Дата выработки
13.07.2025 г.
Минтай б/г 30+ 1/20 Меркурий
Вид цены
Упаковка – 20 кг
Оптом
Количество
20
кг
Характеристики
Срок годности
17.07.2027 г.
Вид заморозки
Блочная
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Потрошеная без головы
Цвет мяса
Белое
Остаток срока годности, %
66.6
Температура хранения
-18 С
Стоимость
240,16 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
4 803,20 ₽
Ближайшая
доставка
доставка
Сегодня
15.00 – 24.00
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Много
Склад Краснодар
Нет в наличии
Описание
Минтай б/г 30+ 1/20 Меркурий – свежемороженый минтай без головы, одна штука весит более 30 см, в одной упаковке 20 кг. Произведено Меркурий.
Условия поставки:
Купить минтая без головы c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка минтая без головы по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей минтая без головы чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать минтая без головы для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на минтая без головы указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик минтая без головы для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности минтая без головы
Минтай относится к семейству тресковых, это морская рыба. Мясо белого цвета с легким кремовым оттенком, плотное и нежное. Основные зоны вылова – северная часть Тихого океана, особенно Берингова, Охотское и Японское моря. Минтай, добытый в разных зонах, может отличаться по жирности: северный минтай более плотный и насыщенный, с ярко выраженным вкусом, дальневосточный – более нежный и диетический. Этот продукт является дикой рыбой, выловленной в открытых морях. Минтай хорошо воспринимается потребителями благодаря нежному вкусу, универсальности в приготовлении и невысокой себестоимости. Отлично подходит для всех видов термической обработки – жарка, запекание, тушение, варка. В общественном питании минтай используется как в столовых, так и в ресторанах различных кухонь мира – от классической советской до современной pan-asian, европейской и североамериканской. Благодаря небольшому количеству костей и деликатному вкусу, минтай идеально подходит для приготовления филе, котлет, фаршей и су-вид блюд. Блюдо, подходящее для ресторанного меню и HoReCa: минтай можно запечь с легким цитрусовым акцентом, подать с овощным пюре и хрустящей морковной соломкой.Что можно приготовить:
Запечённый минтай с цитрусовым соусом и пюре из сельдереяНазовите это блюдо так:
«Северная гавань: Минтай в цитрусовом велюте с кремом из сельдерея»
К этому названию я пришёл, подчеркнув северное происхождение минтая, гармонию морского вкуса и свежесть цитрусового соуса, а также современную подачу с кремом из корнеплодов.Фраза презентация для официанта:
"Рекомендуем вам «Северная гавань» — запечённого минтая в нежном цитрусовом велюте с бархатистым кремом из сельдерея, что отражает чистоту северных морей и тонкость скандинавской гастрономии."
Рецепт и технологическая карта
Ингредиенты на 1 порцию:- Минтай без головы (филе) — 120 г
- Сельдерей корневой — 60 г
- Сливки 33% — 30 мл
- Сок апельсина — 20 мл
- Цедра лимона — 1 г
- Оливковое масло — 5 мл
- Морковь — 20 г
- Соль, перец — по вкусу
- Шафран — щепотка (по желанию)
- Минтая посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и оставить мариноваться 10 минут. Затем запечь при 170°C 10–12 минут до готовности.
- Сельдерей очистить, нарезать кубиком, отварить до мягкости, затем перебить с подогретыми сливками в однородное пюре, добавить соль и щепотку шафрана.
- Сок апельсина и лимонную цедру выпарить на слабом огне до появления густоты, добавить немного оливкового масла, соединить с солью и перцем — получится цитрусовый велюте.
- Морковь нарезать тонкой длинной соломкой, обжарить до хруста на минимальном количестве масла.
- На тарелку выложить пюре из сельдерея, сверху уложить минтая, полить цитрусовым велюте, украсить хрустящей морковью и цедрой.
- Калории — 153 ккал
- Белки — 19 г
- Жиры — 6 г
- Углеводы — 5 г
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Свинина
Масло и молочная продукция
Майонезы, соусы
Филе рыбы, стейки, фарш
Готовая рыбная продукция
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Баранина
Индейка
Кролик
Замороженные овощи и ягоды
Изделия из теста
Консервация
Икра красная
Бакалея и специи
Масло растительное
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
