8 (495) 637-82-28 Заказать звонок
0
0
Каталог
0
Избранное
0
0 ₽
Корзина
Личный кабинет
8 (495) 637-82-28 Заказать звонок

Минтай б/г 30+ ГОСТ 1/22кг Южморрыбфлот

Вид цены
Упаковка – 22 кг
Оптом
Количество
22
 кг
Характеристики
Дата выработки
19.03.2025 г.
Срок годности
19.09.2026 г.
Вид заморозки
Блочная
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Потрошеная без головы
Цвет мяса
Белое
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
28.8
Температура хранения
-18 С
Стоимость
298,72 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
6 571,84 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая доставка:
Завтра
15.00 – 24.00
Послезавтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Много
Описание
Минтай б/г 30+ 1/22 Южморрыбфлот ГОСТ — свежемороженый минтай без головы, каждая рыба весит более 300 г, в одной упаковке — 22 кг. Произведено предприятием Южморрыбфлот, изготовлено по ГОСТу.

Условия поставки:

Купить минтай с бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:

  • Доставка минтая по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
  • Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
  • Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберете "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей минтая чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
  • Чтобы заказать минтай для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
  • Цена на минтай указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
  • Наша компания - поставщик минтая для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!

Особенности минтая

Минтай — представитель семейства тресковых, морская рыба. Мясо минтая белое, плотное, нежирное. Минтай добывается преимущественно в северо-западной части Тихого океана, включая Японское и Охотское моря, а также вдоль берегов Камчатки и Дальнего Востока России. Вылов минтая на Дальнем Востоке отличается свежестью, плотностью текстуры мяса и минимальным содержанием жира в сравнении с тихоокеанскими районами. При производстве по ГОСТу гарантируется высокое качество и стабильная структура рыбы. Минтай — дикая морская рыба (не продукт аквакультуры). Для шеф-поваров этот продукт — универсальная и экономичная основа для множества популярных ресторанных и кейтеринговых блюд. Прекрасно подходит для фритюра, запекания, приготовления су-вид, универсален для кухни стран Азии, Европы, России. Благодаря нейтральному вкусу мяса минтая его легко оттенить любыми соусами, клярами, специями.

Что можно приготовить:

Классика общепита: минтай в хрустящем пивном кляре с лаймовым соусом и картофельным пюре.

Назовите это блюдо так:

«Тресковая лагуна под шепотом лайма»

Пояснение: Название отражает как происхождение рыбы (минтай относится к семейству тресковых), так и свежесть блюда — ощущение побережья и цитрусовой легкости.

Фраза презентация для официанта:

«Позвольте предложить вам “Тресковую лагуну под шепотом лайма” — легкое и деликатное блюдо из свежемороженого минтая, окруженного воздушным кляром и лаймовым соусом с картофельным муссом.»

Рецепт и технологическая карта:

Рецепт:
  • Филе минтая — 1 кг
  • Мука пшеничная — 200 г
  • Крахмал кукурузный — 50 г
  • Пиво светлое — 350 мл
  • Соль, перец — по вкусу
  • Лайм — 1 шт.
  • Майонез домашний — 100 г
  • Картофель — 800 г
  • Молоко — 100 мл
  • Масло сливочное — 50 г
  • Растительное масло — для жарки
Технология приготовления:
  1. Минтай разделывают на крупные порционные куски, обсушивают.
  2. Для кляра смешивают муку, крахмал, соль, перец и холодное пиво. Куски рыбы обмакивают в кляр.
  3. Обжаривают во фритюре до золотистой корочки (180°C, ~4-5 минут).
  4. Картофель отваривают до готовности, делают пюре с молоком и маслом.
  5. Соус: майонез смешивают с соком и цедрой лайма, щепоткой соли.
  6. Подача: на подушку из пюре выкладывают минтай, рядом сервируют соус и дольку лайма для свежести.
Технологическая карта:
  • Выход порции: 250 г (минтай 120 г, пюре 100 г, соус 30 г)
  • КБЖУ на 100 г: ~105 ккал / 11 г белка / 5 г жира / 6 г углеводов
Выход готового продукта: При обжаривании в кляре выход составляет 85–86% (потери на масло и влагу компенсируются кляром).
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Креветка Северная "Влюбленным в Море" Кальмар Тушка "Влюбленным в Море" Филе Форели "Влюбленным в Море" Дорадо "Влюбленным в Море" Камбала "Влюбленным в Море" Креветка очищенная "Влюбленным в Море" Филе Горбуши "Влюбленным в Море" Филе Минтая "Влюбленным в Море" Филе Трески "Влюбленным в Море" Минтай "Влюбленным в Море" Филе Тунца "Влюбленным в Море" Окунь "Влюбленным в Море" Филе Палтуса "Влюбленным в Море" Стейк Палтуса "Влюбленным в Море" Сибас "Влюбленным в Море" Скумбрия "Влюбленным в Море" Стейк Кеты "Влюбленным в Море" Стейк Лосося "Влюбленным в Море" Стейк Трески "Влюбленным в Море" Стейк Форели "Влюбленным в Море" Треска "Влюбленным в Море" Филе Кальмара "Влюбленным в Море" Филе Лосося "Влюбленным в Море" Филе Гребешка "Влюбленным в Море" Филе Окуня "Влюбленным в Море" Филе Пикши "Влюбленным в Море" Филе Тилапии "Влюбленным в Море" Филе Хека "Влюбленным в Море" Форель радужная "Влюбленным в Море" Хек тушка "Влюбленным в Море" Барабуля "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Кролик
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Замороженные овощи и ягоды
Манго замороженное Абрикосы замороженные Баклажаны замороженные Брокколи замороженная Брусника замороженная Брюссельская капуста замороженная Весенние овощи замороженные Вишня замороженная Гавайская смесь замороженная Грибы белые замороженные Грибы опята замороженные Ежевика замороженная Зеленый горошек замороженный Кабачок замороженный Картофель замороженный Клубника замороженная Компотная смесь замороженная Клюква замороженная Красная смородина замороженная Кукуруза замороженная Лечо замороженное Лук замороженный Малина замороженная Мексиканская смесь замороженная Морковь замороженная Облепиха замороженная Овощная смесь замороженная Перец замороженный Пюре замороженное Слива замороженная Спаржа замороженная Томаты замороженные Тыква замороженная Фасоль замороженная Цветная капуста замороженная Черная смородина замороженная Черноплодная рябина замороженная Шампиньоны замороженные Шпинат замороженный Яблоко замороженное
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Каталог товаров
Барабуля "Влюбленным в Море" Дорадо "Влюбленным в Море" Кальмар Тушка "Влюбленным в Море" Камбала "Влюбленным в Море" Креветка Северная "Влюбленным в Море" Креветка очищенная "Влюбленным в Море" Минтай "Влюбленным в Море" Окунь "Влюбленным в Море" Сибас "Влюбленным в Море" Скумбрия "Влюбленным в Море" Стейк Кеты "Влюбленным в Море" Стейк Лосося "Влюбленным в Море" Стейк Палтуса "Влюбленным в Море" Стейк Трески "Влюбленным в Море" Стейк Форели "Влюбленным в Море" Треска "Влюбленным в Море" Филе Горбуши "Влюбленным в Море" Филе Гребешка "Влюбленным в Море" Филе Кальмара "Влюбленным в Море" Филе Лосося "Влюбленным в Море" Филе Минтая "Влюбленным в Море" Филе Окуня "Влюбленным в Море" Филе Палтуса "Влюбленным в Море" Филе Пикши "Влюбленным в Море" Филе Тилапии "Влюбленным в Море" Филе Трески "Влюбленным в Море" Филе Тунца "Влюбленным в Море" Филе Форели "Влюбленным в Море" Филе Хека "Влюбленным в Море" Форель радужная "Влюбленным в Море" Хек тушка "Влюбленным в Море"
Абрикосы замороженные Баклажаны замороженные Брокколи замороженная Брусника замороженная Брюссельская капуста замороженная Весенние овощи замороженные Вишня замороженная Гавайская смесь замороженная Грибы белые замороженные Грибы опята замороженные Ежевика замороженная Зеленый горошек замороженный Кабачок замороженный Картофель замороженный Клубника замороженная Клюква замороженная Компотная смесь замороженная Красная смородина замороженная Кукуруза замороженная Лечо замороженное Лук замороженный Малина замороженная Манго замороженное Мексиканская смесь замороженная Морковь замороженная Облепиха замороженная Овощная смесь замороженная Перец замороженный Пюре замороженное Слива замороженная Спаржа замороженная Томаты замороженные Тыква замороженная Фасоль замороженная Цветная капуста замороженная Черная смородина замороженная Черноплодная рябина замороженная Шампиньоны замороженные Шпинат замороженный Яблоко замороженное
Введите адрес электронной почты, указанный при регистрации — мы отправим вам ссылку для восстановления пароля
Подтверждаю своё согласие на обработку и хранение моих персональных данных в соответствии с пользовательским соглашением
Я вспомнил пароль! Вернуться
Установите новый пароль