Дата выработки
07.05.2025 г.
Мойва н/р 1/22 РОМФИШ ТУ
Вид цены
Упаковка – 22 кг
Оптом
Количество
22
кг
Характеристики
Срок годности
07.05.2026 г.
Вид заморозки
Блочная
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Неразделанная
Цвет мяса
Белое
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
52.1
Температура хранения
-18 С
Стоимость
463,39 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
10 194,58 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая
доставка
доставка
Завтра
15.00 – 24.00
Послезавтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Москва
Нет в наличии
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Описание
Мойва н/р 1/22 РОМФИШ ТУ – свежемороженая неразделанная рыба, в одной упаковке — 22 кг. Изготовлено по техническим условиям предприятия. Производитель – РОМФИШ.
Условия поставки:
Купить мойву c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить ее в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка мойвы по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей мойвы чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать мойву для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на мойву указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик мойвы для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности мойвы
Мойва — промысловая морская рыба семейства Корюшковых. Мясо мойвы светлое, с нежным вкусом и выраженным морским ароматом. Обитает преимущественно в северных морях Атлантического и Тихого океанов. Зоны вылова — Северная Атлантика, Баренцево, Белое, Норвежское моря. Мойва, выловленная в арктических водах, отличается повышенной жирностью и более насыщенным вкусом за счёт особенностей кормовой базы — это особенно ценится среди профессиональных шеф-поваров. У продукции от РОМФИШ мойва отбирается по калибру и степени свежести, что обеспечивает стабильность качества при закупке для HoReCa. Сезон минимальной цены на мойву — конец весны, начало лета (май–июнь), когда падает цена на свежие уловы. Продукт дикий, не является аквакультурой. Мойва популярна в японской, скандинавской, русской и паназиатской кухнях как ценный и универсальный продукт для закусок, гриля и горячих блюд. Для заведений общепита этот продукт — экономичное и технологичное решение для широкого меню: рыба быстро размораживается, жарится целиком или на шпажках, используется для сашими, гарниров и салатов. Выгодна в сет-меню, на буфетах и завтраках, где требуется минимальная усушка и максимальная отдача блюда.Что можно приготовить:
Грилованная мойва с пикантным соусом айоли и молодым картофелем.Назовите это блюдо так:
«Северный бриз на огне»
Краткое обоснование: Название отсылает к арктическому происхождению мойвы и способу приготовления на гриле, создавая образ свежести и легкости северных морей в сочетании с теплом живого огня.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте представить: “Северный бриз на огне” — нежная мойва из арктического улова, приготовленная на гриле с легким дымком и свежестью пикантного домашнего айоли, сервированная с молодым картофелем».
Рецепт и технологическая карта
Ингредиенты на 1 порцию:- Мойва — 120 г (4-5 шт.)
- Молодой картофель — 90 г
- Оливковое масло — 10 мл
- Соль морская — 2 г
- Свежемолотый черный перец — 1 г
- Чеснок — 2 г
- Лимон — 10 г
- Желток яичный — 1 шт.
- Чеснок свежий — 2 г
- Оливковое масло — 30 мл
- Горчица дижонская — 2 г
- Лимонный сок — 5 мл
- Соль, перец — по вкусу
- Мойву разморозить при температуре 0–2°C, промыть, обсушить. Замариновать в смеси соли, перца, оливкового масла и дробленого чеснока на 8–10 минут.
- Картофель отварить до готовности, слегка обжарить на оливковом масле до золотистой корочки.
- Для соуса айоли: растереть желток с чесноком и горчицей, затем ввести оливковое масло тонкой струйкой, постоянно взбивая. Добавить лимонный сок, посолить и поперчить по вкусу.
- Мойву обжарить на гриле по 2 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки.
- На тарелку выложить картофель, мойву, добавить дольку лимона и подать с соусом айоли.
Процент выхода готового продукта: 92%.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Замороженные овощи и ягоды
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
Похожие товары
