбой. Мясо мойвы отличается светло-серым цветом, обладает нежной текстурой и характерным рыбным ароматом. Вылов осуществляется в северных холодных водах Атлантики, в частности у Фарерских островов — эта зона вылова славится чистотой воды и минимальным содержанием примесей, благодаря чему мясо мойвы более плотное, с выраженным вкусом и легкой маслянистостью. В сравнении с мойвой из других регионов, фарерская ценится шеф-поварами за более чистый, насыщенный оттенок вкуса и приятную жирность. Сезон минимальных цен — с января по март. Мойва — дикая морская рыба, не является продуктом аквакультуры. Для ресторанов и сетевых заведений мойва — универсальный продукт: маленький размер и равномерная калибровка идеально подходят для подачи порциями, приготовления на гриле, во фритюре или запекания. Пользуется популярностью в паназиатской, норвежской, японской и русской кухнях; отлично воспринимает маринование и копчение.Что можно приготовить:
Мойва, запечённая с пряными травами, лимонной цедрой и нежнейшим картофельным пюре на сливочном масле.Назовите это блюдо так:
“Скандинавская жемчужина”
Ключевая идея названия — подчеркнуть северное происхождение рыбы и её деликатесную легкость, как драгоценность северных вод.Фраза презентация для официанта:
“Рекомендую вам ‘Скандинавскую жемчужину’: нежная мойва с легкой лимонной ноткой, запечённая с ароматными травами и кремово-картофельным пюре, вдохновленная гастрономией северных берегов.”
Рецепт и технологическая карта
Ингредиенты на 1 порцию:- Мойва — 120 г (4-5 шт.)
- Картофель — 150 г
- Сливочное масло — 15 г
- Лимон — 10 г (цедра и сок)
- Соль морская — 2 г
- Черный перец, свежемолотый — 0,3 г
- Петрушка свежая — 2 г
- Тимьян свежий — 1 веточка
- Оливковое масло — 7 мл
- Мойву промыть, обсушить, слегка смазать оливковым маслом, посолить и поперчить, выложить на противень с веточкой тимьяна и лимонной цедрой.
- Запекать при 180°C 8-10 минут до легкой корочки.
- Параллельно приготовить пюре: отварить картофель, растолочь с добавлением сливочного масла, соли и лимонного сока.
- Выложить нежное пюре на тарелку, сверху разместить запечённую мойву, украсить зеленью и тонкой стружкой лимонной цедры.
КБЖУ (100 г):
Калорийность: 118 ккал Белки: 10,5 г Жиры: 7,4 г Углеводы: 3,2 г Для полной порции (270 г): Калорийность: ~319 ккал Белки: ~28,3 г Жиры: ~20 г Углеводы: ~8,6 гПодписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Продукты для японской кухни
Баранина
Бакалея и специи
Масло и молочная продукция
ТМ "Влюбленным в Море"
Готовая рыбная продукция
Охлажденная рыба
Замороженные овощи и ягоды
Креветки - Морепродукты
Курица
Говядина
Свинина
Индейка
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Консервация
Икра красная
Масло растительное
Майонезы, соусы
