Дата выработки
20.04.2025 г.
Мойва н/р 1/22 ИП Ренжин
Вид цены
Упаковка – 22 кг
Оптом
Меньше упаковки 22 кг
Количество
22
кг
Характеристики
Срок годности
20.04.2027 г.
Вид заморозки
Блочная
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Неразделанная
Цвет мяса
Белое
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
78.4
Температура хранения
-18 С
Стоимость
469,28 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
10 324,16 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая
доставка
доставка
Сегодня
15.00 – 24.00
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Москва
Нет в наличии
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Описание
Мойва н/р 1/22 ИП Ренжин — свежемороженая неразделанная рыба, в одной упаковке 22 кг. Произведено, выловлено компанией ИП Ренжин.
Условия поставки:
Купить мойву c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка мойвы по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей мойвы чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать мойву для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на мойву указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик мойвы для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности мойвы
Мойва — морская рыба семейства корюшковых, широко распространённая в северных морях Атлантического и Северного Ледовитого океанов. Мясо мойвы — нежное, светлое, чуть серебристое, с характерной приятной морской нотой и нежным ароматом. Основные промысловые зоны — Баренцево и Норвежское моря, а также северо-западная часть Тихого океана. Мойва, выловленная в холодных водах, отличается плотным мясом и повышенной жирностью, особенно в нерестовый период, что ценится профессиональными кулинарами и гостями ресторанов. Ценность этой рыбы — в демократичности, универсальности применения и гармоничном балансе вкуса. Для мойвы характерна сезонность: минимальные цены обычно отмечаются в марте-апреле, когда основной промысел приходится на Баренцево море. Мойва — исключительно дикий морской продукт, не является аквакультурой. Мойва популярна в сетях японской, паназиатской, скандинавской, русской кухни, успешно используется для гриля, обжаривания, запекания, сашими, а также как закуска в горячем или холодном виде. Особое преимущество для ресторанной кухни — минимальная усушка, короткое время термической обработки, выразительный внешний вид на подаче.Что можно приготовить:
Изысканное блюдо для ресторана — мойва, запечённая на гриле с цитрусовой глазурью и травяной эмульсией.Назовите это блюдо так:
«Северный бриз: мойва на углях под цитрусовой вуалью»
Выбранное название соединяет атмосферу северных морей и лёгкость подачи блюда, акцентируя свежесть и яркий вкус мойвы в авторском исполнении.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте предложить фирменное блюдо шефа — “Северный бриз”: мойва, приготовленная на углях, покрытая цитрусовой вуалью, с легкой травяной эмульсией, чтобы удивить вас истинным северным вкусом нашего моря.»
Рецепт и технологическая карта:
— Мойва — 600 г (12–15 шт.) — Апельсиновый фреш — 40 мл — Лимонный сок — 10 мл — Мёд акации — 8 г — Оливковое масло extra virgin — 20 мл — Смесь пряных трав (петрушка, эстрагон, укроп) — 10 г — Морская соль — 2 г — Свежемолотый белый перец — по вкусу — Цедра лимона — 1 г 1. Мойву разморозить в холодильнике, промыть, тщательно обсушить. 2. Глазурь: смешать апельсиновый фреш, лимонный сок, мёд. Довести до лёгкой карамели на слабом огне, остудить и взбить с 10 мл масла. 3. Для травяной эмульсии пробить зелень с оставшимся маслом в блендере, посолить и добавить цедру лимона. 4. Обвалять мойву в глазури, выложить на решётку гриля и обжарить по 2 минуты с каждой стороны. 5. Подача: выложить мойву на охлаждённую тарелку, сбрызнуть эмульсией и украсить свежей зеленью.Выход готового продукта:
Выход готового блюда — 90%.Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Замороженные овощи и ягоды
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
Похожие товары
