Дата выработки
02.02.2025 г.
Минтай б/г (L) 1/22 Океанрыбфлот
Вид цены
Упаковка – 22 кг
Оптом
Количество
22
кг
Характеристики
Срок годности
01.08.2026 г.
Вид заморозки
Блочная
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Потрошеная без головы
Цвет мяса
Белое
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
80.6
Температура хранения
-18 С
Стоимость
175,51 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
3 861,22 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая
доставка
доставка
Сегодня
15.00 – 24.00
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Много
Описание
Минтай б/г (L) 1/22 Океанрыбфлот — свежемороженый потрошеный без головы минтай, размер одной рыбы — L (крупный), в одной упаковке — 22 кг. Произведено компанией Океанрыбфлот.
Условия поставки:
Купить минтай потрошеный без головы c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка минтая потрошеного без головы по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей минтая потрошеного без головы чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать минтая потрошеного без головы для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на минтая потрошеного без головы указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик минтая потрошеного без головы для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности минтая потрошеного без головы
Минтай (семейство тресковых) — морская рыба с белым, плотным и нежирным мясом. Основные районы промысла — северные и дальневосточные моря России, включая Охотское и Берингово море. Минтай, выловленный в охлажденных северных водах, отличается более чистым вкусом и оптимальной текстурой. Мясо имеет снежно-белый цвет, низкую жирность, выразительный, но мягкий вкус без выраженного рыбного запаха. Продукт не аквакультуры — только дикая рыба, выловленная в естественной среде. Минтай очень популярен у шеф-поваров за счет своей универсальности: его можно готовить на пару, запекать, жарить, тушить, а крупный размер дает свободу для порционной нарезки и создает презентабельный внешний вид блюда. Часто используется в ресторанных и столовых меню, подходит для блюд европейской, русской, азиатской кухни. Минтай ценится за стабильный выход готового продукта, минимальное количество отходов и устойчивый спрос у гостей заведения.Что можно приготовить:
Крупный минтай без головы отлично подходит для запекания целиком с травами или для приготовления порционных филе в деликатных соусах. Также его используют для фаршировки и создания рулетов в стиле haute cuisine.Назовите это блюдо так:
«Белая гармония Охотского моря»
Краткое пояснение: изысканное метафоричное название отсылает к белому мясу минтая, его дальневосточному происхождению, свежести и деликатности подачи.Фраза презентация для официанта:
«Сегодня мы рады предложить вам “Белую гармонию Охотского моря” — нежное филе дикого минтая, запечённое с ароматными травами, под соусом на основе цитрусов и оливкового масла, с акцентом на свежесть и натуральные оттенки дальневосточного улова.»
Рецепт и технологическая карта
- Минтай крупный (б/г) — 2000 г (2 тушки по 1 кг)
- Соль морская — 16 г
- Перец белый молотый — 2 г
- Лимон — 1 шт.
- Тимьян свежий — 10 г
- Петрушка — 10 г
- Оливковое масло — 60 мл
- Сливочное масло — 30 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Белое сухое вино — 40 мл
- Филе минтая нарезать на 6 порций, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, выдержать 10 минут.
- На противень выложить пергамент, смазать оливковым маслом, разложить листья тимьяна, петрушку и ломтики чеснока.
- Выложить порционные куски минтая, полить вином, закрыть фольгой. Запекать при 180°С 12–15 минут до сочности мяса.
- Перед подачей полить топленым сливочным маслом с микрозеленью и лимонной цедрой.
- В качестве гарнира — микс листовой зелени или сезонные овощи, приготовленные на пару.
Выход готового продукта
Выход готового блюда — 82–85% от исходного веса минтая.Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Замороженные овощи и ягоды
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
Похожие товары
