Дата выработки
02.09.2025 г.
Минтай б/г 30+ L ГОСТ 1/18кг Камчаттралфлот
Вид цены
Упаковка – 18 кг
Оптом
Количество
18
кг
Характеристики
Срок годности
02.03.2027 г.
Вид заморозки
Блочная
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Потрошеная без головы
Цвет мяса
Белое
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
64.5
Температура хранения
-18 С
Стоимость
227,60 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
4 096,80 ₽
Ближайшая
доставка
доставка
Сегодня
15.00 – 24.00
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Много
Описание
Минтай б/г 30+ L ГОСТ 1/18кг Камчаттралфлот – свежемороженый минтай без головы, длиной каждой штуки более 30 см, крупного размера L, произведенный по ГОСТу. В одной упаковке 18 кг. Выловлен и произведен компанией Камчаттралфлот.
Условия поставки:
Купить минтай без головы c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка минтая без головы по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей минтая без головы чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать минтай без головы для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на минтай без головы указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик минтая без головы для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности минтая без головы
Минтай — рыба семейства тресковых, исключительно морская, обитает преимущественно в северных и дальневосточных морях Тихого океана (Берингова, Охотского и Японского морях). Мясо минтая белое, нежное, постное, практически без костей, с низким содержанием жира. Выделяется плотной текстурой и чистым морским вкусом. Крупные особи (размер L, длина 30+ см) дают особенно красивое филе. Органолептически минтай, выловленный у побережья Камчатки, отличается выраженным вкусом моря, деликатным ароматом и оптимальной сочностью, благодаря холодным и чистым водам региона. Это дикая рыба, минтай не является продуктом аквакультуры. Минтай популярен за универсальность в работе на профессиональной кухне: он отлично подходит для жарки, запекания, гриля, приготовления фарша и кляра, в том числе в паназиатской, русской, европейской и американской кухнях. В заведениях общественного питания минтай ценится за стабильное качество, невысокую себестоимость, высокую отдачу, деликатный вкус и минимальные потери при приготовлении. Сезон минимальных цен — осень и ранняя зима, когда действуют основные путинные выловы.Что можно приготовить:
Крупный минтай без головы идеально подходит для фарширования, запекания "под шубой", приготовления фиш-энд-чипс, стейков на гриле или филе в панировке для подачи с сезонными гарнирами.Назовите это блюдо так:
«Арктический поцелуй»
Тонкое и поэтичное название, подчеркивающее прохладное северное происхождение минтая, деликатность вкуса и его согревающую, бархатистую текстуру даже в самом сердце зимы.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте предложить вам “Арктический поцелуй” — нежнейшие ломтики дикого минтая, приготовленные с тончайшими пряными нотами и легким ароматом Белого моря.»
Рецепт и технологическая карта
Название блюда: «Арктический поцелуй» Классическая подача: Филе крупного минтая, обжаренное в легком пшеничном кляре с морской солью и щепоткой ухи из корнеплодов, подается на креме из печёного сельдерея, украшенное свежим укропом и каплями карамелизированного лука. Ингредиенты (на 1 порцию):- Минтай (филе, skinless) – 150 г
- Яйцо куриное – 0,5 шт
- Мука пшеничная – 20 г
- Сельдерей корень – 80 г
- Сливки 33% – 40 мл
- Морская соль, свежемолотый перец – по вкусу
- Лук репчатый – 30 г
- Сахар – 4 г
- Растительное масло – 15 мл
- Зелень укропа для украшения – 2 г
- Подготовьте филе минтая, аккуратно удаляя возможные кости. Посолите, поперчите, слегка обваляйте во взбитом яйце, затем в муке.
- Обжарьте филе в разогретом растительном масле до золотистой корочки (смена цвета указывает на готовность). Выложите на бумажное полотенце для удаления излишков масла.
- Корень сельдерея запеките (или отварите), затем пробейте в блендере с добавлением сливок до однородного нежного крема. Добавьте соль и перец по вкусу.
- Лук нарежьте полукольцами, карамелизуйте с сахаром на небольшом огне до золотистого цвета.
- На тарелку выложите крем из сельдерея, поверх — порцию минтая. Украсьте карамелизированным луком и свежим укропом.
- Брутто: минтай 165 г, яйцо 0,5 шт, мука 20 г, масло 15 мл, сельдерей 90 г, сливки 40 мл, лук 35 г, сахар 4 г, укроп 2 г.
- Нетто: полное приготовленное блюдо ~240 г.
- Калорийность: 190 ккал
- Белки: 21 г
- Жиры: 8 г
- Углеводы: 7 г
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Свинина
Масло и молочная продукция
Майонезы, соусы
Филе рыбы, стейки, фарш
Готовая рыбная продукция
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Баранина
Индейка
Кролик
Замороженные овощи и ягоды
Изделия из теста
Консервация
Икра красная
Бакалея и специи
Масло растительное
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
