Морской коктейль представляет собой разнообразие морепродуктов, которые идеально подходят для создания эксклюзивных блюд в ресторанах. В составе этого коктейля отсутствует сурими, что делает его более натуральным и аутентичным по вкусу. Упаковка весом 1 кг позволяет удобно хранить и использовать продукт на кухне, а также контролировать порции.
Калорийность, жиры, белки и углеводы (КЖБУ) морского коктейля зависят от его компонентов, но в среднем это около 100 ккал на 100 г продукта. Белки составляют около 15 г, жиры — 1,5 г, а углеводы — около 2 г. Такой состав делает морской коктейль полезным и низкокалорийным продуктом, подходящим для различных диет.
Морской коктейль обычно включает в себя креветки, кальмары, мидии и осьминогов. Все эти морепродукты добываются в морских водах и обладают характерным сладковатым вкусом. Они являются источником легкоусвояемого белка и омега-3 жирных кислот, которые полезны для сердечно-сосудистой системы.
Для шеф-поваров морской коктейль — это удобный продукт, который экономит время на подготовку. Он может использоваться для приготовления салатов, паст, ризотто и других блюд. Процент выхода готового продукта при варке или обжарке составляет около 90%, что делает его экономически выгодным.
Техкарта для салата с морским коктейлем:
- Морской коктейль — 500 г
- Листья салата — 200 г
- Помидоры черри — 150 г
- Оливковое масло — 50 мл
- Лимонный сок — 20 мл
- Соль и перец по вкусу
Приготовление: Обжарьте морской коктейль на оливковом масле 3-4 минуты. В миске смешайте листья салата, нарезанные помидоры черри, добавьте морепродукты. Заправьте лимонным соком, солью и перцем. Подавайте сразу.
Официант может презентовать блюдо так: "Предлагаем вам свежий салат с морским коктейлем, который сочетает в себе легкость и изысканный вкус морепродуктов, дополненный свежими овощами и пикантной заправкой. Это идеальное блюдо для любителей морских деликатесов."