Морской коктейль из Китая — это восхитительное сочетание даров моря, которое станет идеальной основой для множества блюд в вашем ресторане. В этом продукте отсутствуют сурими, что гарантирует его натуральность и высокое качество. В упаковке весом 10 кг вы найдете разнообразные морепродукты, которые были тщательно отобраны и подвергнуты быстрой заморозке, чтобы сохранить их свежесть и полезные свойства.
Калорийность, жиры, белки и углеводы (КЖБУ) морского коктейля зависят от входящих в его состав компонентов, но в среднем продукт содержит около 60-100 ккал на 100 г, с низким содержанием жиров (около 1 г), высоким содержанием белка (10-15 г) и минимальным количеством углеводов.
Морской коктейль — это прекрасный выбор для шеф-поваров, так как он позволяет быстро и изысканно разнообразить меню. Используйте его для приготовления салатов, пасты, ризотто или морепродуктов на гриле. Морской коктейль идеально подходит для быстрого приготовления, что особенно важно в условиях высокой загруженности на профессиональной кухне.
Выход готового продукта при варке составляет около 70-80%, в зависимости от состава коктейля и способа приготовления.
Предлагаем рецепт легкого и ароматного салата с морепродуктами:
**Техкарта: Салат с морским коктейлем**
- Морской коктейль — 200 г
- Листья салата (микс) — 100 г
- Помидоры черри — 50 г
- Огурец — 50 г
- Оливковое масло — 30 мл
- Лимонный сок — 10 мл
- Соль и перец по вкусу
**Приготовление:**
1. Отварите морской коктейль в подсоленной воде в течение 3 минут, затем остудите.
2. Нарежьте помидоры черри и огурец.
3. В большой миске смешайте листья салата, помидоры, огурец и морской коктейль.
4. Заправьте салат оливковым маслом и лимонным соком, посолите и поперчите по вкусу.
5. Подавайте на охлажденной тарелке.
**Презентация для официанта:**
"Позвольте предложить вам наш освежающий салат с морским коктейлем, который сочетает в себе нежный вкус свежих морепродуктов и хрустящих овощей. Это легкое и питательное блюдо, которое подарит вам истинное наслаждение морскими деликатесами."